Receta de Rollo de pan
Receta de panecillos
El panecillo es un buen aperitivo para fiestas que se prepara rellenando patatas especiadas en rebanadas de pan. Se enrollan y se fríen o se hornean. En este post compartimos 3 formas de cocinar el panecillo: frito, horneado y frito en tawa. La preparación del relleno es muy sencilla y sólo requiere mezclar ingredientes como verduras hervidas o al vapor, garam masala y otros ingredientes básicos.
El relleno es casi similar al del aloo paratha, pero incluye guisantes y zanahorias. Los panecillos suelen freírse, pero es mejor hornearlos o freírlos en sartén. Sin embargo también he compartido el método de fritura profunda.
7. Yo sigo el otro método de enrollar el pan y untarlo con un poco de humedad para humedecerlo. Enrollar cada una de las rebanadas con un rodillo. Así se evita que los panecillos absorban demasiado aceite. La rebanada de pan debe quedar como una fina capa primero.
8. Para el atado o para sellar los bordes he utilizado harina mezclada con agua. En un bol pequeño mezclar la harina con el agua. La mezcla debe ser fina de consistencia líquida. Untar la rebanada de pan con la leche o el agua. El pan debe quedar húmedo y mojado pero no con goteo de agua.
Recetas de repostería
Si nunca ha intentado hacer pan en casa, esta es la receta con la que debe empezar. Esta receta clásica de panecillos blancos demuestra lo fácil que puede ser hornear pan, utilizando sólo unos pocos ingredientes y un poco de amasado para lograr panecillos suaves y esponjosos que son perfectos para hamburguesas y sándwiches o para acompañar sopas y guisos sustanciosos. Ver método
Consejo: Una vez que domine los panecillos básicos, pruebe a añadir diferentes ingredientes para darles un toque especial. El queso rallado, las semillas mezcladas o las hierbas finamente picadas funcionan bien: mézclelos con la masa antes de amasarla o espolvoréelos por encima de los panecillos antes de hornearlos.
Receta de pan tostado
Un panecillo es una pequeña barra de pan, a menudo redonda, que se sirve como acompañamiento de las comidas (se come solo o con mantequilla). Un panecillo puede servirse y comerse entero o cortado transversalmente y aderezado con relleno entre las dos mitades. Los panecillos también se suelen utilizar para hacer bocadillos similares a los que se elaboran con rebanadas de pan.
Hay muchos nombres para los panecillos, especialmente en los dialectos locales del inglés británico. Los distintos términos tienen su origen en los panaderos, que etiquetaron los distintos panecillos en función de cómo hacían la masa y cómo se cocinaban. Con el tiempo, la mayoría de la gente ha llegado a utilizar un solo nombre para referirse a todos los productos similares, independientemente de si es o no técnicamente correcto según los términos antiguos.
Receta de bollos
Sin batidora, sin amasar, sin equipamiento especial. Estos panecillos sin amasar son perfectamente suaves y esponjosos y se preparan sin ningún esfuerzo. Sólo hay que combinar los ingredientes en un bol y mezclarlos con una cuchara de madera, ¡y ya está! Es la receta de panecillos más fácil del mundo.
Cada vez que los hago, me quedo asombrada de lo fáciles que son y de lo increíbles que saben. Son en todos los sentidos tan buenos como los panecillos clásicos, hechos amasando la masa a mano (¡brazos cansados, brazos cansados!) o usando una batidora de pie.
Estoy convencida hasta la médula de que sólo las personas con un paladar refinado y/o expertos en repostería pueden notar la diferencia entre estos panecillos sin amasar y los panecillos tradicionales amasados con los brazos cansados.
Sin embargo, estoy tan convencida de los méritos de los panes sin amasar que desde entonces he publicado Pan artesano sin amasar y Focaccia – ¡ambos panes espectaculares por derecho propio que no requieren ni un solo minuto de amasado!
En cuanto a la preparación, la masa es literalmente un trabajo de volcar y mezclar. Hay una gran diferencia en el tiempo de fermentación en comparación con la masa amasada, que puede fermentar entre 30 y 45 minutos para la primera fermentación, y más o menos lo mismo para la segunda fermentación después de formar los panecillos. Para estos panecillos sin amasar, la masa es mucho más húmeda que la masa amasada, por lo que tarda más en subir. Entre 1,5 y 2 horas, dependiendo del calor que haga en tu zona. Si utilizas mi consejo ridículo pero efectivo de fermentar la masa en tu secadora (¡vacía! ¡caliente!), tarda 1,5 horas. (Véanse las notas de la receta para más detalles)
