Receta de Sándwich Budapest
Recetas húngaras
Cuando estoy en casa casi nunca cocino. No es que no sepa cocinar, sino que no veo la utilidad de dedicar todo ese tiempo a preparar una comida cuando con un sándwich tengo suficiente para saciar mi hambre. Esta mentalidad puede parecer extraña viniendo de alguien que escribe tanto sobre comida, pero francamente, no soy una persona exigente con la comida a pesar de todas las comidas de clase mundial que puedo comer.
Lo que también puede parecer extraño es el hecho de que me encanta tomar clases de cocina cuando viajo. He aprendido a hacer pizza en Roma, sushi en Maui y un montón de platos italianos en mi clase de un día en Umbría. He intentado hacer strudel en Budapest, que es muy difícil, ya que consiste en estirar la masa tan fina que hay que poder leer el periódico a través de ella. Las clases de cocina me permiten conocer la cultura y la historia de un lugar, y también interactuar con los lugareños. Por eso, este verano, cuando pasé 48 horas en Budapest con Kensington Tours, pedí un itinerario centrado en la gastronomía, el vino y las visitas turísticas. Eso es exactamente lo que mi guía privado, Sándor, me ofreció.
Libro de cocina húngara pdf
Principio de páginaBudapestBienvenidos a Budapest, un gran destino para los viajeros sin gluten. Hay tantas panaderías y restaurantes 100% sin gluten que probablemente no llegarás a probarlos todos, sobre todo porque también hay McDonalds sin gluten, lo que resulta muy fácil cuando estás de viaje.
El restaurante Kata fue nuestra primera parada en Budapest. Fuimos un lunes por la noche, así que estaba muy tranquilo. Después de un largo día de caminatas, pedimos entrantes, platos principales y postres, y me alegré de haberlo hecho porque todo estaba delicioso. Ofrecen todo tipo de comida: de entrante, pollo en tempura; yo, costillas; mi pareja, pasta; y de postre, una somlói galuska tradicional húngara (en la foto de la derecha).
Sí! Hungría es uno de los 11 países de Europa que tienen opciones de McDonald sin gluten. En Hungría, el menú sin gluten consiste en una hamburguesa con queso, patatas fritas, ensalada y un par de domingos de helado. Puede parecer poco, pero para un celíaco es todo lo que necesita. Lo que me hace gracia es que apenas comía McDonalds antes de ser celíaca, pero en cuanto pude comerlo, lo comí dos días seguidos. Supongo que no sabes lo que tienes hasta que se acaba. Me lo comí a la manera tradicional kiwi: patatas fritas en las hamburguesas. Como debe ser.
Receta de tarta Gerbeaud
Son rápidas y sencillas de hacer, además de muy deliciosas. Un poco de crema agria para la humedad, cebollas para el crujido. Si eres un gran aficionado a la ensalada de huevo, te encantará esta receta, ensalada de huevo cremosa, perfecta para almuerzos rápidos durante toda la semana.
Sólo necesitas huevos duros e ingredientes sencillos, como mantequilla, nata agria, cebollas y condimentos. A mí me encanta espolvorear la ensalada de huevo con un poco de pimentón dulce húngaro en polvo. No añado mayonesa a esta receta, pero me gusta añadir mantequilla a temperatura ambiente porque hace que la ensalada de huevo sea fácil de mezclar y extender sin que se deshaga.
Para obtener los huevos duros perfectos, coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría unos 2,5 cm. Llevar el agua a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego y hervir durante 9-10 minutos a fuego medio. A continuación, coloque los huevos cocidos en un baño de agua helada, déjelos reposar unos minutos y pélelos.
Receta de körözött
Sobre la autoraCarolyn es una de las cofundadoras de Taste Hungary, además de escritora gastronómica y de viajes, autora de dos guías culinarias de Hungría. … Más sobre Carolyn BánfalviComentarios(3)Dobos Gyula, Ann Arbor, USA
17:18 29 diciembre 2020Su descripción es tan interesante como maravillosa. He crecido con esta maravillosa pasta para untar (madre húngara) y la he modificado a mi gusto, y en el contexto de los ingredientes norteamericanos. Mi receta se basa en 1/2 lb bloque de queso crema con toda la grasa que ablandar en el microondas antes de empezar. A esto le añado 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de pimentón rojo suave (Mc Cormicks es excelente), 1 cucharadita de semillas de alcaravea, 1 cebolleta finamente picada, una pizca de sal y un poco de zumo de limón si se quiere que pique más. Mezcle hasta obtener un color uniforme, tape y refrigere durante al menos 2 horas (preferiblemente toda la noche) para que los sabores se mezclen y las semillas de alcaravea se hidraten. Sírvalo fresco (no frío) decorado con una ramita de perejil. ¡Qué rico!
19:54 29 de diciembre de 2020Si de verdad quieres hacer el más tradicional, necesitas el queso de Eslovaquia (del norte de Hungría antes del Trianón) bryndza. La pasta para untar se llama liptó o liptauer porque la producción eslovaca del queso de leche de oveja fue alrededor de Lipto
