Receta de Tacos de arrachera con queso
Receta de tacos de arrachera
Recuerdo comer tacos de arrachera cada vez que regresábamos a ver a la familia de mi papá. Hacíamos una barbacoa familiar un par de veces durante nuestra estancia y estas delicias siempre estaban ahí, entre muchos otros platillos sabrosos que espero con ansias descubrir y preparar.
Este es un plato muy fácil, sólo tienes que planearlo con antelación para marinarlo durante la noche. La arrachera es simplemente carne de falda marinada y es sencillamente deliciosa; esta receta lleva dos ingredientes. Puedes poner las arracheras en tacos, burritos o servidas encima de un burrito bowl. Nosotros siempre las comemos como tacos, así que esta receta está pensada precisamente para eso; ¡espero que la disfrutes!
Coloca la arrachera en una fuente de horno/cacerola/marinera. Corta y exprime zumo de limón sobre el filete hasta que cubra la mayor parte. Cubra la fuente y métala en el frigorífico durante al menos 8 horas o más hasta que esté lista para asar.
El método de cocción nostálgico es a la parrilla, pero también se puede cocinar en una sartén. Cocine toda la plancha de arracheras a la temperatura que desee. Deje reposar las arracheras un par de minutos antes de cortarlas; córtelas a contrapelo para que se deshagan en la boca.
¿Cuál es la diferencia entre arrachera y carne asada?
Carne asada: ¿cuál es la diferencia? Arrachera se refiere específicamente al corte de carne de la falda, y carne asada se refiere en términos generales a la carne adobada y asada. Después de marinar y asar la falda, se convierte en un tipo de carne asada.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la arrachera?
Ase el bistec hasta que esté ligeramente carbonizado por fuera pero aún ligeramente tierno en el centro para un término medio, de 6 a 7 minutos por lado.
¿Qué corte de carne se utiliza para la arrachera?
La falda, o arrachera, es una tira larga de carne que sale de la parte interior de las costillas, justo delante de la panza. La arrachera es una tira fina similar, pero que se encuentra en la parte exterior de las costillas del animal. La falda forma parte del diafragma del animal y, como tal, es dura cuando se corta en sentido longitudinal.
Receta arrachera adobo
Y seguimos comiendo con nuestros favoritos. El Sr. B. poco a poco se está volviendo más experimental – tal vez porque no puede encontrar sus botellas de Tabasco entre las otras 20 botellas de salsa picante. Y veo un cambio de salsa picante en su futuro. Yo estoy enganchado a Cholula desde hace poco, pero soy un hipster de la salsa picante. Yo era un gran fan de la Sriracha hasta que me di cuenta de que todo el mundo lo era también. Cholula se convirtió entonces en mi favorita.
Mezcla la marinada y deja que el filete repose en ella durante una hora. Yo suelo echarlo todo en una bolsa Ziploc y luego meto la bolsa en el frigorífico. Ase la aracera a la temperatura deseada. Cuando la saque de la parrilla, déjela reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarla en trozos del tamaño de un taco.
Tuesta las tortillas en la parrilla o en la estufa y rellénalas con el filete. Decóralas a tu gusto, exprime un poco de zumo de lima fresco por encima y asegúrate de incluir tu salsa picante favorita.
¡Voy a buscar salsa picante Crystal la próxima vez que vaya a la tienda! Y tuve el mismo problema con “EVOO” la primera vez que lo vi – consideré escribirlo todo, pero ocupa mucho espacio. LOL, ¡perdón por la confusión!
Adobo fácil de arrachera
La arrachera es un corte de carne de vacuno apreciado por su sabor. Aunque dura, si no se prepara adecuadamente, con una buena cocción es un manjar incluso para los paladares más exigentes. Una forma de preparar la arrachera es en tacos, concretamente, en arrachera.
La arrachera es muy popular en México y es uno de los platillos más solicitados por los amantes de los tacos. La arrachera es un corte de carne de res que se extrae de la zona del músculo diafragma del animal; este músculo no es otro que la arrachera. La preparación de la arrachera puede llevar mucho tiempo, ya que la receta es laboriosa y el corte de arrachera es difícil de cocinar.
Lo primero que hay que hacer para cocinar la arrachera es quitarle todas las membranas; puedes pedir al carnicero que te la limpie o hacerlo tú mismo en casa. Basta con hacer un corte sobre la membrana y sacarla con los dedos. Además, si quieres que la carne quede tierna, tendrás que golpearla con un mazo de cocina y, por supuesto, hacer un adobo según las instrucciones de la receta que estés siguiendo.
Auténtica receta arrachera
Marinar la carne. En un robot de cocina o una batidora, mezclar la cebolla, el ajo, el zumo de lima, el comino, la pimienta negra y ½ cucharadita de sal. Procesar hasta obtener un puré suave. Colocar la falda en una fuente de horno que no sea de aluminio. Con una cuchara, unte la marinada por ambos lados de la falda. Cubrir y refrigerar 1 hora o hasta 8 horas.
Servir los tacos. Corte el trozo largo de bistec de falda en secciones de 3 a 4 pulgadas, luego corte cada sección en tiras finas a lo largo de la veta (es decir, en línea con toda la longitud del bistec de falda). Mezcle con los chiles y las cebollas, sazone con un poco de sal y ponga en la mesa, junto con la salsa de molcajete, los gajos de lima y las tortillas calientes, para que sus invitados hagan tacos suaves.
