Receta de Tarta de humita
Humita receta argentina
Las empanadas cremosas de maíz son un clásico argentino. Se pueden hacer abiertas como una tarta o cerradas como una empanada, ¡tú eliges! Puedes optar por hacer la versión empanada; encontrarás el método en la nota a pie de página.
Para hacer empanadas “cerradas”, ponga una cucharada grande de la mezcla de maíz dulce en el centro de la masa de empanada. Doble la masa por la mitad para encerrar el relleno. Utilice un tenedor para presionar y sellar los bordes. Pincele con huevo batido y hornee a 200ºC (400ºF) hasta que se dore.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Las empanadas son mexicanas?
Cuando los españoles llegaron al Nuevo Mundo en el siglo XVI, compartieron su receta de la empanada con los aztecas y los mayas. La receta española se hacía con masa de pan, la mexicana con masa de maíz. Aquí es donde la historia de la empanada mexicana toma el relevo. Cada región de México tiene su propia versión de la empanada.
¿Sabes hacer empanadas?
Para hornear empanadas frescas o congeladas, precaliente el horno a 400 grados. Colóquelas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Unte la parte superior con huevo, evitando los bordes ondulados. Hornear hasta que estén doradas, girando las bandejas a la mitad, de 30 a 40 minutos.
¿De dónde proceden las empanadas?
Las empanadas tienen su origen en Galicia (España) y Portugal. Aparecieron por primera vez en la Iberia medieval durante la época de las invasiones moriscas. Un libro de cocina publicado en catalán en 1520 menciona las empanadas rellenas de marisco entre sus recetas de comida catalana, italiana, francesa y árabe.
Empanadas de humita cocineros argentinos
La humita es un plato típico sudamericano que se consume en Argentina, Chile, Perú, Bolivia y Ecuador. En Argentina, es un plato autóctono muy popular en las fiestas patrias y en invierno.
El nombre proviene del nombre quechua de este plato – humint’a y es un plato a base de maíz. Tradicionalmente, este plato se prepara cocinando el maíz envuelto en su hoja, pero yo estoy haciendo humita a la olla.
La humita es uno de mis platos argentinos favoritos. Es caliente, reconfortante, picante y ligeramente dulce. También me encanta el hecho de que, aunque la mayoría de la gente asocia Argentina con carne, este plato nativo es 100% vegano (¡sin la mozzarella!).
Humita argentina de maíz dulce
Tritura unos granos amarillos, luego saltéalos junto con la verdura que te haga llorar para crear una pasta. Mézclala con queso y envuélvela con una hoja de maíz fresco. Cocínalo al vapor para crear un plato tradicional nativo de Sudamérica que es común en la región de los Andes.
Habas con azúcar moreno – Palomitas con caramelo – Chiacchiere – Palomitas con chocolate – Patatas fritas con consomé – Soja Kinako – Palomitas saladas – Patatas fritas con sal – Patatas fritas con algas – Fideos para picar – Barra de granola de soja – Maíz gigante picante – Patatas fritas vegetales – Nueces Wasanbon
Tarta de Albaricoque – Tarta de Arándanos – Tarta de Habas – Tarta de Queso – Tarta de Cerezas – Tarta de Castañas y Chocolate – Tarta de Chocolate y Menta – Clafoutis – Tarta de Huevo – Fenetra – Tarta de Malón – Tarta de Mango – Tarta de Uva Moscatel – Tarta de Pera – Tarta de Piña – Tarta de Calabaza – Tarta Refrescante de Cítricos – Tarta de Fresa – Tarta au Citron – Tarta Bourdaloue – Tarta de Fresa Blanca
Mermelada de manzana – Mermelada de albaricoque – Mermelada de arándanos – Mermelada de arándanos rojos – Mermelada de uva – Halva – Hoshi Ume – Mermelada – Marron Glacé – Orangette – Mermelada de melocotón – Mermelada de pera – Mermelada de ciruela – Mermelada de frambuesa – Mermelada de rosa – Mermelada de fresa – Jengibre escabechado con azúcar – Higo estofado dulce – Castañas azucaradas – Albaricoque escabechado en almíbar
Empanada de acelga
El pastel de choclo es un plato sudamericano elaborado con maíz dulce o choclo. Es similar al pastel de elote de la cocina mexicana y al corn pudding inglés. El relleno suele llevar carne picada, pollo, pasas, aceitunas negras, cebolla o rodajas de huevo duro[1].
El pastel de choclo se prepara con maíz dulce molido hasta obtener una pasta. A continuación, se condimenta con albahaca molida que se mezcla con el maíz. La mezcla se cuece previamente con leche y un poco de manteca de cerdo y se utiliza como cobertura para el relleno. El relleno, conocido como “pino”, contiene carne picada de vacuno cocinada con cebolla, pimentón, otras especias y, a veces, pollo; también se utiliza como relleno de las tradicionales empanadas chilenas[2]. El pino se coloca en el fondo de la paila con rodajas de huevo duro, aceitunas y pasas.
