Receta de Tarta de jamón queso y tomate
Tarta mediterránea de tomate | GIGANTE
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Extienda la masa en una superficie enharinada y colóquela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Presione los lados para crear un pequeño borde y pinche la base varias veces con un tenedor. Cubrir con lonchas de jamón y mozzarella. Sazone con sal y pimienta y distribuya las rodajas de tomate y los tomates cherry por encima. Espolvorear con tomillo y salpimentar de nuevo. Rocíe con aceite de oliva y hornee durante 25-30 minutos. Sacar y cortar en trozos para servir.
Tarta de hojaldre con jamón, tomate y mozzarella de Jus Rol
Si le gustan las tartas de tomate, sabrá que a menudo pueden resultar empapadas y poco apetitosas. Los tomates crudos (que son fabulosos en los sándwiches BLT) están llenos de agua por naturaleza, que tiende a filtrarse a medida que se cocina la tarta de tomate, dándole una textura blanda, uno de los enigmas más comunes cuando se prepara una tarta de tomate. Es suficiente para que un cocinero casero se eche las manos a la cabeza frustrado.
Este sencillo paso no sólo evita que el relleno quede demasiado húmedo, sino que también carameliza los tomates, intensificando su sabor. Puede asarlos incluso con un día de antelación. Cuando se hayan enfriado, guárdelos en un recipiente hermético en el frigorífico hasta que vaya a utilizarlos.
Se cree que la tarta de tomate, un invento culinario sureño reciente, empezó a adornar mesas y aparadores a partir de la década de 1970. Este plato es la comida perfecta para el verano, con una masa hojaldrada y un sabroso relleno de tomate asado. Suele cubrirse con queso rallado y mezclarse con mayonesa para darle un toque salado y cremoso.
Además de los tomates asados, hay otros ingredientes de calidad que contribuyen a crear una sabrosa tarta de tomate. La cremosa mayonesa Duke’s ayuda a unir la masa y le añade un toque ácido. El queso Cheddar extra fuerte tiene un sabor más intenso que el Cheddar fuerte normal y contiene menos humedad, lo que ayuda a mantener firme el relleno. La mostaza de Dijon añade una nota de vinagre que equilibra el dulzor de los tomates y la riqueza de la corteza mantecosa.
RECETA DE EMPANADILLAS DE JAMÓN, QUESO Y TOMATE
Esta receta funcionó exactamente como se describe que es una suerte para 72 años de edad que le gusta cocinar para su esposa ya que siempre cocinaba para mí. Corté lonchas de jamón de la selva negra de 1/4″ de la charcutería del supermercado, lo que le dio un sabor extra. Omití la albahaca y cubrí la parte superior con varias capas de espinacas. Cuando lo vuelva a hacer, utilizaré tomates romanos cortados en dados y espinacas picadas para que sea más fácil servirlo.
¡Muy rico! Lo hice exactamente según la receta, pero estoy de acuerdo con otros que dicen que necesita un huevo más y mitad y mitad para llenar la sartén. Bueno para el almuerzo o la cena. A mi marido también le encantó. No hay duda de que lo volveremos a hacer.
Es una receta estupenda pero necesita algunos retoques. Se necesita más mezcla de huevo y leche para llenar el molde. Yo suelo hacer dos tartas y uso 3 huevos con 1 taza de mezcla de leche y 1/2 taza de nata espesa. La cocción tarda unos 10 minutos más de lo indicado. Utilizo el queso rallado que tengo a mano.
Lo hice exactamente como se indica y no cuajó. Se había enfriado durante 20 minutos y tuve que volver a meterlo en el horno. Ahora, mi familia está merodeando y hambrienta. No sabré si está cuajado hasta que se enfríe de nuevo. ¡Uf!
ROLLITOS DE HOJALDRE CON JAMÓN Y QUESO
Receta adaptada de la revista Everyday Food de agosto de 2003.61 raciones cucharadita de aceite de oliva4 lonchas de bacon, picadas finamente1 cebolla morena mediana, picada finamente3 láminas de hojaldre, descongeladas6 huevos3 tomates romanos (huevo), cortados en rodajas finasSal y pimienta, al gusto1 huevo extra, ligeramente batido1 cucharada de lecheEnsalada verde, para servir
Engrasar un molde rectangular para flan de 21 cm x 28 cm de base suelta (véanse las notas anteriores para preparar otro tipo de molde).Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el beicon y cocinar removiendo durante 2 minutos. Añadir la cebolla y cocinar removiendo hasta que la cebolla esté blanda y el beicon ligeramente dorado. Dejar enfriar.
Cortar el resto de la masa en tiras de 1 cm de ancho. Entrelazar la masa para crear un patrón de celosía lo suficientemente grande como para cubrir la parte superior de la tarta. Haga la suya en forma de rectángulo.
Con cuidado, levante el enrejado sobre la tarta y presione para unir las partes superpuestas. Bate ligeramente el huevo y la leche sobrantes y unta la parte superior del enrejado con la mezcla de huevo. Vierta la mezcla de huevo restante sobre la tarta, se filtrará en los huecos del enrejado.
