Receta de Tequeños de plátano con queso
Tequeños de guayaba y queso
Como mencionamos antes, la receta original de dedos de queso es simplemente rellenos de queso, pero también podemos encontrar una gran variedad con diferentes rellenos entre dulces y salados y con diferentes tipos de queso como ricotta, queso blanco y espinacas, tomates secos y muchos más. Los rellenos dulces son normalmente guayaba y queso, plátano dulce y queso, Nutella, chocolate, etc. Una vez que tienes la masa, el resto lo dejas a tu imaginación. En nuestro caso, por ejemplo, estábamos pensando en preparar dedos de verdura con zanahoria, guisantes, miel y mostaza, guacamole, ¡o salsa de tomate! Deberíamos probarlo.
Ingredientes para la masa300 g de harina normal1 huevo80 ml de agua60 g de mantequilla5 g de sal (1 cucharadita)Ingredientes para el relleno250 g de queso blanco duro¡No olvidéis el aceite para poder freírlos una vez hayamos terminado!
¿De qué queso están hechos los tequeños?
El tequeño es un palito de queso empanado frito o una lanza de masa de pan con queso blanco (queso fresco) relleno en el centro, y es una comida o merienda popular en Venezuela.
¿Con qué se comen los tequeños?
Suelen acompañarse y comerse con una deliciosa y tradicional salsa de ajo y cilantro o salsa rosada (salsa mezcla de ketchup y mayonesa) que también ofrecemos a nuestros clientes. Los tequeños son el aperitivo más común en cualquier reunión o fiesta venezolana.
Recetas con plátanos
Se hace con dos rodajas de plátano verde frito. En el centro, la gente añade carne o pollo desmenuzado, ensalada, queso rallado, huevos cocidos, a veces algunas verduras, y una cantidad importante de mayonesa y ketchup.
La tizana refleja perfectamente el lugar geográfico de Venezuela, y por eso incluye tantas frutas, como melón, sandía, uva, piña, manzana, plátano, mandarina y fresa.
Autora: Betty Gregoria Terán es redactora creativa y profesora de idiomas en Ciudad Ojeda. Cuando no está dando clases de español e inglés, escribe sobre diversos temas, como la cocina y la historia de Venezuela.
Tequeños de hojaldre
Renae es diplomada en Artes de la Pastelería y Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora gastronómica. Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52, etc.
Nos encanta preparar esta receta de bolitas de queso fritas cuando organizamos una fiesta. La dulzura de la guayaba combina muy bien con el queso salado. Es el buñuelo, aperitivo o finger food perfecto para una fiesta. Los quesos -el Gouda o el Edam son los mejores- pueden proceder de otras regiones, pero el resultado final es latinoamericano por excelencia.
“El queso siempre triunfa como aperitivo. Estas bolas de queso son el complemento perfecto para cualquier bocado. La acidez y dulzura de la salsa de guayaba lleva las cosas al siguiente nivel”. -Renae Wilson
Salsa Tequeños
En Madrid estos palitos de queso se pueden encontrar en varios sitios, desde restaurantes venezolanos, hamburgueserías, bares de tapas, incluso en los cines podemos degustar estos deliciosos productos. Pero si prefieres hacerlos en casa puedes conseguirlos en grandes superficies como Mercadona, Carrefour, Hipercor, Makro y Costco, donde los encontrarás listos para cocinar y comer.
Estos aperitivos para picar con los dedos han llegado a España para quedarse, este manjar venezolano ha conseguido triunfar a miles de kilómetros de su origen. Su aspecto, versatilidad, facilidad y sabor lo hacen único y especial. Es importante cuidar el proceso de elaboración, hacerlo con mimo y dedicación, ya que la receta es muy sencilla pero la materia prima y los procesos son la clave para obtener un producto de calidad.
