Receta de Tequeños sin gluten
Aperitivos africanos
Las palabras en las que la letra inicial aparece en mayúscula tienen significados definidos en las siguientes condiciones. Las siguientes definiciones tendrán el mismo significado independientemente de si aparecen en singular o en plural.
Le reembolsaremos el importe en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que recibamos la mercancía devuelta. Utilizaremos el mismo medio de pago que usted utilizó para el Pedido, y usted no incurrirá en ningún gasto por dicho reembolso.
No nos hacemos responsables de los productos dañados o perdidos en el envío de devolución. Por lo tanto, recomendamos un servicio de correo asegurado y con seguimiento. No podemos emitir un reembolso sin la recepción real de las mercancías o una prueba de la recepción de la devolución.
Presentamos Tio Jorge Tostones, Patacones o Plátanos Verdes Fritos ¡Sin Gluten! Estas deliciosas patatas fritas precocinadas son una delicia para picar o se pueden añadir a una comida en la que de otro modo se servirían patatas fritas. Disfrútalas con una pizca de sal marina para que sean sencillas, o…
Conozca una nueva forma de disfrutar del tubérculo favorito de todos. Los Palitos de Yuca Tio Jorge son perfectos como guarnición, aperitivo o ingrediente con sabores salados o dulces. Caliéntalos en el horno o en la freidora de aire y listo. Disfrútelos con salsa alioli o…
¿Los tequeños no contienen gluten?
Cocina venezolana sin gluten: Arepas, Empanadas. Hay un par de platos que no son sin gluten (churros, tequenos), pero en general, ¡deliciosos!
¿Los tequeños son venezolanos o colombianos?
Los tequeños son un elemento básico de las fiestas venezolanas. Es el entremés más común en cualquier fiesta venezolana: bautizos, cumpleaños, bodas, ¡lo que se te ocurra! Consisten en queso blanco envuelto en una fina masa semidulce. Se suelen freír, pero también se pueden hacer al horno.
¿De qué están hechos los tequeños?
El tequeño es un palito de queso empanado frito o una lanza de masa de pan con queso blanco (queso fresco) relleno en el centro, y es una comida o merienda popular en Venezuela.
Haz tu propio condimento o adobo y prepara este super
El contraste de la masa con el queso salado es lo que hace único a este plato. En Venezuela, estos Dedos de Queso y muchos otros platos se hacen con un tipo de queso fresco que es muy salado y firme y que sólo se derrite ligeramente con temperaturas muy altas como las que se usan para freír.
En Australia y otros países, lo más parecido a lo anterior que se puede encontrar es Fetta firme (aunque es un poco agrio) o Halloumi, que tiene un alto punto de fusión y también es muy salado. Puedes utilizar mozzarella u otros quesos en su lugar, como el saganaki, pero asegúrate de que el queso tiene un punto de fusión alto, de lo contrario se derretirá antes de que la masa se cocine.
Mi objetivo con el blog es mostrarle recetas fáciles de seguir y técnicas accesibles para que aprenda y se interese por los bellos y contundentes sabores que ofrece la región sudamericana.
Muchas de las recetas se basan en mi propia experiencia y una amplia investigación, sin embargo, trato de hacer las cosas un poco diferente, y mientras trato de mantener las recetas lo más tradicional posible, después de emigrar a Australia hace 11 años, me encontré con que muchas de las recetas de mi ciudad natal eran difíciles de hacer debido a los ingredientes, por lo tanto, a menudo añado mi propio giro en ellos con el fin de lograr este recetas caseras con ingredientes que se encuentran en Australia, y cuando sea posible ofrecerá sustituciones y trucos para poder recrear lo que creo que es una versión evolucionada de esta cocina.
TEQUEÑOS-MILKSHAKE.wmv
Como mencionamos antes, la receta original de los dedos de queso es solo rellenos de queso, pero tambien podemos encontrar una gran variedad con diferentes rellenos entre dulces y salados y con diferentes tipos de queso como ricotta, queso blanco y espinacas, tomates secos y mucho mas¡ Los rellenos dulces normalmente son de guayaba y queso, platano dulce y queso, Nutella, chocolate y mucho mas¡ Una vez que tienes la masa, el resto lo dejas a tu imaginacion! En nuestro caso, por ejemplo, estábamos pensando en preparar dedos de verdura con zanahoria, guisantes, miel y mostaza, guacamole, ¡o salsa de tomate! Deberíamos probarlo.
Ingredientes para la masa300 g de harina normal1 huevo80 ml de agua60 g de mantequilla5 g de sal (1 cucharadita)Ingredientes para el relleno250 g de queso blanco duro¡No olvidéis el aceite para poder freírlos una vez hayamos terminado!
¿Las empanadas no contienen gluten?
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Básicamente, se trata de palitos de queso fritos venezolanos, originarios de la ciudad de Los Teques. Piense en un palito de mozzarella, pero sustituya la mozzarella por un queso blanco chirriante y salado, y sustituya el rebozado de pan rallado por una cubierta de hojaldre. Suena increíble, ¿verdad?
Empecé con harina y sal espolvoreadas con cubitos de mantequilla fría, añadiendo un par de cucharadas más que en mi primer intento. Al triturar la mantequilla en el robot de cocina, ésta se deshizo en pequeños trozos cubiertos de harina, creando bolsas de grasa que más tarde darían lugar al aspecto ampolloso y a la textura ligeramente escamosa.
Para mantener esos trocitos de mantequilla intactos, añadí huevo y agua fría y, a continuación, uní suavemente la masa presionándola contra el lateral de un bol, en lugar de mezclarla directamente. La dejé reposar media hora en el frigorífico antes de extenderla para que la mantequilla se mantuviera fría y la masa se endureciera.
