40 recetas con berenjenas fáciles para niños
Receta de berenjenas para niños pequeños
Muchas recetas exigen salar y enjuagar la berenjena antes de cocinarla para eliminar su amargor. En su lugar, se puede utilizar el escabechado, que tiene la ventaja añadida de ayudar a la berenjena a mantener su forma cuando se cocina, ya sea al horno, frita o a la parrilla.
Esta técnica de sumergir la berenjena cortada en rodajas o en trozos en agua salada es especialmente útil para preparar berenjenas a la parrilla. Puede poner en salmuera berenjenas para utilizarlas en cualquier receta (tanto si requiere salmuera como si no) utilizando este método. Todo lo que necesita es sal, agua y un bol grande.
Una vez que la berenjena esté en salmuera y seca, puede continuar con la receta que desee. En realidad, el único momento en que no se debe poner la berenjena en salmuera es cuando se quiere que se deshaga durante la cocción, como en una salsa o sopa de berenjena, o si se está asando una berenjena entera para que se deshaga en un puré natural.
¿Cómo consigo que mi hijo coma berenjenas?
La berenjena puede cocinarse y servirse a los niños de muchas maneras. Puede preparar platos con berenjena asándola en el horno, en la sartén, al aire o a la parrilla. Puede rebozar rodajas de berenjena con pan rallado o rebozarlas y freírlas para que queden crujientes, o puede asarlas y hacerlas puré.
¿Por qué hay que remojar las berenjenas en agua antes de cocinarlas?
Muchas recetas exigen salar y enjuagar la berenjena antes de cocinarla para eliminar su amargor. En su lugar, se puede utilizar el escabechado, que tiene la ventaja añadida de ayudar a la berenjena a mantener su forma cuando se cocina, ya sea al horno, frita o a la parrilla.
¿Cuál es el secreto para cocinar berenjenas?
Las berenjenas contienen entre un 80 y un 90 por ciento de agua, así que cuando las metes en el horno necesitan espacio para evaporar todo ese agua y caramelizarse bien”, dice Covarrubias. Dales una vuelta a mitad del proceso de cocción para asegurarte de que se cocinan de manera uniforme.
Recetas de berenjenas saludables
La receta fácil de berenjenas parmesanas al horno de mi abuela es una deliciosa cena vegetariana con sólo 15 minutos de preparación. Esta receta simplifica el clásico plato italiano para convertirlo en una comida familiar de preparación rápida. Sírvela con una guarnición de espaguetis, una sencilla ensalada verde y una cesta de pan de ajo.
La berenjena a la parmesana es un plato tradicional italiano compuesto por rodajas de berenjena fritas o poco profundas, cubiertas con queso y salsa de tomate, y luego horneadas. En italiano se llama parmigiana, parmigiana di melanzane o melanzane alla parmigiana, y se cree que este plato tiene su origen en las regiones meridionales de Campania y Sicilia.
Puede que conozca otras variantes que incluyen ternera o pollo (como nuestro favorito, el pollo a la parmesana). En cualquier caso, esta popular cena ha sido adaptada a lo largo de generaciones y americanizada por familias como la nuestra. Esta receta fácil y rápida de berenjenas a la parmesana es una comida que las madres ocupadas pueden preparar sin demasiadas complicaciones. En lugar de freír la berenjena en una sartén, dejamos que el horno haga el trabajo. Se hornea, no se fríe, ¡pero no se pierde nada de ese delicioso sabor!
Berenjenas a la parmesana para niños pequeños
La comida favorita de Daniel era el pollo a la parmesana. Su abuela lo preparaba siempre para la cena del domingo y él no se saciaba. A Daniel le encantaba comer en casa de su abuela porque ella sabía que era muy quisquilloso con la comida y siempre se aseguraba de ofrecerle una cena que le gustara, para que no se sintiera excluido.
Pero no era lo mismo, era más suave por dentro. Además, Daniel era sólo un niño. No sabía qué significaba “más sano” ni por qué debía importarle eso. Todo lo que sabía era que estaba muy desanimado y no se sentía cómodo en la cena.
Un dato sobre la berenjena: La mayoría de nosotros pensamos en esta joya púrpura como una verdura, pero técnicamente, como las berenjenas crecen de una planta con flores y contienen semillas, ¡se consideran una fruta! Además, en algunos países, la berenjena se llama “aubergine” o “brinjal”.
Quizá te preguntes si las berenjenas son buenas para ti y para tus hijos. La buena noticia es que ¡las berenjenas tienen muchos beneficios para la salud! Además de disfrazarse de verdura, las berenjenas esconden un montón de nutrientes esenciales para nuestros hijos en edad de crecimiento. Sólo una taza (28 gramos) de berenjenas contiene 3 gramos de fibra. La fibra es necesaria para nuestros pequeños, ya que ayuda a regular la tensión arterial y a desplazar los alimentos por el tubo digestivo.
Recetas de berenjenas para los más quisquillosos
Por fin es verano, la estación de todas esas frutas y verduras vibrantes y aromáticas. La berenjena es una verdura controvertida en nuestra casa. A mí me encanta, pero al resto de la familia no le entusiasma. A través de mis platos, estoy tratando de exponer a los niños al rico sabor de la berenjena y estos pasteles de berenjena al horno fueron un gran éxito con los dos niños. Sí, ¡has leído bien! Incluso el bebé E comió y le encantó ya que esta receta es totalmente apta para bebés y es ideal para el baby led weaning.
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