Receta de Aguacates rellenos de salmón ahumado
Rollito de salmón, aguacate y queso crema calorías
Cuando buscas un desayuno saludable, pero realmente te apetece un panecillo con salmón ahumado y queso crema, esta receta de Aguacates rellenos de salmón ahumado es la manera perfecta de tener ese salmón ahumado y queso crema sin todos los carbohidratos. Súper sano, súper rápido y súper fácil, ¡es simplemente súper!
Espolvorea los aguacates cortados por la mitad con sal marina y pimienta negra molida. En un bol, mezcla el salmón ahumado y el queso crema. Puedes dejarlo en trozos como se muestra, o mezclarlo muy bien. Yo prefiero probar el salmón. Rellenar las mitades de aguacate con la mezcla de salmón y servir inmediatamente.
Esta es una de mis recetas favoritas en el trabajo. Tengo la suerte de trabajar en Silicon Valley, en una empresa que nos proporciona abundantes ingredientes de cocina para ser creativos. He hecho esta receta de aguacates rellenos de salmón ahumado muchas veces en el trabajo y pensé que era hora de escribirla.
¿Es bueno el aguacate y el salmón ahumado?
He aquí por qué funciona el emparejamiento. Tanto el salmón como el aguacate están repletos de ácidos grasos omega-3, que pueden prevenir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la artritis reumatoide, así como promover la salud neurológica y ocular, según la Oficina de Suplementos Dietéticos.
¿Es bueno comer salmón con aguacate?
Al igual que el salmón, los aguacates también contienen ácidos grasos omega-3, pero se trata de un tipo específico que suele encontrarse en las plantas. Este ácido graso omega-3 en concreto se denomina ALA y, combinado con salmón, no sólo constituye una comida deliciosa, sino que también aporta una gran dosis de grasas saludables.
¿Qué puedo hacer con un montón de aguacates?
Los aguacates mejoran prácticamente todo, desde las ensaladas hasta las salsas llenas de verduras y los batidos. Unte aguacates en tostadas, hágalos puré en guacamole o cubra sus huevos matutinos con un par de rebanadas, sólo asegúrese de que estén perfectamente maduros (si no lo están, aquí está cómo madurar aguacates en un apuro).
Ensalada de berenjena a la plancha
Tanto si te decantas por el bagel de salmón como por la tostada de aguacate, está científicamente demostrado que tu desayuno es delicioso. Hay una razón por la que el salmón ahumado y el aguacate te dejan satisfecho y con energía, y por la que saben tan bien. He aquí por qué funciona esta combinación.
Tanto el salmón como el aguacate están repletos de ácidos grasos omega-3, que pueden prevenir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la artritis reumatoide, así como promover la salud neurológica y ocular, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Lo que hace que el salmón y los aguacates sean tan especiales en este aspecto, dice la Wild Alaskan Company, es que ambos alimentos comparten el mismo tipo de ácido graso omega-3 ALA. El ALA (ácido alfa-linolénico) reduce el riesgo de cardiopatías y cumple la función esencial de almacenar energía en el organismo, explica Healthline.
El salmón y el aguacate son también fuentes importantes de proteínas. Según el USDA, 100 gramos de salmón aportan casi 20 gramos de proteínas. Como referencia, la ingesta diaria recomendada de proteínas para un adulto de 150 libras es de 54 gramos, según Harvard. Como fuente de proteínas apta para vegetarianos, sólo media taza de aguacate contiene 6 gramos de proteínas, casi ¼ de la ingesta diaria recomendada, según WebMD.
Ensalada de atún con aguacate
Esta receta es muy rica, cremosa y sabrosa. Casi no es una receta porque los pasos son simplemente partir los aguacates por la mitad, cortarlos (no demasiado), forrarlos con salmón ahumado, echar el huevo y hornear hasta que estén firmes. Decóralos con hojuelas de chile rojo y eneldo, y cómelos calientes. Ya está.
Una pequeña confesión: es la primera vez que como aguacate caliente, pero me gusta. No puedo decidir si la próxima vez haré unos bollos de harina de coco para untar esto, o volveré a disfrutar de estos huevos al horno con aguacate directamente de la cáscara del aguacate.
Nota sobre las yemas que se cocinan demasiado cuando las claras están firmes: si esto es un problema para usted, cocine las claras y las yemas por separado. Mezclar las claras en un bol y salpimentar. Después de ahuecar el aguacate, vierta las claras con una cuchara, con cuidado de no llenar hasta rebosar (ya que la yema se añadirá más tarde).
Aguacate-pesto
Últimamente veo muchos aguacates rellenos en los blogs de cocina y en los menús. Aguacates rellenos de ensalada de atún, aguacates rellenos de caprese, aguacates rellenos de huevo, etc. Quería hacer una versión que pudiera disfrutarse en el desayuno, el almuerzo, la cena o incluso como tentempié. Yo los serví para el desayuno con un poco de pan tostado.
Esta receta es súper fácil de hacer. La salsa está hecha con chalotas, queso crema light, limón, aceite de oliva y un poco de eneldo. Los otros dos ingredientes son aguacate y salmón ahumado. Los aguacates deben estar maduros, pero no demasiado (serán más difíciles de rellenar si están demasiado maduros). {Aguacates rellenos de salmón ahumado cremoso}
