Receta de Albóndigas de brócoli y queso
Albóndigas de brécol y pavo
1. En primer lugar, prepare las albóndigas. Con las manos, mezcle la carne picada con una pizca generosa de sal y pimienta negra recién molida en un bol grande, hasta que esté bien combinada. Con las manos ligeramente mojadas, forme con la mezcla unas 16 bolitas (del tamaño de una pelota de golf). Ponga una pizca de queso rallado en el centro de la bola. Ciérrela alrededor y asegúrese de que quede completamente sellada.
2. Añade las patatas a una cacerola grande con agua hirviendo y cuécelas a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el brócoli picado y cocer a fuego lento otros 5 minutos, hasta que esté tierno. Mientras se cuecen las patatas, calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Echar las albóndigas en la sartén y freír durante 3-5 minutos hasta que se doren por todos lados. Retirar de la sartén y reservar.
3. Bajar el fuego a medio y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a la misma sartén. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida y añadir el orégano (o la hierba seca que se prefiera). A continuación, incorpore los tomates troceados y llévelos a ebullición antes de echar las albóndigas a la sartén. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Rectifique la sazón.
Receta brócoli de lata
La prueba viviente de que las recetas con brócoli no tienen por qué ser aburridas…. Estas Bolas de Brócoli y Queso al Horno son una deliciosa comida sin carne o unos bocados fabulosos para servir en una reunión. Prepáralas con brócoli fresco o congelado, ¡y verás cómo hasta los más quisquillosos se las zampan!
Algún día, tengo que utilizar el sonido que se graba en las secuencias que filmo para los vídeos de recetas. Cuando veo los clips, siempre me pongo histérica al escuchar la ridícula conversación: yo espantando a Dozer, escuchando a mi madre estresarse cuando agito el látigo para picar más rápido, ella burlándose de mis Manos de Bebé y lanzando su peso como el “talento” en mis vídeos. Y a veces, grito deliberadamente “¡FREEZE!” cuando mi madre está en una posición particularmente incómoda – como medio en cuclillas, a mitad de la formación de la bola – sólo para mi propia diversión. Ba, ja, ja, ¡soy tan mala!
Así es la vida cuando eres un videógrafo aficionado, que trabaja en su casa con un equipo de vídeo que se arregla con lo que tiene, en una superficie de grabación de mármol falso de 6 dólares de Bunnings DIY, con su madre como modelo de mano y un perro que …..well, un perro que no contribuye en nada, excepto estorbar. Nosotros creamos nuestra propia diversión.
Albóndigas de pavo
En un bol mediano, mezclar bien la cebolla, el ajo, la albahaca, la yema de huevo y la pimienta. Añadir el pavo y mezclar suavemente con las manos limpias y húmedas. Forme 24 albóndigas de 2,5 cm, una cucharada sopera cada una.
Mientras se sofríen la cebolla y el ajo para las albóndigas, coloque el brócoli en una bandeja de horno forrada, rocíelo con aceite de oliva e introdúzcalo en el horno precalentado. Asar de 20 a 25 minutos. A falta de 15 minutos, añadir las albóndigas a la bandeja con el brócoli e introducir en el horno.
Para hacer el puré: Colocar la calabaza en una sola capa en un plato apto para microondas. Cubrir con papel de cocina húmedo. Calentar en el microondas durante 3 o 4 minutos a potencia alta/100% hasta que esté tierna. Aplastar con un tenedor, sazonar con pimienta.
Pasta con albóndigas y brócoli
Albóndigas de brécol al horno de la abuelaSabes que nadie se cansa de comer albóndigas: con su sabor tradicional y el aroma envolvente que inunda la casa, son sencillamente incomparables. Por eso he incluido dos versiones en mi libro de cocina “A propósito de San Gimignano, mi viaje por los secretos de la cocina toscana”.
Pero hoy no hablamos de “flan”, hoy hablamos de una variante mucho más ligera, decididamente diferente pero más que fantástica. Las albóndigas de brécol al horno de la abuela son fáciles y tienen un sabor intenso, aún mejor si se adornan con un cubito de mozzarella en su interior, que las hace fibrosas y hechizantes.
No sé a vosotros, pero a mí me impresionaron, por no decir que me cautivaron. Se trata, sin duda, de una receta perfecta para utilizar el brócoli y hacer que hasta los niños más escépticos lo adoren, después de todo, ¡a todo el mundo le gustan las albóndigas! Así que, discusiones aparte, ¡vamos a probar a preparar esta deliciosa receta!
El brócoli es realmente una hierba saludable: es poco picante, bastante rico en fibra, calcio, hierro, bajo en sodio y abundante en vitamina C. Tienen propiedades revitalizantes, diuréticas y antiúricas, refrescantes y emolientes. Sin duda, ¡son una guarnición aconsejable y sabrosa!
