Receta de ALBONDIGUILLAS DE ESPINACAS AL QUESO
Albóndigas con espinacas y queso feta
Esta receta surgió de la necesidad de utilizar el requesón que teníamos en la nevera antes de que se estropeara. Había comprado un recipiente grande en Costco unas semanas antes. Por supuesto, todo en Costco es de gran tamaño, y terminé usando sólo la mitad del contenedor.
Iba a pasar una semana sola en casa. Siempre tiendo a dar prioridad a los demás, así que decidí preparar una o dos comidas para que John.e y McKenna pasaran la semana. Se quedaban en nuestro apartamento de Toronto. McKenna tenía colegio toda la semana y John tenía que trabajar.
Esta receta específica no viene completa con una receta de albóndigas caseras. Y, ¡hay una buena razón! Hasta la fecha no he perfeccionado una albóndiga de verdad, ¡porque no las comemos! John.e es vegetariano, así que siempre que comemos albóndigas, son vegetarianas.
La mayoría de las veces, compramos albóndigas vegetarianas congeladas. Hemos encontrado una marca que nos gusta mucho (¡incluso a los que no somos vegetarianos!) Pero, si decido hacer mis propias albóndigas, siempre recurro a mis Albóndigas de judías negras y tofu.
Albóndigas de espinacas al horno
<p><br />I’m a veterinary technician with an animal shelter in Chicago. I take care of approximately 150 cats and 20 dogs on any one day in the rehabilitation unit. It’s a good feeling job. <br /><br />I’ve been married to a keeper who I just celebrated my 13th anniversary with. We have our furry children – right now seven cats, two rabbits and two guinea pigs, along with my current foster dog who is recovering from a stint at a puppy mill (BOO HISS PUPPY MILLS). <br /><br />So enjoy my recipes! <br /><br />lazy</p>
Albóndigas de ternera con espinacas
Tener un hijo pequeño me ha hecho más creativa a la hora de cocinar. No es que sea muy quisquilloso con la comida, de hecho come de todo. Aunque cocino verduras con regularidad y le doy fruta a diario, sigo pensando que no come lo suficiente. Sinceramente, la mayoría de nosotros no cubrimos nuestras necesidades diarias de fruta y verdura, pero superamos fácilmente nuestros límites en cuanto a grasas, azúcares y carbohidratos. Aunque no soy nutricionista ni estoy loca por la salud, intento imponerle una dieta sana y equilibrada y exponerle al mayor número posible de frutas y verduras. ¿Cómo lo hago? Le añado calabaza a los macarrones con queso o al risotto y le sirvo verduras aparte. Todos ganamos, a él le gusta y es beneficioso para él. Creo que este método funcionará muy bien para los comedores quisquillosos y los que tienen una aversión a las verduras. Estas albóndigas de pavo son absolutamente deliciosas y están cargadas de espinacas, manzana y queso (los lácteos son buenos para nosotros). La combinación de queso provolone y manzana le da un sabor ligeramente dulce y salado ¡que era muy adictivo! Debo confesar que comí mucho más de lo que debería. Los niños y mi marido lo aprobaron. Lo serví con pasta para hacer una comida completa.
Albóndigas con salsa de espinacas
Oh, ¡cómo me gusta una buena receta de albóndigas al horno en una noche de semana ajetreada! Súper sencillas de hacer y puedes rellenarlas con cualquier verdura que tengas a mano. Zanahorias ralladas, cebollas, jengibre, ajo, lo que quieras. Estas albóndigas de espinacas y pavo están sazonadas y horneadas a la perfección. Se pueden disfrutar solas o servidas con espaguetis o fideos de calabacín con salsa marinara.
Lo primero que hay que hacer es cocinar la cebolla y las espinacas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto durante 2-3 minutos. Añada el ajo fresco y la pimienta roja molida y cocine 20 segundos más. Salpimiente la mezcla de espinacas, retírela de la sartén y resérvela. En un bol grande, mezcle la mezcla de espinacas y el resto de ingredientes. Mezcle bien y luego cubra y refrigere durante una hora. Enrolle albóndigas de 1 1/2 pulgada de tamaño y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
Estas albóndigas caseras de espinacas y pavo son deliciosas y muy saludables. Hacen las mejores sobras y se pueden utilizar para sándwiches de albóndigas o para picar. No dejes de probar esta receta y cuéntame qué tal te ha salido.
