Receta de Aro de espinacas al curry
Ensalada de espinacas vegetariana
La masa mantecosa de los croissants es una estupenda alternativa a la repostería. Repleto de lonchas de bacon ahumado y un rico relleno de queso, champiñones y espinacas, se convierte en un irresistible brunch para darse un capricho, o para servir con bebidas.
Abi es nuestra antigua Redactora de Comida Junior. Es una amante obsesiva de la comida y muy golosa. Es muy feliz horneando y cree firmemente que siempre hay sitio para el postre (preferiblemente después de un buen plato de pasta).
Abi es nuestra antigua editora de cocina junior. Es una amante obsesiva de la comida y muy golosa. Le encanta hornear y cree firmemente que siempre hay sitio para el postre (preferiblemente después de un buen plato de pasta).
Saag paneer
¡He hecho un curry vegano saag tempeh! Esta receta para cenar es deliciosa y reconfortante. ¿Recordáis que os hablé del tempeh Bumi en mi artículo sobre novedades alimentarias de abril de 2020? Encontré la receta de este tempeh al curry en su página web y me encantó tanto que decidí compartirla también en mi página.
El tempeh de Bumi se elabora con altramuces que se cultivan en Europa. Así que es muy sostenible. Tienen tempeh con especias mexicanas, asiáticas e indias. He utilizado el tempeh asiático para preparar un delicioso bol de tempeh. Y el tempeh indio es genial para hacer este curry vegano. Normalmente hay que añadir muchas hierbas y especias para hacer curry (como en este curry vegetariano), pero como el tempeh ya está marinado no hace falta añadir mucho. El tempeh ya está lleno de sabor. Puedes comprar el tempeh Bumi en Ekoplaza, Marqt y la mayoría de supermercados ecológicos de los Países Bajos y en Bio-Planet en Bélgica.
Ingredientes (para 2 personas):150-200 g de arroz basmati 2 panes naan1 tempeh BUMI Aceite indio especiado (de coco) 1 cebolla 2 dientes de ajo 250 g de espinacas (descongeladas) 1 tomate grande (de carne) 100 ml de leche de coco 1 cucharada de garam masala1/2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado 1/2 cucharada de comino en polvo1 cucharada de zumo de limón
Ensalada india de espinacas
Pollo Palak con fotos paso a paso y receta en vídeo. El pollo Palak (también conocido como pollo con espinacas o Palak Murgh) se elabora con hojas de espinacas frescas (palak) y pollo cocinado en una salsa a base de cebolla y tomate. Sirva este curry de pollo indio fácil con Roti o Naan (pan plano indio). Perfecto para fines de semana ajetreados.
Similar al pollo al curry con ajo, esta salsa de pollo palak se condimenta con algunas especias indias y tiene un sabor absolutamente delicioso. Se prepara con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir en la despensa de la cocina india.
¿Cuántas calorías tiene este pollo al curry? Tiene 215 calorías. ¿Cómo sé si mis espinacas están malas? Las hojas verdes del palak empezarán a ponerse amarillas o viscosas, o si desprenden un olor desagradable, es que han empezado a ponerse malas. ¿Cuánto duran las espinacas en la nevera? Asegúrate de que no haya gotas de agua ni humedad en las hojas. Guárdalas en un recipiente hermético o en bolsas ziplock en el frigorífico. Límpialas con papel de cocina y guárdalas. Se conservan bien durante una semana.
Receta de palak paneer
Vivo y respiro la comida gujarati. Son platos vegetarianos sencillos que como todas las noches, y lo he hecho desde que era joven. El curry de berenjenas y espinacas quemadas (Oroh) era uno de esos platos que mamá preparaba como cena entre semana después de bañarnos en el centro de ocio local.
Oroh es simplemente el nombre de la berenjena ahumada cocinada con ajo, cebolla, tomate y guindillas. Si le gusta la comida del norte de la India, probablemente la conocerá como Baingan ka Bharta, la versión del norte de la India. Oroh es su nombre en guyaratí y así es como lo cocinamos en casa.
El Baingan ka Bharta forma parte de las cocinas nacionales de todos los países del subcontinente indio. Es un plato vegetariano muy apreciado que se prepara picando berenjenas o berenjenas que se asan a la parrilla sobre carbón o fuego directo. En casa lo hacemos a fuego directo.
Es muy fácil tener miedo de pasarse con el ajo en este plato. Puede que te parezca una locura añadir tanto ajo como pide mi receta, pero no te pases. La berenjena quemada necesita sabores que le hagan frente para que el resultado sea ahumado, picante, potente y ácido.
