Receta de Aros de cebolla caseros
Onion rings in English
Me encanta una buena hamburguesa con patatas fritas. Si las combino con un batido de chocolate, ¡estoy en el paraíso de la comida rápida! Pero entonces me entra el antojo. ¡Quiero aros de cebolla y los quiero ya! Ni siquiera la salsa de cebolla caramelizada y las patatas fritas satisfacen mi necesidad.
A principios de este mes fue mi marido (no yo por una vez) quien se contagió del gusanillo de los aros de cebolla y fue implacable. En lugar de salir corriendo a nuestro local de comida rápida, preparé una gran cantidad de aros de cebolla caseros en casa ¡y nos fuimos a la ciudad!
¡Estos aros de cebolla son tan crujientes y deliciosos! Me encanta servirlos con salsa para mojar. ¡Es el maridaje perfecto para estos aros de cebolla fritos! Podría comerme un plato de estos yo sola, pero me gusta compartirlos. Suelo hacerlos para acompañar la cena.
Personalmente prefiero las cebollas dulces para esta receta. A medida que las cebollas se cocinan, se vuelven más dulces y ¡están tan ricas! Las cebollas amarillas son mi segunda opción. Me gusta su sabor suave y aguantan bien el rebozado.
¿Ves lo fácil que es? Una vez que hagas esta receta de aros de cebolla, ¡te preguntarás por qué no la haces más a menudo! Se tarda lo mismo en hacerlos desde cero que en calentar el horno y hornear los congelados.
¿Cómo se consigue que la masa se pegue a los aros de cebolla?
Rebozar los aros de cebolla en maicena antes de sumergirlos en la masa. Esta pequeña cantidad extra de maicena en la superficie de los aros de cebolla es el “pegamento” que se adhiere al rebozado.
¿Por qué se remojan las cebollas para hacer aros de cebolla?
Remoje las rodajas de cebolla en agua fría para diluir el contenido de azufre, volviéndolas dulces y suaves. Para que la corteza se mantenga crujiente y tenga carácter, sumerja dos veces los aros en suero de leche y harina sazonada.
¿De qué está hecha la salsa de aros de cebolla?
La salsa de aros de cebolla es una sabrosa combinación de mayonesa, rábano picante y ketchup. Los condimentos suelen incluir pimentón ahumado, orégano, condimento cajún, sal y pimienta.
Aros de cebolla sin huevo
Los aros de cebolla son un aperitivo muy popular en muchos restaurantes, y con esta receta puedes satisfacer tu antojo en casa. Se trata de una receta real de un antiguo empleado de un popular autocine. Dulces y tiernos por dentro, crujientes por fuera… ¡como los profesionales!
¿Las mejores cebollas para los aros de cebolla? Las que tenga a mano. Cualquier cebolla sirve, pero recuerde que la variedad que utilice afectará al sabor general. Una cebolla dulce producirá resultados dulces y suaves, mientras que las cebollas rojas producirán resultados más potentes.
La productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como NicoleMcMom) sugiere hacer estos aros de cebolla cuando quieras algo crujiente por fuera, pero tierno y dulce por dentro. Aquí tienes algunos de sus trucos y consejos favoritos:
– Algunas recetas sugieren remojar las cebollas en agua fría. Pero, según Nicole, puedes saltarte ese paso si utilizas una cebolla suave o dulce: Nicole sugiere rebozarlos y guardarlos en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de freírlos.- Puedes adaptar esta receta para hacer aros de cebolla rebozados o empanados, dice Nicole. Sin embargo, si piensas freírlos al aire, opta por la opción empanada para evitar un desastre.
Ingredientes de los aros de cebolla
Los aros de cebolla son un aperitivo muy popular en Estados Unidos y en otros países. Los puedes encontrar en casi cualquier restaurante de comida rápida y en muchos restaurantes. Cuando crecí en México no eran tan populares, pero todavía se podían ver en algunos lugares.
Este delicioso aperitivo es fácil de hacer, pero puede ser difícil conseguir que queden perfectamente crujientes en casa. Esta receta te asegurará que tus aros de cebolla salgan perfectamente crujientes cada vez. Tienen un rebozado perfecto para cubrir los aros de cebolla y la cubierta exterior crea un exterior crujiente que hará que todos vuelvan a por más.
Quizá se pregunte qué tipo de cebolla es mejor para hacer aros de cebolla. Esta receta es tan buena que se puede utilizar prácticamente cualquier variedad. Sin embargo, yo suelo utilizar cebollas blancas, ya que se fríen muy bien. Sin embargo, también he utilizado otros tipos de cebolla y nunca he tenido ninguna queja.
PASO 2: El siguiente paso es preparar el rebozado combinando la harina, la levadura, la sal y el pimentón. Puedes sustituir el pimentón por chile en polvo u omitirlo por completo si no lo tienes a mano. Mezclar bien y cubrir cada anillo de cebolla con la mezcla antes de sacudir para eliminar el exceso de harina.
Aros de cebolla rebozados con cerveza
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Físicamente, los aros de cebolla no podrían ser más distintos del pescado frito. Pero en su esencia filosófica, son lo mismo. En ambos casos, el objetivo es evitar que se dore y endurezca el ingrediente principal que se fríe (las cebollas o el bacalao) y, al mismo tiempo, añadir contraste de textura y sabor al exterior.
Resolver los problemas de rebozado es muy fácil: ya tenemos una receta estupenda para conseguir un rebozado ligero, crujiente, con encaje y del grosor justo para nuestro bacalao frito. Pero, ¿qué pasa con las grietas y los gusanos? La rotura fue un caso difícil de resolver. ¿Qué podía hacer que el rebozado se rompiera de esa manera? Para averiguarlo, diseccioné cuidadosamente un anillo afectado con unas pinzas y descubrí que el problema no era el rebozado, sino la cebolla. Cada capa del interior de una cebolla está separada de la siguiente por una fina membrana de papel -se puede ver fácilmente si se frota el interior de un anillo de cebolla crudo-, la membrana se desprende.
