Receta de Berenjena con tomate y cebolla
Salteado de berenjena y tomate
La berenjena es una adición increíble a su plan de comidas veganas. No sólo es rica en vitaminas y minerales esenciales, sino que la berenjena también contiene una cantidad impresionante de fibra. Además, se ha demostrado que es eficaz para controlar el colesterol alto.
Hay que admitir que la berenjena resulta extraña al tacto antes de cocerla. Sin embargo, cuando se saltea o se hornea, la berenjena adquiere una sorprendente consistencia parecida a la carne, similar a la de un champiñón portobello.
La berenjena también queda muy bien en sopas otoñales o cortada en dados y mezclada en un salteado asiático. Se puede comprar en el supermercado durante todo el año, pero la berenjena está en su mejor momento de agosto a octubre, cuando es temporada.
Como ves, la berenjena es muy versátil y las opciones son prácticamente infinitas. Si nunca has probado esta belleza morada, puede resultar abrumador saber por dónde empezar. Aquí tienes una de nuestras recetas de berenjena favoritas, de Alice Waters, para empezar.
Berenjenas con tomate y cebolla trader joe’s
He comido berenjena unas cuantas veces y me gusta mucho, pero era la primera vez que la cocinaba y me salió estupenda. Hizo un almuerzo fantástico.para un par de semanas que es fabuloso; porque es una de las pocas frutas que me gusta, lo recogí y me alegro de haber encontrado esto así que tuve una buena primera experiencia de cocinar berenjena.
¡Me encanta este plato! Recomiendo doblar las hierbas frescas para darle más sabor. Para variar, a menudo utilizamos tomates asados al fuego para darle un toque picante. Es una guarnición estupenda y saciante y una buena manera de introducir la berenjena en la dieta de alguien.
Berenjena tomate receta italiana
Una de las pocas cosas buenas de vivir en un lugar con veranos ridículamente calurosos es que la temporada de crecimiento de las verduras de verano dura mucho tiempo. Lo último que saqué de la huerta fue berenjenas o tomates un par de días antes de Acción de Gracias. Puede que las plantas no estén en plena producción a estas alturas del año, pero aún hay suficiente para hacer algo con ellas.
He descubierto que mi gusto por las verduras cambia con las estaciones. No me apetece comer una calabaza en agosto ni una ensalada de pepino en enero. Los tomates, amantes del calor, y las berenjenas maduran más o menos al mismo tiempo, y resulta que saben increíblemente bien juntos. Horneados juntos, crean un plato lo bastante ligero para las calurosas noches de verano, pero lo bastante sustancioso para las noches más frescas de otoño.
Desgraciadamente, este año mis huertos no llegaron a tiempo para el verano. Conseguí coger varias berenjenas del huerto de mis padres mientras estaban fuera de la ciudad, pero eso fue todo. Afortunadamente, hay varios mercados agrícolas en la ciudad que me ayudan a llenar los huecos.
Receta de berenjenas a la griega con tomates y cebollas
La ratatouille es un plato francés que suele elaborarse con ajo, cebolla, pimiento, tomate, calabacín y berenjena. Puede hornearse o cocinarse a fuego lento, y los condimentos suelen incluir una variedad de hierbas.
Esta versión se elabora con las verduras frescas habituales, se condimenta con una combinación de hierbas italianas y se cocina a fuego lento entre 30 y 35 minutos. Este plato puede ser el plato principal o una guarnición.
Utilice las verduras frescas de su huerto para este plato pero, en caso de apuro, puede sustituir los tomates frescos por tomates en conserva de buena calidad. No es necesario escaldar y pelar los tomates frescos, a menos que quiera tomarse la molestia.
Cuando empiezan a llegar las verduras de verano, parece que llegan todas a la vez y te encuentras con demasiadas cosas. Una de estas recetas de berenjenas puede prepararse con antelación y congelarse para esos momentos en los que las verduras frescas de cosecha propia son sólo un recuerdo lejano. La salchicha picante se combina con la berenjena en esta receta de salsa para pasta que se puede servir sobre la pasta que elijas y congelar para una comida futura.
