Receta de Berenjenas asadas al horno
Receta de berenjenas
Esta receta de berenjenas asadas es tan sabrosa que puede que la devores directamente de la bandeja del horno. Sí, los escépticos de la berenjena, incluso tú. Lo malo de cocinar berenjenas es que es fácil equivocarse. Si no se hace lo suficiente, queda esponjosa y dura. Si te pasas, se hace papilla. Pero si se hace bien, la berenjena es una de las verduras más sabrosas que existen. Salen del horno muy bien caramelizadas y doradas por los bordes y tiernas en el centro. Es prácticamente infalible, sobre todo con mis consejos y trucos a continuación, y es realmente versátil. Sírvela como guarnición con hierbas frescas y limón, añádela a una ensalada o mézclala con pasta. Una vez que tengas esta receta de berenjena asada en el bolsillo, nunca te quedarás sin formas de usarla.
Consejos para la receta de berenjena asadaEsta receta de berenjena asada no puede ser más sencilla: trocee una berenjena, úntela con aceite de oliva y sal, y ásela en el horno hasta que esté tierna y dorada. Fácil, ¿verdad? Pero antes de que empieces a cocinar, aquí tienes algunos consejos extra que te ayudarán a que esta receta de berenjenas asadas te salga siempre perfecta:
¿Cuánto tarda la berenjena en cocerse al horno?
Precaliente el horno a 425°F y forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Coloque las berenjenas en la bandeja y mézclelas con el aceite de oliva y la sal. Repártalas uniformemente por la bandeja y áselas de 25 a 35 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas por los bordes.
¿Se ponen las berenjenas en remojo antes de asarlas?
Remoje las rodajas o cubos de berenjena en leche durante unos 30 minutos antes de cocinarlos. La leche no sólo atenúa el amargor, sino que hace que la berenjena quede más cremosa, ya que la verdura actúa como una esponja y absorbe una buena cantidad de leche en su carne.
Pasta de berenjena
¿Somos nosotros o la berenjena es una incomprendida? Si eres de los que sólo ven la berenjena como un añadido triste y empapado a la hora de comer, no temas, tenemos justo lo que necesitas: ¡una perfecta berenjena asada al horno! Es fácil de preparar (sólo requiere 3 ingredientes, 30 minutos y 1 sartén) y el resultado es un crujiente y caramelizado adictivo. Nos costó mucho no comernos todo el lote nada más sacarlo de la sartén.
El asado es nuestro método preferido para la berenjena porque es rápido y fácil, no requiere manos y es realmente delicioso. La berenjena se puede cortar en cubos, cuartos de luna, rodajas y más. ¿Pero nuestro favorito? En dados.
¿El otro truco para una berenjena asada perfecta? Cocinarla a alta temperatura (218 ºC) durante el tiempo suficiente (25-30 minutos) para que se dore por fuera y quede tierna por dentro. No hay más que ver esas bellezas moradas cortadas en dados.
La berenjena asada combina bien con casi todos los platos principales, especialmente con los de inspiración mediterránea e italiana. También está deliciosa en wraps, cuencos y ensaladas, o mezclada con pasta. La berenjena no tiene límites.
Recetas de berenjenas al horno
La berenjena asada es sabrosa, deliciosa y una de mis guarniciones favoritas bajas en carbohidratos. Tan fácil de hacer, la berenjena asada da como resultado trozos del tamaño de un bocado perfectamente tiernos y caramelizados, perfectos para mojar o echar en tus pastas y ensaladas favoritas.
No es ningún secreto que la berenjena es una verdura rara. Después de todo, tiene un aspecto extraño y un sabor horrible antes de cocinarse. Pero la berenjena es, sobre todo, parte integrante de innumerables recetas increíbles (baba ganoush, pisto italiano, berenjena a la parmesana), así que es importante que aprendamos a cocinarla.
Hoy vamos a asar berenjenas en dados en el horno. La berenjena asada al horno es probablemente la mejor manera de infundir a esta verdura insípida toneladas de sabor impresionante (sin una tonelada de ingredientes complicados).
Hay muchos tipos diferentes de berenjena para elegir, pero cuando se trata de asar, trate de usar berenjenas Globe (la variedad más común aquí en los EE.UU.), berenjena italiana, berenjenas Rosa Bianca, o incluso berenjena japonesa. La berenjena Globe (también conocida como berenjena americana) es la más carnosa y la que utilizo en la mayoría de mis recetas con berenjenas.
Berenjenas al curry
Esta receta de berenjenas asadas es tan sabrosa que puede que la devores directamente de la bandeja del horno. Sí, incluso los escépticos de la berenjena. Lo malo de cocinar berenjenas es que es fácil equivocarse. Si no se hace lo suficiente, queda esponjosa y dura. Si te pasas, se convierte en papilla. Pero si se hace bien, la berenjena es una de las verduras más sabrosas que existen. Salen del horno muy bien caramelizadas y doradas por los bordes y tiernas en el centro. Es prácticamente infalible, sobre todo con mis consejos y trucos a continuación, y es realmente versátil. Sírvela como guarnición con hierbas frescas y limón, añádela a una ensalada o mézclala con pasta. Una vez que tengas esta receta de berenjena asada en el bolsillo, nunca te quedarás sin formas de usarla.
Consejos para la receta de berenjena asadaEsta receta de berenjena asada no puede ser más sencilla: trocee una berenjena, úntela con aceite de oliva y sal, y ásela en el horno hasta que esté tierna y dorada. Fácil, ¿verdad? Pero antes de que empieces a cocinar, aquí tienes algunos consejos extra que te ayudarán a que esta receta de berenjenas asadas te salga siempre perfecta:
