Receta de Calabacín al microondas con atún y tomate
3 minute tomato pasta sauce | jamie oliver & davina mccall
Hoy os animo a preparar una receta que solemos utilizar en casa para completar nuestra cena: calabacines rellenos de atún con queso. Los calabacines rellenos son un recurso estupendo, sencillo y rápido. Y es que cocinar la carne de éstos en el microondas no lleva más de 4 minutos.
¿En el microondas? Antes lo hacíamos en el horno, pero desde que le hemos cogido el truco al microondas, cada vez nos animamos a cocinar más con este electrodoméstico. Además es una forma rápida de hacerlo. Aunque no hay que tener prisa; salen a alta temperatura por lo que habrá que esperar un par de minutos para vaciarlos sin quemarse.
Una vez vaciados los calabacines puedes rellenarlos con numerosas combinaciones de ingredientes fríos y calientes. En esta ocasión apostamos por combinar los calabacines con cebolla, atún, tomate y queso. ¿Te parece una combinación diez? Un gratinado final y estarán listos para servir.
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Aunque la mayoría de las recetas de cazuela de atún te hacen pensar en un clima más frío, ésta, de Debbie Firestone, miembro de Scramble y probadora de recetas, es ideal para el verano, cuando puedes aprovechar los calabacines y tomates frescos. Debbie sugiere cocinarla en el microondas para ahorrar tiempo (instrucciones más abajo). Para una versión sin carne, omita el atún o sustitúyalo por champiñones laminados.
NotasHazlo con antelación o delega: Cuece los fideos y guárdalos salteados con un poco de aceite para evitar que se peguen, pica el eneldo si lo usas fresco, prepara y refrigera la mezcla de nata agria, pica el apio, corta el calabacín en cuartos y en rodajas, desmenuza el queso si es necesario y refrigéralo, corta el tomate en dados, o prepara el plato por completo y refrigéralo.
Cazuela de atún al microondas crema de champiñones
Este saludable guiso de atún con salsa de tomate está repleto de verduras, lleno de sabor y tiene menos de 200 calorías por ración. Los ingredientes son una combinación de sabores picantes, salados y dulces que juntos producen un plato delicioso.
La ventaja de preparar un pastel de atún sin pasta es que resulta muy flexible. Puedes servirlo con pasta, quinoa, arroz, patatas, cuscús o incluso solo si buscas una versión baja en carbohidratos de este clásico.
Utilice trozos de atún en salmuera (o agua de manantial) en lugar de en aceite. Esto se debe principalmente a que tendrá que añadir parte de la salmuera a la cazuela. Otra ventaja de usar atún en agua en lugar de aceite es mantener bajas las calorías (puede que también te guste mi saludable y cremoso paté de atún).
7. 7. Vierte la salsa de tomate sobre el atún, esparce por encima el queso feta, rocía un poco de aceite, espolvorea un poco de pimentón y hornea en el centro del horno durante 30 minutos. Si el queso feta empieza a dorarse demasiado, cúbralo ligeramente después de 20 minutos.
Sirva esta receta con pasta, patatas, arroz, quinoa, cuscús o una rebanada de pan crujiente (¡habrá mucha salsa para absorber!). Espolvorear hierbas frescas, como cebollino o perejil, por encima justo antes de servir.
SWAK SA BUDGET | TORTILLA DE ATÚN
1. En una cacerola mediana, mezcle el calabacín y 1/4 de taza de agua. Cocer a fuego medio de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Escurrir bien.2. Añadir los tomates, la albahaca, la sal, la pimienta y el zumo de limón y mezclar bien. Cocinar y remover durante 1 minuto o hasta que esté bien caliente. Espolvorear con queso.Información nutricional por ración: Tamaño de la ración: 1/2 taza * Calorías: 30 * Calorías de Grasa: 10 * % Valor Diario: Grasa total: 1 g 2% * Grasa saturada: 0 g 0% * Colesterol: 0 mg 0% * Sodio: 150 mg 6% * Carbohidratos totales: 3 g 1% * Fibra dietética: 1 g 4% * Azúcares: 2 g * Proteínas: 2 g * Vitamina A: 8% * Vitamina C: 15% * Calcio: 4% * Hierro: 2% * Intercambios dietéticos: 1 VegetalVer Nota del Cocinero: Calabaza de Verano
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