Receta de Calabacín gratinado light para la cena
Calabacín gratinado jamie oliver
Los guisos de verduras son una forma estupenda de disfrutar de los productos frescos del mercado agrícola o de aprovechar una cosecha abundante. Pero también pueden ir cargados de nata y queso, lo que los convierte en platos pesados y ricos en calorías.
Para que esta receta de cazuela de calabacín sea más sana, en lugar de añadir nata a la salsa, se enriquece con tomates, cebolla, ajo y hierbas. El calabacín se cubre con un poco de queso. También puede notar la ausencia de pan rallado, que también ayuda a reducir las calorías.
Para compensar la función del pan rallado de absorber parte del líquido que las verduras exudan durante la cocción, esta receta requiere empezar la cazuela a fuego más alto para secarla un poco antes de añadir el último trozo de queso por encima para evitar que se dore o se queme en exceso.
Esta receta de cazuela de calabacín funciona bien con cualquier tipo de calabacín o calabaza verde de verano, incluso con una combinación de calabacines. Todas las variedades de calabacín tienen propiedades antioxidantes y se ha demostrado que mejoran la salud del corazón, la salud ocular y tienen beneficios anticancerígenos.
Calabacín gratinado con queso
Esta receta de calabacín gratinado al horno con queso lleva calabaza de verano y cebolla en una salsa cremosa cubierta con pan rallado crujiente y mantecoso. Sabe ligero y rico a la vez, con un sabor delicado que hace la boca agua, y puede estar en su mesa en menos de una hora.
Nunca he conocido un gratinado que no me gustara. Desde el clásico gratinado de patatas hasta el gratinado de raíz de apio y chirivía, pasando por este gratinado de calabacín al horno con queso, hay algo en las verduras blandas en una lujosa salsa de crema de queso con una parte superior crujiente de lo que nunca me canso.
Esta receta de calabacín gratinado lleva calabaza de verano y cebollas en una salsa cremosa cubierta con pan rallado crujiente y mantecoso. Sabe ligero y rico a la vez, con un sabor delicado que hace la boca agua.
Receta de calabacín gratinado
El gratinado tradicional se cubre con pan rallado y queso. Luego se cocina hasta que esté perfectamente dorado. Pero si se utilizan calabacines y se omite la cobertura crujiente, se convierte en una fantástica guarnición baja en carbohidratos.
Ahora bien, cuando la mayoría de la gente piensa en gratinado, el plato que le viene a la mente son las patatas. Pero las patatas, en mi opinión, están en la parte superior de la lista por ser una de las verduras a evitar. Esto se debe a que el almidón de las patatas puede metabolizarse rápidamente en azúcar.
No lo dudes. El calabacín es una de las mejores verduras bajas en carbohidratos. Un calabacín mediano tiene unos 6 gramos de carbohidratos, de los cuales 2 gramos son fibra. Y como nunca te comerías uno entero, una ración sólo debería aportar uno o dos gramos netos.
Lo mejor de este plato de calabacín gratinado es que no contiene gluten, ya que no lleva pan rallado. Pero supongo que se podrían utilizar cortezas de cerdo trituradas y sazonadas para darle un estilo más auténtico y mantenerlo ceto. También se pueden utilizar migas de pan keto tostado.
También he transformado esta verdura rica en nutrientes y baja en calorías en patatas fritas más sanas, porciones de pizza y trozos de queso. Y, por supuesto, he creado varias recetas con zoodles, como mi cazuela de fideos de calabacín.
Calabacines gratinados sin nata
El calabacín gratinado con queso es comida reconfortante fácil de hacer en su máxima expresión y está llena de sabrosos sabores. Este clásico plato de acompañamiento está repleto de verduras frescas como la cebolla dulce y el calabacín, mezcladas con queso y especias, y cubierto con galletas de mantequilla desmenuzadas, ¡una combinación que hará que todos hagan cola para repetir!
No hay nada que no se pueda hacer con calabaza, es increíble. Aunque adoro las patatas, es agradable tomarse un respiro en verano y cocinar platos un poco más ligeros, pero con todo el queso cremoso que me encanta. El calabacín gratinado con queso es un plato del que nunca nos cansamos, así que lo preparamos todo el año para acompañar las cenas que hacemos a la parrilla o incluso como guarnición para Acción de Gracias. Los calabacines tiernos, la salsa de queso y la cobertura ligeramente crujiente son un bocado perfecto tras otro.
PRIMER PASO: Precalienta el horno a 400 grados F y rocía un molde para hornear de 8×8 con aceite en aerosol. Mientras se calienta, derrita la mantequilla en una sartén y sofría las cebollas hasta que estén blandas y luego añada el ajo. Añada el calabacín, las especias y la harina y siga cocinando durante un minuto más.
