Receta de Calabaza napolitana
Diferentes recetas de galletas
La Pasta e Zucca es uno de los alimentos básicos de la mesa napolitana de invierno, uno de esos platos que la gente espera con impaciencia que llegue la temporada, y ya verá cómo le puede gustar, sobre todo cuando se prepara con calabaza dulce o con sabrosas calabazas. Al fin y al cabo, además de reconfortante y delicioso, es un plato sano, fácil y muy rápido de preparar. Normalmente, las calabazas grandes que se encuentran por aquí son algo insípidas, pero si encuentro zucca mantovana… La receta es un éxito seguro.
Ingredientes para 4500 g (1.1 lb) de espaguetis, partidos en trozos de 2 pulgadas*4 kg (4. 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra2 dientes de ajo grandes machacadosUna pizca de agujas de romero 1/2 cucharadita de pimiento rojo ralladoParmigiano ralladoSalAgua caliente hirviendo*Para este plato también sirven otras pastas para sopa, como por ejemplo la pasta mista, los tubetti, los ditali, los ditalini, los farfalline, etc.
Cortar la calabaza en gajos, desechar las semillas. Coloque los gajos en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Rocíe con aceite de oliva y esparza las agujas de ajo y romero. Asar a 180°C durante 20 minutos, desechar el ajo, ya que su función está cumplida. Raspar la pulpa blanda para retirar las pieles y reservar.
Galletas napolitanas
He aquí tres métodos sencillos para cocinar la calabaza. La calabaza fresca cocida es fantástica sola o en un sinfín de recetas. Con estos sencillos pasos, puedes tener calabaza cocida al alcance de la mano cualquier día de la semana.
Puedes refrigerar el puré de calabaza fresco hasta tres días, o guardarlo en el congelador hasta seis meses.Ahora ya estás listo para probar algunas de nuestras 20 mejores recetas con calabaza. Añadir consejoHacer preguntaComentarDescargar
ResponderUpvoteCociné la calabaza utilizando el método de horneado – no quería que se evaporaran los nutrientes y el sabor, y no quería tener que darle la vuelta. No usé papel de aluminio, así que tardó unos 40 minutos para 4 mitades de calabaza pequeñas.0Boygasmo
on IntroducciónRepuestaUpvoteEsto lo usarías en lugar de la calabaza en conserva. Así que aquí es cuando usted tomaría el puré de calabaza, añadir todo el resto de los ingredientes, se vierte en una corteza de pastel, y hornear.0cammersscoochmaroo
on IntroducciónRepuestaUpvoteProbablemente debería haber dirigido mi comentario “probablemente no seas americano” directamente a cammers, después de su comentario de asombro “¿la calabaza viene en latas?”, para no haber ofendido.. Soy consciente de lo patrióticos que pueden llegar a ser los estadounidenses con sus tartas de calabaza. Cuando prepares tu primera tarta de calabaza, yo la cocería, la trituraría, la refrigeraría y LUEGO la pondría en una tarta, porque la calabaza triturada caliente haría papilla cualquier corteza de tarta. Si cultivas tus propias calabazas “dulces” (una descripción que también me hace gracia, porque los australianos no saben que las calabazas sean dulces NUNCA… son casi siempre saladas), entonces cocínalas y congélalas en trozos grandes, en lugar de hacerlas puré. Por alguna razón, la calabaza se vuelve aguada cuando se descongela hecha puré. He hecho tartas de chocolate que tienen como ingrediente principal la remolacha asada… y la he cambiado por kumara (boniato)… ¡una tarta sin harina increíblemente deliciosa para mi madre intolerante al gluten! Ahora estoy pensando en utilizar puré de calabaza en su lugar. Tengo 38 años, esclerosis múltiple y cuando mi marido y yo vendamos la casa, tenemos pensado viajar. Simplemente hazlo. xxx0SIRJAMES09AMAZONIAbydjljwilliams
Galletas napolitanas Hummingbird high
Esta receta, al igual que la más clásica lasaña boloñesa o lasaña napolitana, consiste en preparar los distintos ingredientes, montarlos y, por último, hornearlos. ¡Es una receta rápida y muy sencilla de hacer!
El secreto para la mejor lasaña de calabaza que hayas probado nunca es utilizar calabaza fresca. Así que cuece la calabaza, tritúrala para obtener un puré de calabaza, luego añádelo a la bechamel y ¡haz capas con los demás ingredientes!
Paso 1) – En un cazo, derrite la mantequilla a fuego lento. Añade la harina con la ayuda de un colador de harina: de esta forma te aseguras de que no queden grumos. Mezclar rápidamente con un batidor, hasta que la mezcla sea homogénea.
Volver a poner el cazo a fuego lento. Seguir mezclando constantemente, hasta obtener una consistencia bastante espesa durante unos 10/15 minutos. La salsa estará lista cuando se pegue al dorso de una cuchara de madera. Reservar.
Paso 3) – A continuación, bajar el fuego y dejar cocer durante unos 15-20 minutos. No hace falta añadir agua ni caldo porque la calabaza soltará su propia agua. La calabaza estará lista cuando esté muy blanda.
Recetas de calabaza en pequeños lotes
Por su característica forma alargada y estrecha (puede superar los 30 kg. de peso y un metro de longitud), con la piel teñida de naranja y la pulpa con rayas verdes, de sabor dulce y aromático, la “Cocozza” es un tesoro de sales minerales, azúcares, vitamina C, betacaroteno, fibra alimentaria y potasio.
Es ideal en dietas de adelgazamiento porque da sensación de saciedad aunque contiene pocas calorías y se presta a muchas recetas, como la más típica de la zona que consiste en utilizar la “Cocozza” asada con ajo y pimienta, en la preparación de sopas, guisos, pasta o en encurtidos en aceite de oliva. El cultivo se lleva a cabo hoy en día según normas modernas y de calidad, y la recolección tiene lugar de julio a septiembre.
