Receta de Chayote relleno
Receta de chilacayote
Nos encanta este lugar, especialmente toda la historia. El único inconveniente es que nuestras dos hijas viven en Seattle (a unos 3500 kilómetros de distancia). Gracias al cielo por los teléfonos y el correo electrónico. Los aviones nos mantienen juntos, pero es un largo vuelo. Pensamos que algún día tendremos que mudarnos allí, pero esperamos que no sea dentro de muchos años.
Siempre me ha gustado cocinar y he utilizado MicroCook durante muchos años. Tengo miles de recetas en ese programa. De hecho, cuando me compré un ordenador nuevo, el gurú que me lo montó tuvo que buscar la manera de pasarlo a mi nuevo ordenador. También tengo montones de libros de cocina… pregúntale a mi marido. Ocupan tres estanterías.
Espero que disfrute de cualquiera de mis recetas que pruebe, pero sé que el gusto de cada uno es diferente. Me encanta leer los comentarios y probar cosas nuevas. A veces sale muy bien y a veces se convierte en una comida de una sola vez.
Chayote recetas ceto
1. Eche los chayotes en una olla grande de agua hirviendo con sal y cuézalos, destapados, a borbotones suaves durante 30 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos. Sacar con una espumadera y sumergir en agua fría.
2. Cuando los chayotes estén lo suficientemente fríos como para poder manipularlos, córtelos por la mitad a lo largo. Retire las semillas y cualquier membrana blanquecina. Saque la pulpa del chayote, dejando las cáscaras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Picar la pulpa de chayote y reservar.
3. Fría el tocino hasta que esté crujiente. Pásalo a papel absorbente para escurrirlo. Agregue el apio, la cebolla, el pimiento verde y el ajo a la grasa del tocino, revolviendo para cubrir. Remover a fuego medio hasta que la cebolla se marchite. Añada la carne picada y siga cocinando hasta que la carne ya no esté rosada. Incorpore los tomates y los chayotes picados. Añada el orégano, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio hasta que se evapore todo el líquido y la mezcla comience a pegarse al fondo de la sartén. Pásela a un bol grande e incorpore inmediatamente el beicon y dos tercios del queso Monterrey Jack.
Cazuela de calabaza chayote
La calabaza chayote, que antes se encontraba en el sur profundo como producto de los estados de Florida y Luisiana sólo durante los meses de otoño, ahora está disponible casi todo el año gracias a California y México. La calabaza chayote no es más que lo que aquí conocemos cariñosamente como mirlitones, o a veces también se les llama peras de verdura, y son el vehículo perfecto para un relleno de marisco.
Este es un gran relleno de uso general que funciona bien con muchas verduras rellenables – es bastante común aquí abajo en la berenjena, pero funcionará con calabacín u otra calabaza de verano también. Y, como el destino lo quiso, la bolsa de golosinas de las sobras de la Bendición y enviado a casa con nosotros, fue el momento perfecto. Lo limpié todo, lo guardé y este es uno de los platos en los que utilicé ese delicioso marisco.
El Cajún, siendo el cónyuge anti-vegetales que es, se comió todo el relleno de la calabaza, pero dejó la cáscara de la calabaza. Hombre tonto. Toda la calabaza es comestible, piel, pulpa y semillas, así que no tiene ni idea de que se ha comido la calabaza del relleno. Yo no lo iluminé. ¿Por qué iba a hacerlo? Ya es bastante difícil hacerle comer verduras.
Recetas con chayote relleno
Este giro criollo a la calabaza de Acción de Gracias hará las delicias de todos tus invitados. En esta receta de mirlitones rellenos, la calabaza chayote o mirlitones se rellena con gambas, carne de cangrejo en pinzas y taquitos de jamón, convirtiéndose en una guarnición o aperitivo contundente y único. Si no encuentra calabaza chayote, utilice la pulpa de las berenjenas y sírvala al estilo cazuela.
Sugerencia: Si no encuentra mirlitones (también llamados calabazas chayote), hornee el relleno en una fuente de horno poco profunda, utilizando dos berenjenas medianas (peladas, cortadas en dados y cocidas hasta que estén tiernas) en lugar de la carne de mirlitón. Esta versión en cazuela es la que se suele servir en NOLA.
