Receta de Chayotes a la mexicana
Alambre mexicano delicioso Cómo hacer
Hice esta sopa ligera una noche que mi marido estaba fuera de la ciudad y quería algo sencillo para servir con los burritos de frijoles que mi hija y yo íbamos a cenar. Su delicado sabor es difícil de describir y puede que no sea para todo el mundo -E. la declaró “asquerosa”, pero tiene 8 años-, pero a mí me gustaba más cada vez que la probaba y acabé comiendo las sobras para el almuerzo dos días seguidos.
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén antiadherente grande hasta que la cebolla esté blanda. Añade la patata rallada y remueve durante un minuto. Verter el caldo de verduras, llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que espese.
Añada el chayote y su agua de cocción al caldo y, con una batidora de mano (de inmersión), haga puré la sopa directamente en la cazuela. Remover y sazonar al gusto. Dejar cocer a fuego lento, sin tapar, unos 5 minutos más. Cuando esté lista para servir, viértala en cuencos, espolvoree unas rodajas de cebolla verde sobre cada uno y exprima un poco de lima fresca.
La sopa es una forma excelente de empezar una comida, sobre todo si estás intentando reducir calorías. Esta sopa es muy ligera, ya que la mayoría de sus calorías proceden de la patata. Rinde unas 5 raciones con 44 calorías y 1 gramo de grasa por ración. Si quieres hacerla más rica, sustituye una de las tazas de caldo de verduras por leche de soja sin azúcar. Y si prefieres una sopa con un sabor menos delicado, prueba a espolvorear un poco de comino por encima.
Jauja Cocina Mexicana
En un tazón mediano, combine los camarones, la cebolla y el tomate. Mida el jugo de limón en un procesador de alimentos o licuadora. Tapa y enciende. Añada el chile o los chiles y, cuando estén picados, apague y añada el aguacate y el cilantro. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Diluir con agua hasta obtener una consistencia de “aliño cremoso” (normalmente de 2 a 3 cucharadas). Probar y sazonar con sal, normalmente 1 cucharadita. (Tendrá aproximadamente 1 1/2 tazas.)
Mezcle el aliño con la mezcla de gambas. Cubra con papel plástico directamente sobre la superficie de los camarones a la mexicana y refrigere. Cuando estés listo para servir, vierte en un tazón, decora con una ramita de cilantro y listo.
THE BEST MEXICAN SHRIMP SOUP : CALDO DE CAMARÓN
Albondiga or albondigas: Albondigas are a kind of soup made of lean beef and rice, thick pieces of selected vegetables such as potatoes, carrots, onions and a seasoned aromatic broth.
Annatto: Annatto seeds are very small and the most famous ones come from Yucatan, they have a dark red color and are used to paint and season Yucatecan food. Anato is used to prepare Achiote.
Barbacoa The word barbacoa is of Mayan origin and is used to cook meat in an oven buried in the ground. Normally the meat is wrapped in banana or maguey leaves, which makes the meat soft when cooked with its sauce. Mexican barbacoa is usually made of lamb, goat, kid and/or mutton.
Bolillo: Bolillo is a bread made with wheat flour, similar to French bread, which is used to make cakes and muffins. It is very similar to the birote that is eaten in Guadalajara to make tortas ahogadas. The difference is that the birote is harder and saltier than the Mexican bolillo.
Deliciosa Receta de Chayotes ~ Receta de Calabaza Chayote
Huevos a la Mexicana es la manera más fácil de tener un auténtico desayuno mexicano en la mesa. Hemos probado este sencillo plato en restaurantes de todo México, normalmente servido con tortillas calientes y frijoles refritos aparte. Con pocos ingredientes, se trata básicamente de huevos revueltos cocinados con las verduras tricolores de la bandera mexicana: tomate, cebolla y chile verde. Los huevos revueltos normales parecen ahora una pálida imitación.
~ La forma más fácil de pelar ajos es golpear un diente con la parte plana de un cuchillo de chef. Apoye el puño en la parte plana de la hoja, aplaste el diente y la piel se desprenderá y pelará fácilmente.
~ La forma más fácil de picar ajos es con un picador de ajos. La mayoría de nosotros no podemos picar el ajo tan fino como debería ser rápidamente. Este utensilio lo hace rápidamente. Además, reserva una tabla de cortar para el ajo y la cebolla. No querrás que tus rodajas de melón tengan una pizca de agua de ajo.
