Receta de Chiles en frío
Cómo hacer la auténtica salsa mexicana
Para la Salsa de Chile Rojo: Coloque los chiles cascabel, ancho, guajillo y pasilla en una cacerola mediana y agregue agua hasta cubrirlos; deje hervir a fuego lento. Tapar, retirar del fuego y dejar reposar 30 minutos para que se ablanden. Escurrir.
Con toallas de papel, seque la piel del pescado (esto ayudará a que no se pegue). Con un cuchillo afilado, haga una incisión en la carne de cada filete en diagonal, a un cuarto de pulgada de profundidad y a una pulgada de distancia. Sazone con sal y pimienta. En el lado de la carne, cubra la mitad superior de cada filete con 1/2 taza de salsa de chile rojo, asegurándose de cubrir toda la superficie y presionando en las marcas. Unte la mitad inferior con salsa de perejil.
Ase el pescado, con la piel hacia abajo, hasta que la piel esté carbonizada y el pescado esté casi cocido, de 7 a 10 minutos. Dé la vuelta al pescado con cuidado con una espátula ancha y cocínelo hasta que la parte de la carne tenga marcas de carbonización y se despegue fácilmente de la rejilla, unos 2 minutos. Coloque la carne hacia arriba en una fuente. Sirva con tortillas, salsas y gajos de lima.
Alimentación
Asegúrate de incluir un odre, una jarra de agua o una cantimplora con al menos un 25% de agua en la olla, y retira el carbón durante el proceso de cocción para evitar la formación de colorantes. Alternativamente, la Paja puede ser usada como combustible para evitar la creación de Carbón durante el proceso de cocción para evitar la necesidad de que un jugador supervise la eliminación del Carbón.
La Fria Curry puede ser extremadamente útil en situaciones en las que el frío extremo puede ser la mayor amenaza para la supervivencia del jugador, por ejemplo al explorar una cueva o el Bioma de la Nieve. Una Fria Curry es más que valiosa si se intenta completar la Cueva de Nieve, o cualquier cueva que provoque que el jugador se congele.
Archaeopteryx – Camelsaurus – Compy – Dimorph – Gallimimus – Glowtail – Hesperornis – Microraptor – Oviraptor – Pachycephalosaurus – Pegomastax – Pteranodon – Raptor – Tek Raptor – Tek Trike – Trike Medium
Ankylo – Baryonyx – Carno – Dimetrodon – Diplo – Ichthyornis – Iguanodon – Kaprosuchus – Kentro – Pachyrhino – Pelagornis – Sarco – Stego – Tek Stego – Terror Bird – Thorny Dragon – Troodon – Turtle – Velonasaur Grande
Así es como preparo el Espagueti Verde con Chile Poblano en
Ingredientes:Instrucciones:Asa los tomatillos, chiles y ajo en un sartén o en el comal por unos 15min o hasta que estén suaves. Muele el ajo y la sal en un molcajete. Agrega los chiles y los tomatillos y muélelos también hasta obtener la consistencia que te guste. Nota: si no tienes molcajete puedes licuarlo en la licuadora. Quedará igual de sabroso pero con otra consistencia.
Ingredientes:Preparacion:Asa los tomatillos, los chiles y el ajo en un sartén o en el comal. Muele en el molcajete el ajo y la sal. Agrega los chiles y los tomatillos y triturarlos también hasta que los dejes con la consistencia que más te agrade. ¡Nota: si no tienes molcajete puedes licuar en la licuadora! Te saldra igual de rica pero con otra consistencia.
Ingredientes:Instrucciones:Asa los tomates, chiles y ajo en un comal o sartén por unos 15 minutos o hasta que estén suaves. Muele o machaca el ajo y la sal, y si optas por el comino también muélelos en el molcajete al mismo tiempo. Agrega los chiles y los tomates y tritúralos. Sirve sobre tus alimentos favoritos.
Para el frío
Las temperaturas del horno son para el convencional; si utiliza el ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
3. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto, añadir el schnitzel y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté crujiente y bien cocinado. Dejar escurrir en un plato cubierto con papel absorbente y cortar en tiras de 3 cm de ancho. Limpiar la sartén.
5. 5. Calentar la sartén a fuego lento y colocar la mitad del rollo con mantequilla hacia abajo y la otra mitad con mayonesa hacia arriba. Cuando la mitad con mantequilla esté ligeramente tostada, dale la vuelta y esparce los frijoles refritos por encima. Tuesta ligeramente y retira las dos mitades de panecillo de la sartén. Esparce el aguacate sobre la mayonesa y cubre con el tomate, la cebolla y la sal.
