Receta de Chiles rellenos vegetarianos
Salsa Chile relleno
El único obstáculo es el proceso de quitarle la piel al poblano. Lo sé, no te asustes, pero te prometo que no es tan difícil como parece. Te guiaré a través de cómo hacer estos Chiles Rellenos Fáciles. Te prometo que te enamorarás y te garantizo que los harás todo el año.
2) Quitar la piel. Hay varias maneras de quitarle la piel a un poblano. En primer lugar, puede encender su quemador de gars y mantener un poblano sobre la llama durante un par de minutos hasta que las ampollas de la piel. O Puedes colocar los poblanos en una charola para hornear, cocinar por unos minutos y luego colocar la charola bajo el asador hasta que la piel se ampolle.
¡Sí! Carne molida de res, pavo, pollo o cerdo sería una excelente opción. Usted querrá tener que cocinar antes de añadir con maíz, frijoles negros y arroz. Otra opción sería pollo desmenuzado o incluso carnitas.
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Aguafaba de chile relleno vegano
Crujientes por fuera y con mucho queso por dentro, ¡estos chiles rellenos veganos picantes son siempre un gran éxito! Deliciosos chiles poblanos veganos rellenos de queso son rebozados y fritos a la perfección en esta sustanciosa comida. Un solo bocado hará que tu familia pida más y más.
El aroma nostálgico del restaurante me transportó instantáneamente a la cocina de mi hermosa abuela. Los chiles asados me recordaron su firme labor de amor por su familia mientras cocinaba tantas comidas para nosotros.
Tradicionalmente, al menos en la parte de México donde vive mi familia, el chile poblano se reboza con huevo y se rellena con queso mexicano. En esta receta, sin embargo, relleno los chiles con queso vegano y uso un empanado de harina y harina de maíz sin huevo.
Después de 5 minutos, pela suavemente las pieles asadas. Procura no cocerlos al vapor más de 5 minutos, ya que eso puede ablandar demasiado los chiles. Vierta el aceite en una sartén grande y póngala a fuego medio-alto.
Coloque con cuidado el chile relleno en el aceite, cocinándolo de uno en uno. Déjelos freír unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Utilice pinzas porque el aceite estará caliente. Una vez cocinados, colóquelos en un plato con varias toallas de papel para que absorban el aceite sobrante.
Chile relleno rebozado
“Publicado en respuesta a una petición. Desde Chiles Rellenos tradicionales se cocinan en la hoja de maíz y los buenos no siempre están disponibles para todas las personas todo el tiempo estoy publicando una variación utilizando pasta filo. La combinación de especias la obtuve de los pocos platillos mexicanos que mi abuela compartió conmigo”.
Me interesan y se me dan bastante bien varias manualidades (de hecho, el chiste habitual en mi familia es que entre mis hermanas y yo lo único que no sabemos hacer es ¡dinero! – algo que estoy cambiando).
Mi habilidad en la cocina depende mucho de a quién preguntes. Soy lacto-ovo vegetariana desde hace unos 6 años, y todavía no me acostumbro al tofu. Mi novio ha sido vegetariano la mayor parte de sus más de 50 años y le encanta el tofu.
Vivo en el sur de California con mi compañero de vida, Al, y unas cuantas mascotas. Los dos somos cuentacuentos y músicos (aunque yo sólo soy una principiante y él un experto), y también me interesa la danza del vientre.
Chili rellenos al horno con queso
Esta receta de Chile Rellenos de Frijoles y Queso a la Barbacoa es un plato vegetariano rico en proteínas y bajo en grasas. Los chiles poblanos, un primo más picante del pimiento verde, se rellenan con una mezcla de frijoles negros, frijoles horneados y queso. Los chiles rellenos se terminan en el ahumador para darles un delicioso sabor ahumado.
Paso 1: Si utiliza chiles poblanos, córtelos por la mitad a lo largo y quíteles las semillas. Si utiliza pimientos morrones, corte la parte superior aproximadamente 1/2 pulgada por debajo de los tallos. Raspar las venas y las semillas, teniendo cuidado de no perforar las partes inferiores.
Paso 2: Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añadir la cebolla, los jalapeños, el cilantro, el comino y cocinar hasta que se doren, unos 4 minutos. Incorpore las alubias negras, las alubias cocidas, la salsa picante y 2 tazas de queso. Rectificar la sazón, añadiendo sal, pimienta y/o más salsa picante al gusto. Con una cuchara, vierta la mezcla de alubias en los pimientos huecos. Espolvoree el queso restante por encima, repartiéndolo uniformemente entre los pimientos. Rocíe el queso con la cucharada de aceite de oliva restante.
