Receta de Espinacas salteadas al wok
Recetas con ajo
Las espinacas son una verdura sana, de hoja verde, llena de nutrientes y vitaminas. Está deliciosa cruda en tus batidos y ensaladas favoritos. Y aunque las espinacas cocidas te hagan pensar en papilla arrugada, no tienen por qué ser así. De hecho, si las cocinas bien, son un acompañamiento delicioso para tus platos favoritos. Por lo general, la mejor manera de cocinar las espinacas es al fuego. Saltear las espinacas es una forma especialmente rápida y fácil de cocinarlas, que además evapora el exceso de humedad de las hojas. Sin embargo, también se pueden hervir o cocer al vapor en pocos minutos.
Antes de empezar a cocinar las espinacas, querrás trabajar con aproximadamente 1 libra de espinacas a la vez (debería equivaler a unas 12 tazas arrancadas). Puede parecer mucho, pero se cocinan en un volumen mucho menor. Lave y escurra bien las espinacas. Retire los tallos y corte las hojas en trozos, como desee. Si utiliza espinacas tiernas, no es necesario quitar los tallos, ya que son más tiernas. Tampoco es necesario trocear las hojas, porque ya son más pequeñas. Si utiliza espinacas tiernas prelavadas, que se venden en bolsas en la sección de frutas y verduras, puede prescindir de lavarlas. Cada uno de los tres métodos siguientes para cocinar espinacas rinde 4 raciones de guarnición.
¿Es saludable saltear las espinacas?
La cocción o el salteado aumentan sus beneficios nutricionales
Al comer espinacas cocidas, el cuerpo absorbe niveles más altos de vitaminas A y E, proteínas, fibra, zinc, tiamina, calcio y hierro. Importantes carotenoides, como el betacaroteno y la luteína.
¿Es mejor hervir o saltear las espinacas?
Por lo general, la mejor forma de cocinar las espinacas es sobre el fuego. Saltear las espinacas es una forma especialmente rápida y fácil de cocinarlas, que además evapora el exceso de humedad de las hojas. Sin embargo, también se pueden hervir o cocer al vapor en pocos minutos.
¿Hay que escaldar las espinacas antes de saltearlas?
Aunque el calor no destruye el ácido oxálico, escaldar primero las espinacas en mucha agua reducirá su concentración. Por eso siempre escaldan las espinacas antes de utilizarlas en cualquier plato. Otra ventaja de escaldarlas es que permite exprimir el exceso de agua de las espinacas para evitar que el plato quede empapado.
Receta asiática de espinacas
<p>I’m an all-American original, having lived in Hawaii, New York, Texas, South Carolina, and Miami. I also served 7 years in the US Army. My husband is from Bogota, Colombia and has also lived in the former Soviet Union. But now we are both in NY.</p>
<a href=http://photobucket.com/slideshows target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn.gif alt=/ /></a><a href=http://s845.photobucket.com/albums/ab15/luseaann/?action=view?t=12cdcf0a.pbw target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn_viewallimages.gif alt=/ /></a> <br /> <br /> <br />I also have the genealogy bug! I’ve been tracing my roots for at least 10 years. One branch came to America just after the Mayflower in the early 1600s. Others came in the early 1700s, late 1890s. So, my American roots run pretty deep and I am deeply patriotic. Just wish someone had thought to same me some land!</p>
Receta de espinacas al agua
Para esta receta, empezarás con hojas de espinacas frescas. Si lo prefiere, puede utilizar espinacas tiernas. Encuéntrelas en el supermercado o en un mercado de agricultores en temporada, o incluso mejor, en su huerto. Asegúrese de lavar bien las espinacas para eliminar cualquier resto de arena o arenilla.
Incluso si su familia o sus invitados suelen rechazar esta saludable verdura, puede que descubran lo maravillosas que son las espinacas cuando se cocinan rápidamente y se aliñan a la perfección. No tienen nada que envidiar a las babosas espinacas cocidas en lata. La grasa y las calorías también son mucho menores que en la crema de espinacas, que a menudo se ofrece como acompañamiento vegetal de un filete.
Este sencillo salteado de espinacas al estilo chino con ajo combina muy bien con un filete. También se puede disfrutar con pollo a la parrilla, arroz o fideos. Tiene un poco de dulce y un poco de picante para combinar con la picadura del ajo.
“Las espinacas salteadas con ajo estaban perfectamente sazonadas y deliciosas, y sólo se tardó 10 minutos en prepararlas y cocinarlas. Asegúrate de tener todos los ingredientes medidos y listos porque el ajo, los condimentos y las espinacas se cocinan rápidamente.” -Diana Rattray
Espinacas salteadas con huevo
Otra cosa que me gustaría mencionar es que también se puede hacer sin ajo; de hecho, así es como solía hacerlo yo. Así que si no lo tienes a mano o si es parte de tu restricción dietética, ¡no te preocupes! Simplemente omítalo. Mientras tengas un buen aceite de sésamo tostado que sea fresco, con sabor a nuez e increíble, estarás listo.
Este salteado de espinacas con ajo y aceite de sésamo es realmente delicioso y va muy bien con arroz o fideos. Además, es muy fácil y rápido, y la rapidez es muy importante en la cocina china (o asiática en general). Porque una comida suele constar de dos a cuatro platos (¡sin contar el arroz!) dependiendo de lo trabajador que seas, así que si cada plato te lleva mucho tiempo, ¡buena suerte! Estarás sudando en la cocina durante un buen rato :p
No es que necesites que te lo diga yo, ¡pero tu estilo de escritura es impresionante! Estoy en un viaje de cocina japonesa, y necesitaba encontrar algunas guarniciones que no llevaran días de preparación… ¡¡¡Nunca pensé que podría seguir con algo tan simple!!! Eres un salvavidas / cambiador de juego thankyouverymuch
