Receta de Patatas a la importancia
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Pele las patatas y córtelas en rodajas de un centímetro aproximadamente, después sazónelas. Batimos los huevos en un bol. Preparamos un plato con harina. Pasamos las rodajas de patata por el huevo batido y la harina. Freír las patatas brevemente en una sartén con aceite y escurrirlas en un plato forrado con papel absorbente de cocina. Reservar.
Poner un poco de aceite en una sartén. Picar cebollino muy fino. Sazonar. Añadir una cucharada de harina y rehogar brevemente. Añadir la mezcla y mezclar bien. Colocar las patatas y cubrir con el caldo. Cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Ponerlas al punto de sal. Espolvorear con perejil picado y servir.
¿Cuál es el ingrediente que destaca a la importancia de las patatas?
INGREDIENTES PRINCIPALES
Las patatas a la importancia son un plato tradicional español originario de Castilla. El plato se elabora con rodajas de patata que se fríen en un rebozado de harina y huevos.
¿Cómo se llama la patata española?
Patatas son patatas en español (de España), en América Latina las patatas se llaman papas.
¿Qué patatas se cultivan en España?
Las variedades de patata que dan buenos resultados en España y Portugal son Soprano y Lady Amarilla. Ambas variedades tienen grandes cuotas de mercado.
Carnitas de cerdo con patatas
En la tradición castellana, las patatas “a la importancia” es una de las deliciosas formas de disfrutar del tubérculo más utilizado en la cocina. El nombre “Patatas a la Importancia” se traduce como Patatas Importantes. Aquí las patatas se tratan como el ingrediente principal. La forma en que se cocinan las patatas es lo que da al plato su “importancia”. Al hacer la receta, se añade vino blanco, harina, azafrán y perejil, convirtiendo así un plato económico, en uno con más caché. El azafrán marca la diferencia. Es una especia derivada de la flor del Crocus sativus, comúnmente conocida como “azafrán”. El estigma y los estilos de color carmesí vivo, llamados hebras, se recogen y secan para utilizarlos principalmente como condimento y colorante en los alimentos. El azafrán ha sido durante mucho tiempo la especia más cara del mundo en peso.Plato de origen humilde, fue una receta muy popular en la posguerra (Guerra Civil española), cuando las familias guardaban la receta de patatas “a la importancia” para ocasiones especiales.
Recetas del chef español
La patata es uno de esos productos que nunca pasan de moda y que gusta a todo el mundo por igual. Por eso, elaborar un plato con ella como ingrediente principal suele ser una apuesta segura. ‘Patatas a la importancia’, una receta originaria de Palencia, es muy popular en las cartas de los restaurantes y es tan popular como barata de hacer. Sin embargo, también se puede preparar en casa, ya que la receta de patatas a la importancia es fácil y rápida. Además: ¿Sabías que puedes hacer patatas a la importancia con una Thermomix? ¿Y que puedes combinar otros alimentos como almejas, setas o bacalao? Antes de nada, vamos con los pasos. En primer lugar, aprenderemos a cocinar el plato principal con la sabrosa receta de patatas a la importancia. Cómo hacer patatas a la importanciaLa receta de patatas a la importancia incluye los siguientes ingredientes: – 800 g de patatas – 3 huevos – 1 cebolla – 2 dientes de ajo – 100 ml de vino blanco – 700 ml de caldo de ave – Aceite de oliva virgen extra – Perejil fresco – Hebras de azafrán – Sal
Recetas de sopa con patatas
Meijer Ibérica se fundó en 2007. La empresa es una joint venture entre Meijer Potato y Javier Boceta, director de Meijer Ibérica. La empresa conjunta opera directamente en los mercados español y portugués. Gracias a ello, las variedades de Meijer cubren las demandas específicas de la cadena de valor de la patata en España y Portugal.
Meijer Ibérica es conocida por su experiencia en el mercado. Nuestros colegas operan en los mercados locales, son fácilmente localizables y tienen una mentalidad orientada a los resultados. Nuestros colegas de Meijer Ibérica son especialistas con amplios conocimientos sobre la patata y su cultivo. Utilizan sus conocimientos especializados y su experiencia para conectar las demandas del mercado con la mejor combinación de variedades.
Las variedades de patata que dan buenos resultados en España y Portugal son Soprano y Lady Amarilla. Ambas variedades tienen grandes cuotas de mercado. La estrecha colaboración entre Meijer Ibérica y los colegas holandeses del departamento de I+D de Meijer Potato ayuda a desarrollar variedades con valor añadido en los mercados español y portugués. Seguimos mejorando nuestra cartera para satisfacer las demandas presentes y futuras.
