Receta de pimientos rellenos

Los pimientos rellenos son siempre una buena idea y hay tantas variaciones de relleno que nunca te aburrirás. Esta receta utiliza la freidora de aire en lugar del método tradicional del horno, por lo que es perfecta para cuando hace calor fuera o simplemente no te apetece encender el horno.

Estos pimientos rellenos se pueden guardar en la nevera durante 2-3 días tapados en un recipiente hermético. Se pueden recalentar en la freidora de aire o en el horno durante unos 10 minutos a 350 grados F. También se pueden recalentar en el microondas durante unos 2 minutos.

Si desea congelar los pimientos, le recomiendo ponerlos en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Guárdalos hasta 3 meses. Descongélelos en el frigorífico durante la noche y vuelva a calentarlos en el horno o en el microondas como se indica más arriba.

¿Puedo preparar y hacer los pimientos rellenos para freír con antelación? Se pueden hacer con un día de antelación. Sin embargo, le recomiendo que precueza los pimientos como se indica en el paso 1 de la receta. Siga todas las instrucciones, excepto el paso 6. Guárdelos tapados en el frigorífico toda la noche, deje reposar los pimientos a temperatura ambiente mientras se precalienta la freidora de aire y, a continuación, cocínelos. Es posible que tenga que añadir un poco más de tiempo de cocción, unos 5-10 minutos, porque los pimientos entrarán fríos en la freidora de aire. ¿Se pueden cocinar en el horno? Si prefiere utilizar el horno, prehornee los pimientos cortados a 400 grados F durante unos 10 minutos. Cocine el relleno como de costumbre, rellene los pimientos y hornee sin tapar durante otros 10-20 minutos.

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¿Deben precocinarse los pimientos antes de rellenarlos?

¡Pre-hornea los pimientos!

Según nuestras investigaciones, los pimientos quedan perfectamente tiernos si se hornean previamente durante 30 minutos. Una vez rellenos, necesitarás 20 minutos en el horno caliente para que el queso se funda bien.

¿Es necesario sancochar los pimientos antes de rellenarlos?

Los pimientos deben precocinarse antes de rellenarlos para que se cuezan bien. En muchas recetas los pimientos se hierven primero, pero yo prefiero asarlos: ¡más sabor y menos limpieza!

¿Es necesario escaldar los pimientos antes de rellenarlos?

RESPUESTA: Algunas recetas exigen escaldar los pimientos para ablandarlos ligeramente; otras no. Los pimientos verdes de una tienda local estaban rellenos de una mezcla de carne picada cruda y parecía que no estaban hervidos ni escaldados.

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No había nada peor que los pimientos rellenos cuando era pequeña. Odiaba las verduras y esto era básicamente una verdura entera para cenar. Una vez que me convertí en adulta, me acostumbré a ellos. Empecé a comerlos cuando me di cuenta de que no podía comer pasta y pizza todos los días para cenar. Un fastidio, lo sé. Esta es una comida perfecta para la semana. Súper fácil. También puedes omitir el arroz si estás cuidando tu consumo de carbohidratos.

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Brillantes mini pimientos rellenos de carne picada perfectamente sazonada y cubiertos con queso rallado. Asados a la parrilla hasta que el queso esté dorado y burbujeante, estos pequeños aperitivos son un par de bocados de pura delicia para picar.

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Cuando mi hijo tenía 4 años, vio el pavo crudo en el fregadero de la cocina mientras yo empezaba a preparar la cena de Acción de Gracias. Me miró fijamente. Después de lo que pensé que era una delicada discusión sobre el origen de los alimentos, tomó una decisión. Nada de pavo para él. Eso significaba no comer carne en ninguna comida.

Pero a medida que crecía, vacilaba. Había algunas comidas que no podía rechazar. Estaba el pollo de un restaurante italiano local. Los bocadillos de pavo de una cadena de restaurantes siempre eran bienvenidos.

Sin embargo, su comida no vegetariana favorita, sin lugar a dudas, eran los tacos de carne picada. Hay un restaurante familiar en nuestro barrio que no podía rechazar. Tiene un extenso menú de deliciosas especialidades mexicanas. No importa, lo que le gusta son los tacos de carne picada.

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Aquí estoy, ¡rellenando carne en pimientos otra vez! Si estás intentando limitar tu consumo de carbohidratos, hacer cuencos con verduras en lugar de servirlos con arroz, pasta o tortillas es una gran opción. Los pimientos tienen capacidad para una cantidad generosa de relleno, y también ayudan a hacer de esta una comida completa y saludable. Esta es una de las cuatro recetas de pimientos rellenos que hemos publicado, cada una con un toque internacional. En el pasado hemos utilizado cordero y queso feta, ternera al curry y chili de ternera y poblanos.

Algunos de nuestros blogueros favoritos, Carrie y Brandon de Our Life in Food, publicaron recientemente una receta de picadillo cubano con almendras salteadas que me hizo la boca agua. La publiqué en nuestro tablero de Recetas Inspiradoras en Pinterest, esperando un buen momento para explorar esos sabores dulces y salados. Modifiqué un poco la receta – un amigo me comentó hace poco que le pongo cebolla a todo, lo cual no está muy lejos de la verdad. También añadí comino, pasas y alcaparras para añadir más notas dulces y saladas, y luego lo metí todo en pimientos. El picadillo rebosa de sabores diferentes, con especias contrastadas que añaden complejidad al plato (como señaló Carrie). Lo bueno de esta receta es lo versátil que es: ¡adáptala a tu gusto! ¡Gracias por la inspiración, Our Life in Food!

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