Receta de Pisto con huevo de codorniz y jamón

Receta de Pisto con huevo de codorniz y jamón

Auténticas recetas de tapas españolas

RecetasALMENDRAS EN BRUTOIngredientes para 4-6 personas: 2 tazas de almendras crudas con piel, 1 taza de azúcar, 1/3 de taza de agua. 1. Poner un cazo al fuego con las almendras, el azúcar y el agua, todo frío y todo a la vez. 2. Remover hasta que el almíbar se vuelva espumoso y las almendras empiecen a chisporrotear. 3. Mantener…

LEER MÁS RECETASTARTA DE ESPONJA CON MANZANA Y AVELLANASIngredientes para unas 8 raciones: 3 huevos, 150 g de azúcar, 200 g de harina de trigo, 2 manzanas golden, 100 g de nueces, ½ vaso de leche, ½ vaso de aceite de oliva virgen extra, 1 sobre de levadura química y canela en polvo. 1. Separar las claras de los huevos y batirlas…

LEER MÁS RECETASHUESO CON SETASIngredientes para 4 personas: 4 rebanadas de pan de pueblo, 6 huevos, 150 g de setas de temporada, ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra y sal. 1. Tostar el pan por ambos lados. 2. Saltear las setas troceadas en una sartén con un poco de aceite, añadir sal, ajo machacado…

LEER MÁS RecetasBACALAO AL HORNO CON ALMENDRAIngredientes para 4 personas: 1 lomo de bacalao congelado de unos 700-800 g, 1 k de patatas, 1 litro de leche, 40 g de harina de maíz, 50 g de almendras crudas, cebollino, nuez moscada, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal. 1. Dejar descongelar el bacalao y remojar las almendras en un vaso de leche durante…

  Receta de Tortitas de zanahoria

Receta de croquetas de patatas

Cada rincón de España está lleno de seducción. Los españoles tienen diferentes formas de seducir de norte a sur, de este a oeste. A veces hablan mucho, a veces son descarados, utilizan el humor como arma definitiva -y la verdad es que funciona- y algunos simplemente se callan y te miran con esa expresión de perrito ahorcado, porque la comunicación no es lo suyo. Pero todos tienen algo en común: la comida facilita las cosas, y el camino al corazón de una persona pasa por su estómago.

Si quieres saber cómo seducir en cualquier parte de España, hemos recopilado para ti un montón de las recetas españolas más típicas, una por cada comarca española con nuestro toque especial de cocina. Y si eres tú el que tiene una cita con un español y se encuentra alguna de estas recetas en la mesa, pues ya sabes que no están siendo amables (guiño, guiño).

Pisto alimentos

El pisto es un plato muy común y típico de la gastronomía española, pero sobre todo de la gastronomía de la tierra del queso manchego, Castilla la Mancha, ya que es de donde procede. El pisto manchego es un plato de cocina rural que, a nivel internacional, podemos encontrar platos similares como el conocido pisto francés. Es pisto es una receta totalmente vegana, que es muy sencilla de preparar y, además, como ingrediente imprescindible para que sea un auténtico pisto es darle un buen frotado con aceite de oliva virgen extra.

  Receta de Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo

Los ingredientes principales de este plato son todas las verduras (pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín, berenjena) tomate frito (mucho mejor si es casero), todo ello aliñado con aceite de oliva virgen extra y ajo. Hay muchas posibilidades de preparar un plato delicioso utilizando el pisto como base, es perfecto para acompañar huevos, carne, pescado , en fin, lo que quieras. Te vamos a proponer una receta muy rápida con nuestro lomo de atún con pisto mediterráneo , para preparar una tapa muy sencilla de cocinar, digna de un restaurante de lujo para que sorprendas a tus invitados.

Receta de tarta de Santiago

Este post, y este blog en realidad, fueron ambos inspirados por un error cometido por Jamie Oliver. Estoy a favor de la fusión culinaria, pero su interpretación del pisto como una versión del pesto hecha con guisantes y menta me hizo llorar de rabia. Confundir pisto y pesto es como confundir cerveza y ternera: una letra diferente, pero mundos aparte. El mundo merece probar el verdadero pisto, y así nació este blog y esta receta.

Elaborado con calabacines, berenjenas, pimientos verdes y tomates, el pisto es un plato español verdaderamente vegetariano, nada de jamón a escondidas. Es un guiso rico y sustancioso que aporta las 5 calorías diarias y más, como un pisto español. Para convertir el pisto en una comida, se suele servir con huevos fritos o puedes utilizar mini huevos de codorniz si lo comes como tapa.

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2. Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela honda a fuego medio. Añade las verduras picadas y remueve. (Parecerá que tienes demasiada comida, ¡pero no te preocupes! Ya se cocinarán). Dejar cocer durante 10 minutos sin tapar, removiendo de vez en cuando.