Receta de Puré de zanahorias
Puré de zanahorias con mantequilla
Este puré de zanahorias está deliciosamente condimentado y asado para obtener el máximo sabor antes de hacerlo puré. Esto crea un plato vibrante y complejo, perfecto para las fiestas navideñas. Fácil de hacer, ¡listo en menos de 40 minutos!
Este puré de zanahorias es excepcionalmente sabroso gracias a un puñado de especias cuidadosamente seleccionadas, pero también, y sobre todo, al método. Asar las zanahorias ayuda a liberar más dulzor e intensificar su sabor. También las mantiene firmes, por lo que nunca acabará con zanahorias blandas.
Si utiliza zanahorias sin pelar, obtendrá un puré más rústico y robusto, por lo que si esto es lo que busca, este método podría convenirle. Especialmente si quieres que este plato tenga algo de textura en lugar de ser suave y cremoso. Sin embargo, si utiliza zanahorias sin pelar, debe asegurarse de limpiarlas bien antes de asarlas y cubrirlas con las especias.
7. Recalentar y servir: Calentar brevemente la mezcla en el microondas para que esté bien caliente. Decorar con cilantro fresco picado y semillas de cebolla (opcional), añadir un poco de mantequilla (también opcional) y servir.
¿Son sanas las zanahorias en puré?
Las zanahorias cocidas y hechas puré no pierden su valor nutritivo y pueden contener más propiedades saludables que las crujientes zanahorias crudas, según investigadores de la Universidad de Arkansas.
¿Se pueden triturar y congelar las zanahorias?
Sí, puedes congelar zanahorias asadas, salteadas, en puré o hechas sopas. Transfiera estas preparaciones a bolsas o recipientes de congelación, dejando un par de centímetros de espacio libre para permitir la expansión en el congelador. La mayoría de las recetas pueden durar hasta 3 meses en el congelador.
¿Cuál es la forma más sana de preparar las zanahorias?
Otro estudio demostró que tanto el hervido como la cocción al vapor aumentaban los niveles de betacaroteno. Pero procura cocinar las zanahorias enteras, ya que cortarlas puede reducir sus nutrientes en un 25%. Espere y lave las verduras justo antes de cocinarlas para conservar los nutrientes. De hecho, cocinar las verduras enteras suele ser la mejor opción para conservar los nutrientes.
Receta de puré cremoso de zanahorias
Como regla general, mantenga al mínimo el tiempo de cocción, la temperatura y la cantidad de líquido cuando cocine verduras. Por eso la cocción al vapor es una de las mejores formas de aprovechar al máximo los nutrientes. Resulta que eso es especialmente cierto para el brócoli.
Saltear en un poco de aceite de cocina saludable, como el aceite de oliva virgen extra, es una forma estupenda de cocinar muchas verduras. No sólo maximiza el sabor, sino que la adición de aceite de oliva “parece aumentar la absorción de fitonutrientes como fenoles y carotenos”, dice Elaine Magee, autora y dietista corporativa de Albertsons Companies.
Asar y hornear es otra forma saludable de preparar las verduras. Una vez más, añadir algo de grasa saludable, como aceite de oliva, es una gran idea, dice Magee, ya que muchas de las vitaminas y nutrientes de las verduras son liposolubles, lo que significa que el cuerpo los absorbe mejor en presencia de grasa.
A diferencia de la parrilla, en la que normalmente se utiliza algún tipo de carbón vegetal, la “plancha” utiliza una sartén con unos característicos bordes elevados y suele hacerse en el fogón o en el horno.Verduras como los espárragos, asados a la plancha con un chorrito de aceite de oliva, pueden desarrollar un sabor intenso y ser bastante saludables. También es una opción especialmente buena para las judías verdes, el brécol, el apio, las acelgas y las cebollas.
Receta de puré de zanahorias salado
¿Cansado de las mismas guarniciones ricas en almidón? Cambia las cosas con esta receta de puré de zanahorias con miel y canela. Es una guarnición fresca y divertida, y está lista en sólo 20 minutos. Repletas de vitaminas A, C y K, además de fibra y potasio, estas zanahorias dulces se harán un hueco en tu menú navideño o de todo el año.
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Probablemente podrías asar las zanahorias como lo harías normalmente, y cuando estén casi hechas (a falta de unos 5 minutos) rociarlas con la miel y espolvorear la canela. No lo he probado de esta manera, así que no sé si funcionará, pero si lo intentas, ¡hazme saber cómo te sale!
Puré de zanahorias asadas
He descubierto que cuanto más pequeñas se cortan las zanahorias, más rápido se cocinan. Suelo ponerlas a hervir en una olla mientras preparo el resto de la cena. Dos pájaros de un tiro, ¿verdad? Sólo se tarda un minuto o dos en triturar las zanahorias y añadir el resto de los ingredientes.
Seguro que puedes hacerlo, sólo que requiere más tiempo de preparación. Mezcla las zanahorias con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y colócalas en una bandeja en el horno (precalentado a 400 grados F.) Ásalas durante unos 20 minutos y luego sigue el resto de la receta.
¡Esto se ve absolutamente increíble! Pinned and tweeted. Siempre traes las creaciones más increíbles a nuestra fiesta. ¡Gracias! Espero verte de nuevo, este lunes a las 7 pm. ¡No sería una fiesta sin ti! Lou Lou Girls
