Receta de Zapallitos rellenos con ricotta
Rollitos de calabacín rellenos de ricotta
Si buscas una alternativa sana y baja en carbohidratos a la pasta con queso, ¡esta receta es para ti! Este Involtini de calabacín está hecho con calabacín relleno de ricotta que se enrolla en deliciosos bocaditos. Esta receta es vegetariana y no contiene gluten.
Involtini es un tipo de rollo que lleva un tipo de relleno. En este caso, el rollo es de calabacín y el relleno está hecho con una mezcla de queso ricotta y parmesano. Esta receta tiene un sabor similar al de una lasaña vegetariana baja en carbohidratos, y es perfecta si buscas algo un poco más ligero que un plato de pasta pesado.
Empieza cortando el calabacín en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado. A continuación, sazona el calabacín y ásalo en el horno durante unos 10 minutos. Esto ayudará a eliminar gran parte de la humedad del calabacín y hará que las rodajas sean más fáciles de enrollar.
Para hacer los involtini, coja una rodaja de calabacín y extienda un poco de relleno a lo largo del centro del calabacín. A continuación, enrolle la rodaja de calabacín con las manos. No pasa nada si hay un poco de relleno que se derrama por los extremos.
Flores de calabacín rellenas de ricotta
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Huevo al horno con calabacín y requesón
Seleccionar valoraciónDar Calabacín Relleno con Ricotta 1/5Dar Calabacín Relleno con Ricotta 2/5Dar Calabacín Relleno con Ricotta 3/5Dar Calabacín Relleno con Ricotta 4/5Dar Calabacín Relleno con Ricotta 5/5
Tostar los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados, retirar de la sartén y dejar enfriar. Enjuagar la albahaca, sacudirla para secarla, arrancar las hojas, reservar algunas hojas para la guarnición y cortar el resto en tiras pequeñas. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y mezclarlos con los piñones, el requesón, la albahaca picada, el huevo y el parmesano. Rellene las conchas de calabacín con la mezcla. Vuelva a taparlas y colóquelas en una bandeja de horno. Hornear en el horno precalentado a 200°C (aproximadamente 400°F) durante unos 30 minutos.
El calabacín fue traído por primera vez a Estados Unidos en 1920 por inmigrantes italianos, y hoy en día es una de las verduras más vendidas y utilizadas del mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.
Si su cuerpo no produce hormonas tiroideas importantes, se dice que tiene una tiroides poco activa o hipotiroidismo. EAT SMARTER le explicará cuáles son las causas de esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debe tener en cuenta con respecto a una dieta adecuada con hipotiroidismo.
Pastel de calabacín y requesón
Los calabacines rellenos son un segundo plato casero muy versátil con mil variaciones, de hecho puedes disfrutarlos con los rellenos más apetecibles: por ejemplo con verduras de temporada salteadas, con tentadoras mezclas de carne, con arroz o con queso, como nuestra receta de calabacines rellenos de ricotta, una sencilla y apetitosa versión vegetariana que enriquecerá tus menús de primavera. Venga a descubrir una nueva forma de saborear los tradicionales calabacines rellenos de la abuela.
Condimente con tomillo 13, una pizca de sal y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea 14. Coge los calabacines y escúrrelos por dentro por si han soltado algo de agua. Rellenarlos con la mezcla de ricotta 15, presionándolos ligeramente para obtener una superficie redondeada.
Espolvoréelos con más Pecorino 16, tomillo 17, un chorrito de aceite y cuézalos en un horno convencional precalentado a 200°C (390°F) durante 40 minutos, después gratínelos durante 2 minutos, el tiempo justo para que se doren. Tus calabacines rellenos de ricotta están listos para servir 18.
El tomillo puede sustituirse por menta, que le dará una nota fresca. Para un sabor más delicado, sustituya el pecorino por parmesano. Si no dispone de la herramienta adecuada para desenterrar la pulpa, puede cortarla con un cuchillo y extraerla con una cucharilla. Intente seleccionar calabacines del mismo tamaño para garantizar una cocción uniforme.
