Patatas rellenas de brocoli

Otra receta para hacer con los más pequeños de la casa, asi vamos enseñando las nociones básicas de la cocina. Es una elaboración bastante sencilla y nutritiva.

patata rellena de brocoli

A continuación la receta…

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 1 brocoli
  • 200g jamón serrano
  • c/s queso parmesano rallado
  • c/s aceite de oliva virgen extra
  • c/s sal

Elaboración:

Lavar las patatas medianas bien e introducirlo en un bol, cocer en el microondas durante 8 minutos de cocción. Sacarla del microondas y partir las patatas por la mitad y vaciar con ayuda de una cuchara el interior de la patata, reservar en un bol el interior de la patata.

Por otro lado, lavar bien el brocoli, trocear el brocoli en ramillete pequeños y cocer al vapor durante 4 minutos.

patata rellenas de brocoli 1

En una sartén aparte, saltear con un poco de aceite el jamón serrano para que se haga un poco. Incorporar al bol junto con el brocolí troceado y la patata, rectificar de sal. Mezclar bien y rellenar las patatas con la mezcla, añadir el queso parmesano rallado por encima.

Gratinar en el horno las patatas rellenas con la mezcla  hasta que el queso quede gratinado sin llegar a quemarse.

patata rellenas de brocoli 2

Así queda la patata rellena con la mezcla de brocoli, jamón serrano y queso parmesano. Ya solo queda disfrutar de este suculento aperitivo con la familia.

Nota:

Se puede sustituir el jamón serrano por el bacon, y se dora un poco para que no sepa crudo.

Con Texturas y Sabores.

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