Receta de Buñuelos de queso
Buñuelos de queso dulce
REVELACIÓN DE INFORMACIÓN: Este artículo contiene enlaces afiliados de Amazon. Estos enlaces se proporcionan para ayudarle a encontrar algunos de los productos más especializados que mencionamos en la receta. Si realiza alguna compra después de hacer clic a través de uno de nuestros enlaces, recibiremos una pequeña comisión de Amazon, sin coste adicional para usted. ¡Gracias por apoyar a Curious Cuisiniere!
La Navidad en Colombia comienza el 7 de diciembre con la celebración del Día de las Velitas, donde la gente coloca cientos de velas en las puertas de sus casas y en su vecindario para guiar el camino de la Virgen María.
La mandioca, tapioca o yuca, es una raíz muy utilizada en Sudamérica. De esta raíz se obtiene la harina o almidón de mandioca que tiene una textura similar a la maicena y es una gran opción para los dulces sin gluten.
Otra opción es utilizar ¾ de taza de queso feta + ¼ de taza de queso fresco. Puede que tengas que reducir la sal a ¾ de cucharadita. Con esta sustitución, estás usando dos quesos blandos, lo que significa más humedad para la masa. Tendrás que añadir una cucharadita de leche cada vez hasta obtener una masa parecida a la plastilina.
Buñuelos de queso encanto
Los buñuelos de queso están hechos de queso y otros ingredientes que luego se fríen. Una vez fritos, tienen una capa exterior crujiente y el interior está relleno de queso fundido. Existen varias recetas para preparar estos populares bocadillos de alto contenido calórico.
Un buñuelo de queso básico se hace con queso duro rallado y mezclado con huevos, aceite y especias. A veces se añade harina a la mezcla o se utiliza como recubrimiento. Los ingredientes se echan a cucharadas en aceite caliente y se fríen hasta que se doran por fuera. Los buñuelos de requesón contienen mantequilla derretida, sal y leche, además de requesón. Estos ingredientes se mezclan ligeramente con harina y levadura en polvo antes de freírlos.
Los buñuelos de queso pimiento se elaboran en el sur de Estados Unidos. Se sirven tradicionalmente en despedidas de soltera y de bebé. Muchos cocineros los preparan con queso pimiento, que es un alimento a base de queso procesado, aunque también pueden hacerse con una mezcla de queso pepper jack rallado y queso cheddar afilado. Estos quesos se añaden a queso crema, leche, especias cajún y pimientos rojos asados, y se les da forma de bolas. Suelen servirse con una salsa de jalea de pimiento rojo.
Buñuelos de queso bebé
El ser humano lleva miles de años friendo alimentos, incluido el queso. Por supuesto, se necesita un tipo especial de queso para mantener su forma en el calor de una sartén o parrilla – sólo los quesos con un alto punto de fusión pueden hacer el grado. Ya sea halloumi, paneer, mozzarella o requesón fresco, un queso frito -ligeramente crujiente por fuera, ligeramente pegajoso por dentro- es uno de los grandes placeres de la vida quesera.
Aquí, en Wisconsin, nos encanta preparar el queso de tantas maneras como sea posible, así que sin duda encontrará queso frito en el proverbial menú. Nos gusta mucho el requesón frito, pero también rebozamos con delicadeza un trozo de 2,5 cm de queso cheddar joven y lo dejamos caer en aceite, o emparejamos una rebanada gruesa de provolone frito con un tomate en un pan de estilo rural para el almuerzo.
Y para disfrutar de la textura caliente y pegajosa del queso frito sin necesidad de freírlo, nos encanta calentar una buena rebanada de queso de pan (también conocido como “juustoleipa”) en una sartén antiadherente para el desayuno. En el proceso de fabricación del queso, el queso de pan se cuece en hornos especiales, y el calor carameliza los azúcares del exterior del queso. De este modo, adquiere una característica corteza de color marrón claro. Y es esa corteza tostada, muy parecida a la del pan, la que da nombre al juustoleipa.
Buñuelos de jalapeño y queso
En la plétora de maneras en que se puede utilizar una abundancia de calabacín, los buñuelos están cerca de la parte superior de mi lista. Por supuesto, puedes hornear el calabacín para hacer una sabrosa guarnición. Siempre puedes usar un espiralizador para hacer un plato de zoodles bajo en carbohidratos. Y en un apuro, no hay razón por la que no puedas comerlo crudo en una ensalada de calabacín fresco.
Pero cuando hayas agotado casi todas tus ideas sobre calabacines y tu cesta del huerto siga rebosante de estos frutos alargados de color verde esmeralda, es hora de convertirlos en un plato realmente especial: buñuelos de calabacín.
Los buñuelos de calabacín, que recuerdan a los latkes de patata, tienen una corteza crujiente (si se cocinan correctamente) y un interior tierno como un tenedor. Todas las recetas de buñuelos son muy adaptables a una gran variedad de sabrosos ingredientes, desde queso parmesano y pan rallado panko hasta curry en polvo y zanahorias ralladas. Puede utilizar casi cualquier verdura o fruta parecida a la verdura que desee, desde coliflor y brócoli hasta calabaza amarilla y maíz.
Pero el buñuelo de calabacín es (al menos en mi libro de cocina) la receta de buñuelos más fácil, rápida e indulgente de todas. Tanto si es un principiante en el mundo de los buñuelos de calabacín como si sólo quiere mejorar su forma de hacerlos, estos consejos le ayudarán a descubrir estrategias que le permitirán obtener buñuelos fantásticos una y otra vez.
