Receta de Albóndigas a la griega
Albóndigas griegas con queso feta
Estas jugosas albóndigas griegas son lo máximo. Una receta tradicional, muy bien condimentada con cebolla roja, perejil fresco, un toque de menta y una pizca de orégano seco. Estas albóndigas son ligeramente crujientes por fuera y son geniales servidas como aperitivo con tzatiki y pan de pita como parte de un aperitivo (¡muy griego!), o como comida con una ensalada.
La manía de las albóndigas de los lunes ya está aquí. Las reglas son simples y la lógica poderosa: mi amiga Jo de Jo Cooks y yo estamos de acuerdo en que las albóndigas son el rey de todos los alimentos con forma de bola. No puede haber demasiadas albóndigas en este mundo. Así que a principios de este año nos embarcamos en la misión de hacer de este mundo un lugar mejor aportando aún más albóndigas.
Así que el último lunes de cada mes, publicamos cada uno una receta de albóndigas. Y esa, amigos míos, es la única regla. Albóndigas gigantes, mini albóndigas, albóndigas rellenas…..ahh, ¡las posibilidades son infinitas!
Estas albóndigas griegas son un paso más allá de la receta básica de albóndigas. La cebolla roja rallada proporciona una base de sabor fabulosa, además de hacer que estas albóndigas sean magníficamente jugosas. Y los condimentos son de hierbas – perejil fresco, un toque de menta (me encanta este toque), y un poco de orégano seco. Ah, y ajo, por supuesto. No serían griegas si no llevaran ajo.
¿De qué está hecha una albóndiga griega?
Las albóndigas griegas suelen elaborarse con carne picada de cerdo y ternera y se sazonan con una variedad de hierbas y especias griegas. Esta mezcla se forma en pequeñas bolas y se fríen hasta que se doran.
¿De qué están hechas las albóndigas mediterráneas?
Carne picada magra, perejil fresco y comino se forman en albóndigas y se sirven en panes planos. Personalízalas con las verduras picadas que prefieras y salsa tzatziki. Carne picada magra, perejil fresco y comino en forma de albóndigas y servidas en panes planos.
Albóndigas griegas con arroz
¡Crujientes, jugosas y absolutamente deliciosas! Pruebe esta receta tradicional de Keftedes / Keftethes (albóndigas griegas) y añada un toque mediterráneo a su plato. Al igual que las albóndigas normales, pero con un toque griego deliciosamente fresco, este plato puede ser cualquier cosa, desde una comida ligera hasta el plato principal, pero también una estrella del plato de mezze.
Las keftedes (albóndigas griegas) son un famoso aperitivo griego, que suele servirse como parte de un plato de meze, con un poco de salsa tzatziki cremosa y panes de pita, y como acompañamiento de una rebanada de la deliciosa musaca griega tradicional. Las keftedes también pueden servirse como plato completo con arroz basmati y una buena ensalada griega de queso feta.
Para hacer albóndigas griegas de cerdo (keftedes), combine todos los ingredientes en un bol grande y mézclelos bien durante 5-10 minutos, apretando con las manos para mezclar los sabores. Cubra la mezcla con papel film y refrigérela durante 1 hora.
Saque los keftedes de la nevera y con ellos forme albóndigas del tamaño de una nuez (o más grandes si lo prefiere). Si las va a freír, enharínelas ligeramente antes de freírlas para que se doren por igual.
Albóndigas griegas con tomate
Este plato es originario de Esmirna (actual Izmir), en Turquía, de ahí la inclusión del comino. La palabra turca para albóndigas es Kofte, razón por la cual estas albóndigas no suelen ser redondas, sino oblongas, como las actuales Kofta. Una variante consiste en hacer brochetas de carne picada a la parrilla y luego echarles la salsa.
Soy Sandy, una trágica grecófila casada con un griego, y espero ayudarle a que su viaje a Grecia sea lo mejor posible. Queremos que experimentes el famoso “Filotimo” griego incluso antes de llegar allí.
Keftedes chipre
Crujientes, jugosas y absolutamente deliciosas. Pruebe esta receta tradicional de Keftedes / Keftethes (albóndigas griegas) y añada un toque mediterráneo a su plato. Al igual que las albóndigas normales, pero con un toque griego deliciosamente fresco, este plato puede ser cualquier cosa, desde una comida ligera hasta el plato principal, pero también una estrella de la fuente de mezze.
Las keftedes (albóndigas griegas) son un famoso aperitivo griego, que suele servirse como parte de un plato de meze, con un poco de salsa tzatziki cremosa y panes de pita, y como acompañamiento de una rebanada de la deliciosa musaca griega tradicional. Las keftedes también pueden servirse como plato completo con arroz basmati y una buena ensalada griega de queso feta.
Para hacer albóndigas griegas de cerdo (keftedes), combine todos los ingredientes en un bol grande y mézclelos bien durante 5-10 minutos, apretando con las manos para mezclar los sabores. Cubra la mezcla con papel film y refrigérela durante 1 hora.
Saque los keftedes de la nevera y con ellos forme albóndigas del tamaño de una nuez (o más grandes si lo prefiere). Si las va a freír, enharínelas ligeramente antes de freírlas para que se doren por igual.
