Receta de Mantequilla avellanada
Recetas de postres con mantequilla de avellana
Me encanta hacer mantequillas de frutos secos caseras. ¡Incluso hice un post entero sobre ellas! Mis recetas de mantequilla de frutos secos más utilizadas son la mantequilla de almendras tostadas y la mantequilla de anacardos, pero tengo que decirte que esta sencilla mantequilla de avellanas casera es tan deliciosa que, sinceramente, ¡me la como con una cuchara!
Además, son una fuente saludable de grasas integrales con muchos beneficios para la salud. Contienen muy poca grasa saturada, una buena cantidad de proteínas y potasio y están cargadas de antioxidantes. Además, ¡son una gran fuente de vitamina E!
Paso 2: Asar a 325°F durante 15 minutos hasta que se doren y se vean un poco aceitosas por encima. Observe atentamente los últimos minutos para asegurarse de que no se quemen. Toda la casa olerá de maravilla.
Paso 4: Poner las avellanas en un paño de cocina limpio. Recoge todos los lados y frota enérgicamente por toda la toalla, lados y fondo, frotando bien las avellanas. Así se desprenderá la mayor parte de la piel. No se preocupe por quitar todas las pieles. No pasa nada si quedan algunas. Deberían quedar muchas pieles de color marrón oscuro de las avellanas en la toalla.
¿Para qué sirve la mantequilla de avellana?
La mantequilla de avellana es rica en ácido oleico, una forma de grasa monoinsaturada que puede ayudar a reducir el riesgo de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. Además, esta inusual elección no contiene azúcares naturales y es otra gran fuente de vitamina E, añade Keatley.
¿La Nutella es sólo mantequilla de avellana?
La Nutella se asocia con las mantequillas de frutos secos porque a menudo se la denomina pasta de avellanas para untar. Aunque la Nutella contiene una pequeña cantidad de pasta de avellana, no debe utilizarse como sustituto de la mantequilla de frutos secos. Las mantequillas de frutos secos, como la mantequilla de cacahuete, la mantequilla de almendras y la mantequilla de anacardos, también son ricas en calorías y grasas.
¿De qué está hecha la mantequilla de avellana?
La mantequilla de avellana está disponible en variedades crujientes y suaves, y puede elaborarse con avellanas crudas o tostadas. La gianduja también es un tipo de chocolate estirado con mantequilla de avellana.
La mejor mantequilla de avellana
Si te pareces a mí, probablemente seas el peor regalador de la historia. Tú y yo aparecemos en sitios donde todo el mundo hace regalos y somos nosotros los que nos quedamos en un rincón con las manos vacías porque se nos ha olvidado, se nos ha acabado el tiempo o nos ha faltado creatividad para pensar en algo digno de regalo.
A todo el mundo le gusta la mantequilla de frutos secos y es una forma segura de alegrarle el día a alguien. Además, a diferencia de otros regalos, lo más probable es que lo usen y lo disfruten, que es el mejor regalo que se puede recibir.
Además de su alto contenido en proteínas y grasas saludables, las avellanas son el fruto seco con la mayor cantidad de ácido fólico (ayuda a crear glóbulos rojos normales), tienen un alto contenido en fibra (importante para la digestión) y son ricas en manganeso (necesario para la formación de huesos) y cobre (necesario para la absorción del hierro).
Además de los beneficios para la salud de las avellanas, también se obtiene una dosis de canela, que todo el mundo sabe que es rica en antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias y puede reducir los niveles de azúcar en sangre. Por no hablar de su sabor navideño.
Mantequilla de avellana comprar
Hace años, la mantequilla de cacahuete reinaba cuando se trataba de elegir una mantequilla de frutos secos. Sin embargo, gran parte de esta supremacía se debía a que era difícil encontrar otras mantequillas de frutos secos. Ahora que existen otras opciones, otros frutos secos se alzan para ocupar el trono.
Las mantequillas de cacahuete simples son la opción más saludable. Suelen elaborarse con cacahuetes puros, aunque puede añadirse un poco de sal para darles sabor. Just Plain Nutty Peanut Butter de American Dream es un buen ejemplo de este tipo.
Las mantequillas de cacahuete más comunes del mercado suelen llevar ingredientes añadidos. Normalmente, se trata de aceites añadidos para que estas mantequillas sean más untables. Aunque estos aceites añadidos pueden mejorar la consistencia, también hacen que la mantequilla sea menos saludable.
Este aceite añadido también añade grasas saturadas a la mezcla. En muchos casos, las mantequillas de cacahuete con aceite contienen casi el doble de grasas saturadas que sus homólogas sin aceite. Por eso, una mantequilla de cacahuete más natural es una mejor opción desde el punto de vista nutricional.
Mantequilla de avellana ecológica
La mantequilla de avellana o pasta de avellana es un alimento para untar elaborado a partir de avellanas trituradas y mezcladas. Más común en Europa, la mantequilla de avellana también resulta familiar mezclada con chocolate como ingrediente de las cremas de chocolate para untar. La mantequilla de avellana está disponible en variedades crujientes y suaves, y puede elaborarse con avellanas crudas o tostadas. La gianduja también es un tipo de chocolate estirado con mantequilla de avellana.
La mantequilla de avellana tiene un alto contenido en grasas naturales y es susceptible a la separación de aceites, por lo que debe removerse antes de usarla para distribuir los aceites uniformemente y refrigerarse después de abrirla para ralentizar la nueva separación y evitar que se estropee[1].
La mantequilla de avellana tiene un alto contenido en grasas monoinsaturadas, en particular ácido oleico,[2] que ha demostrado desempeñar un papel en la reducción de los efectos adversos de las lipoproteínas de baja densidad (LDL).[3] La mantequilla de avellana también es una buena fuente de proteínas alimentarias y vitamina E.[cita requerida].
Los entusiastas de los alimentos crudos creen que la mantequilla elaborada a partir de avellanas sin tostar posee un mayor valor nutricional y más enzimas beneficiosas, que de otro modo se destruirían en el proceso de tostado. Algunos también defienden que la mantequilla preparada a partir de avellanas crudas debe permanecer refrigerada tanto antes como después de abrirse para minimizar la oxidación y el enranciamiento[cita requerida].
