Receta de Platanos jamaiquinos
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Los plátanos deben pelarse justo antes de utilizarlos porque, al estar expuestos al aire, se oxidan y se vuelven marrones. Si no se utilizan inmediatamente después de pelarlos, unte la pulpa de los plátanos con zumo de limón, lima o naranja para evitar que se doren.
Otro método para evitar que se pongan marrones es sumergir los plátanos en agua acidulada. Mezcle 1 parte de zumo de limón con 2 ó 3 partes de agua y coloque las rodajas en la mezcla. Déjelas en remojo de 3 a 5 minutos. Escurra las rodajas y séquelas con toallitas de papel.
Receta de buñuelos de plátano uk
Este pan de plátano es tierno y sabroso, con canela, nuez moscada y -la especia jamaicana esencial- pimiento (también conocida como pimienta de Jamaica). ¿Pero la parte más memorable? Las gorditas pasas empapadas en ron que salpican cada rebanada.
Quería que fuera reconfortantemente familiar, pero emocionante con un nuevo toque. Añadí ráfagas de sabor y notas de caramelo utilizando pasas empapadas en ron, especias cálidas y azúcar turbinado, todo ello fácilmente disponible en Jamaica.
El uso más tradicional de los plátanos demasiado maduros en Jamaica son probablemente los buñuelos de plátano. Se hacen machacando los plátanos y añadiendo especias, azúcar y harina para hacer una masa espesa que se fríe en una sartén hasta que se dora y queda crujiente por ambos lados.
Sea cual sea tu combinación de ingredientes, asegúrate de no añadir más de 1/2 taza de ingredientes adicionales. Incorpórelos a la masa cuando añada las pasas. En el caso del coco, sólo añadiría 1/4 de taza.
Para preparar esta receta, es necesario planificar con antelación al menos una noche para remojar las pasas en el ron oscuro. (¿Dos noches? ¡Mejor aún!) Una vez que te metas una pasa en la boca y sientas esa explosión de sabor, sabrás que ha merecido la pena. No te sorprendas si acabas remojando más pasas para cubrir helados o si utilizas el ron con pasas para cócteles, ¡qué rico!
Ingredientes de los buñuelos de plátano jamaicanos
Esta deliciosa receta de buñuelos de plátano jamaicanos es muy fácil de preparar y apta para niños. Los buñuelos de plátano han sido especiales para mí desde mi infancia y saben tan deliciosos como los hacía mi madre.
Aunque nos encantan los plátanos, algunos se ponen demasiado maduros y blandos, por lo que no apetece comerlos solos. Este es el momento ideal para hacer estos deliciosos buñuelos de plátano. Los plátanos demasiado maduros son ideales para hacer buñuelos de plátano jamaicanos, que es donde entra mi receta.
Los buñuelos de plátano son una receta sabrosa y adictiva para el desayuno que gusta a muchos jamaicanos. Es una receta para niños, para toda la familia, económica y totalmente satisfactoria. Los buñuelos de plátano me transportan a mi infancia. Me recuerdan a la casa de mi infancia, donde comía las mejores comidas caseras. Mi madre solía prepararme un dulce que me animaba y me llenaba el estómago.
En retrospectiva, los buñuelos de plátano siempre han sido mi comida favorita. Mi madre solía hacer buñuelos de plátano para desayunar, comer y cenar para toda la familia cuando yo era niño. La receta de buñuelos de plátano de mi madre era sencilla y dulce, y siempre podía saborear el amor que ponía en ellos.
3:34trini cooking with natasha – gulgula / buñuelos de plátanotrini cooking with natashafacebook – 28 mayo 2021
Durante años, los buñuelos de plátano fueron la única receta jamaicana que sabía hacer.Ni siquiera recuerdo cuándo me enseñó mi madre a hacerlos. Lo que sí recuerdo es que casi quemo la casa cuando los preparaba un día después de la escuela. Así que creo que compartir “mi receta” con vosotros es una oportunidad para redimirme.
Tendría unos 12 o 13 años, y no estoy segura de por qué estaba sola en casa. Todo lo que recuerdo es que tenía antojo de buñuelos de plátano y decidí hacer una tanda mientras esperaba a que los demás llegaran a casa. El problema era que yo estaba viendo la tele al mismo tiempo… ¡en otra habitación! Más allá de mi buen juicio, puse una sartén con aceite en la estufa para calentar mientras corría a la sala de estar para seguir viendo Love Connection.
Podía oler el aceite calentándose, pero no me moví. Esperaba a que pasara la publicidad para saber cómo había ido la cita del programa… probablemente desastrosa, razón por la cual no podía despegarme del televisor. Cuando por fin giré la cabeza para volver a los buñuelos, vi que salía humo de la cocina. Entré corriendo y me encontré una sartén negra con una llama parpadeante en el mango… y una gran mancha negra de hollín que iba desde la pared hasta la mitad del techo, delante de los fogones.
