Receta de Arroz a la cubana fácil y rápido
Arroz jamaicano con guisantes
Arroz Moro es una simple combinación de ajo, frijoles negros y arroz. Eso es todo. El arroz tierno contrasta muy bien con los frijoles ligeramente gomosos, y el ligero sabor del ajo impregna toda la olla.
Conocí el Arroz Moro en un restaurante cubano de West Palm Beach, Florida. Era una guarnición para acompañar mi filete de falda a la parrilla, y lo elegí porque lo vi en la mesa de al lado.
Venía en una pequeña cúpula, negra oscura e intrigante. Tuve que probarlo, y convencí a mi marido para que hiciera lo mismo. En cuanto le di un bocado, supe que tenía que tomar buena nota para poder recrearlo en casa.
¿Qué tipo de arroz es mejor para el Arroz Moro? Elige un arroz blanco de grano largo, como el basmati o el jazmín. También puede llevar simplemente la etiqueta “arroz blanco de grano largo”. ¿Puedo utilizar ajo de bote en lugar de ajo fresco? Puede sustituir los dientes de ajo frescos por una cucharada de ajo de bote. ¿Puedo utilizar ajo en polvo en lugar de ajo fresco? Puede sustituir el ajo fresco por ½ cucharadita de ajo en polvo. ¿Puedo preparar este plato con antelación? No recomiendo preparar el Arroz Moro con antelación. Como la mayoría de los platos de arroz, es mejor comerlo justo después de cocinarlo.
Arroz con judías negras
Arroz con frijoles negros a la cubana. ¿Qué tan reconfortante es un tazón de arroz al vapor y frijoles negros? Con una dosis extra de delicia del clásico sofrito cubano, este plato de arroz es esencialmente todo lo que te gusta de una sencilla comida entre semana. Es deliciosamente fácil de hacer y tiene un sabor increíble.
¿Por qué conformarse con una simple receta de arroz cuando se puede mejorar su valor nutricional con un humilde alimento básico de la despensa – frijoles enlatados? En este caso, alubias negras. El hecho es que es increíblemente fácil incorporar comidas saludables a tu dieta. Sólo tienes que planificarlo con antelación.
Esta receta de arroz de inspiración cubana, muy sabrosa, es una forma divertida de cocinar con alimentos básicos de la despensa, y lo mejor es que es totalmente personalizable con tus frijoles enlatados favoritos. Lo mejor de esta receta es que sólo se tarda media hora en preparar una cena increíblemente deliciosa.
Hablemos de la clásica mezcla de especias que hace que este plato cubano sea tan único y especial. Y honestamente, es tan sabrosa. Una simple combinación de especias y hierbas que ya tienes en tu despensa es lo que define la mejor mezcla de especias para sofrito.
Receta saludable de shawarma de pollo
El arroz amarillo es un alimento básico en el Caribe por su bonito color y sabor. Siendo cubanos, en nuestra casa se servía a menudo arroz amarillo. Es tradicional adornar el arroz amarillo con pimientos, pero a mí no me gustan, así que no lo hago. Sirva el arroz amarillo con cerdo asado al estilo cubano, o añada trozos de pollo cocido mientras cocina el arroz para hacer Arroz con Pollo.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de alubias negras
Alex García, chef y propietario del restaurante Erizo Latino de Nueva York, compartió esta receta que le viene de su abuela. En lugar de remojar previamente las alubias, empieza con alubias negras secas sin remojar y cuécelas con aromáticas hasta que estén tiernas. A continuación, prepare un sofrito, una base de sabor aromático, con pimientos rojos, amarillos y verdes, cebolla blanca, especias como el comino y el orégano, y cuézalo con pasta de tomate hasta que las verduras estén tiernas. Infusione el aceite de oliva con una generosa cantidad de ajo y, a continuación, añada el aceite con ajo y el sofrito a las alubias negras. Dará a la olla de alubias negras una esencia profundamente sabrosa. Nuestro momento de remojo se produce al final del proceso de cocción. Deja que la mezcla “duerma” toda la noche para que todos estos deliciosos sabores se fundan.
