Receta de Arroz cantonés
Auténtica receta de arroz frito cantonés
El arroz frito es un acompañamiento clásico del pollo, el cerdo y la ternera. Hay quien lo come solo. Si le encanta el arroz frito y quiere prepararlo en casa, aquí tiene cuatro consejos que le ayudarán a unir perfectamente los ingredientes del arroz frito.
Cuando piensas en arroz frito, los granos no están apelmazados y llevan el delicioso sabor de las verduras y los condimentos que añades. Para conseguir esa textura y ese sabor, hay que elegir el arroz adecuado. Hay tres tipos de granos: corto, medio y largo. Cuando prepare su comida, querrá cocinar con arroz de grano medio. El arroz de grano medio es el mejor arroz para freír. Absorbe el sabor sin ponerse blando.
Si tienes este tipo de arroz guardado en la nevera de una comida anterior, aún mejor. El arroz frío aguanta mejor el calor que el arroz recién cocido, lo que ayuda a conseguir una textura más firme y menos pegajosa.
Tanto si utilizas arroz recién hecho como si te sobra, el elemento vital para cocinar arroz frito es el calor. Si el calor es demasiado bajo, se corre el riesgo de cocer el arroz al vapor en lugar de freírlo. Fríe el arroz y las verduras a fuego alto para conseguir ese ligero aspecto dorado y esa textura crujiente.
Arroz frito cantonés cerca de mí
“Este delicioso arroz frito es un buen cambio de ritmo para las sobras de carne y verduras. Está delicioso con jamón, cerdo o pollo a la parrilla. Me gusta preparar el arroz a primera hora del día y recalentarlo a la hora de cenar. Su sabor, ya de por sí sabroso, parece mejorar con el tiempo”.
Recipezaar es mi sitio web de cocina favorito. No puedo creer que hayan pasado ocho años desde que descubrí esta maravillosa comunidad culinaria. Las circunstancias de la vida me han mantenido alejada recientemente, pero espero volver pronto. Agradezco mucho a quienes han tenido la amabilidad de reseñar o fotografiar mis recetas ~ <img src=”http://img.photobucket.com/albums/v134/debsposies/Zaar/thankyou.jpg”>
Qué es el arroz frito cantonés
秋风起，吃腊味, un dicho en cantonés, que significa vientos de otoño, come carne en conserva. Se trata de un arroz frito especial de temporada; Lawei 腊味 significa carne curada. Cuando llega el invierno, los cantoneses empiezan a curar la carne. Si vives en Guangdong (China), verás a mucha gente colgando tocino, salchichas, pollo, pato e incluso pescado en sus balcones. También es tradición en mi familia. Este arroz frito está repleto del sabor umami de la carne curada. Es tan delicioso que siempre se me antoja en invierno.Autor: SOUPED UP RECIPES
秋风起，吃腊味, un dicho en cantonés, que significa Vientos de otoño, come carne en conserva. Se trata de un arroz frito especial de temporada; Lawei 腊味 significa carne curada. Cuando llega el invierno, los cantoneses empiezan a curar la carne. Si vives en Guangdong (China), verás a mucha gente colgando tocino, salchichas, pollo, pato e incluso pescado en sus balcones. También es tradición en mi familia. Este arroz frito está repleto del sabor umami de la carne curada. Es tan delicioso que siempre se me antoja en invierno. Empecemos.
Arroz cantonés vegetariano
El arroz frito chino es un plato principal típico de la cocina cantonesa, muy popular en todo el mundo. El arroz se cuece por absorción, salteado en el wok con huevos revueltos, jamón, cebollino y guisantes escaldados. El resultado es un sabroso plato principal entre semana al estilo de los restaurantes, lleno de delicioso sabor a comida china.
Lo mejor es utilizar un arroz blanco de grano largo, como el arroz ribe o basmati. Enjuáguelo bien bajo agua corriente fresca, para que pierda la mayor parte del almidón. De este modo, el grano no se deshará durante la cocción, resultando compacto, al dente y bien graneado.
Para mezclar los ingredientes en el fuego, lo mejor es utilizar un wok o una sartén antiadherente si no se tiene. Para que esta receta de arroz frito sea súper sabrosa, le añadimos también unas cucharadas de salsa de soja, aunque hay quien lo prefiere sin condimentar. Súper rápida y fácil de hacer, puedes personalizar esta receta como quieras. Así que vamos a descubrir cómo hacer arroz frito chino siguiendo nuestra receta paso a paso. Ingredientes del arroz frito chino al estilo del restaurante Utilice ingredientes sencillos para este arroz frito de inspiración china.
