Receta de Arroz cantonés chino
Qué es el arroz frito cantonés
El arroz frito cantonés es un plato chino de arroz frito que se cocina en un wok con distintos ingredientes, como huevos, guisantes, zanahorias y trozos de cerdo a la barbacoa. Sin embargo, se pueden cambiar los ingredientes según convenga. Por ejemplo, algunos cocineros utilizan gambas y pececillos de plata para dar más sabor al plato.
El plato tiene su origen en la ciudad de Yangzhou, provincia de Jiangsu. Un magistrado lo inventó durante la dinastía Qing, y originalmente se servía con sopa de pescado. Desde entonces, el plato ha aparecido en todo el mundo, con variaciones en varias ciudades asiáticas.
No sabemos mucho sobre cómo llegó este delicioso plato al Reino Unido. Aun así, dado que Malaya y Singapur eran colonias británicas antes del siglo XIX, la comunidad china que trabajaba para los británicos en estos lugares puede haber influido en los europeos para que empezaran a cocinar estos icónicos granos de esta manera.
Los estadounidenses pueden escuchar muchas historias sobre cómo llegó este plato al país. La mayoría giran en torno a las tropas americanas que trajeron la receta tras la guerra de Vietnam.
Arroz frito cantonés vs arroz frito chino
El arroz frito hongkonés es una receta esencial de salteado chino al estilo de los restaurantes, fácil de preparar en casa con gambas, huevo, verduras y arroz sobrante. Es la receta perfecta para vaciar la nevera. Aprenda hoy mismo el arte de preparar arroz frito al estilo cantonés. Sin duda, ¡mucho mejor que el arroz para llevar!
El arroz frito chino con gambas tiene que ser una de las mejores comidas reconfortantes del mundo. Carbohidratos, aromas y verduras en un bol es como recibir un cálido abrazo de mamá, igual que nuestra receta de Sopa de Fideos Dorada con Especias. La mayoría de los problemas del día se derretirán enseguida.
Los fragantes aromas del ajo, el jengibre y la cebolla envuelven los granos de arroz ligeramente ahumados y sabrosos. Además, las verduras son crujientes y el huevo está finamente incorporado al arroz. Las suculentas gambas cocidas tienen esa textura crujiente, firme y adictiva, como en nuestra receta de salteado de gambas para una alimentación limpia. Cada bocado te hace querer más.
El arroz frito cantonés es sustancioso, sabroso y fácil de preparar. Además, es bastante económico, ya que puedes aprovechar todos los restos de proteínas, verduras, aromas y arroz en una deliciosa receta. No sabemos a ti, pero a nosotros no nos gusta desperdiciar comida cuando hay tanta gente en el mundo que se queda sin ella.
Arroz frito cantonés wiki
El arroz frito es un plato de arroz cocido que se ha salteado en un wok o una sartén y se suele mezclar con otros ingredientes como huevos, verduras, marisco o carne. Suele comerse solo o como acompañamiento de otro plato. El arroz frito es un componente popular de las cocinas de Asia Oriental, el Sudeste Asiático y algunas cocinas del Sur de Asia, así como un plato nacional básico de Indonesia. Como plato casero, el arroz frito suele elaborarse con ingredientes sobrantes de otros platos, lo que da lugar a innumerables variaciones. El arroz frito se desarrolló por primera vez durante la dinastía Sui en China, por lo que todos los platos de arroz frito tienen su origen en el arroz frito chino[1].
El arroz frito es una comida callejera habitual en Asia. En algunos países asiáticos, pequeños restaurantes, vendedores callejeros y ambulantes se especializan en servir arroz frito. En las ciudades indonesias es habitual encontrar vendedores ambulantes de arroz frito que se desplazan por las calles con su carrito de comida y lo colocan en calles concurridas o zonas residenciales. Muchos puestos de comida callejera del Sudeste Asiático ofrecen arroz frito con una selección de guarniciones y acompañamientos opcionales.
Recetas de arroz frito cantonés
El arroz frito es un acompañamiento clásico del pollo, el cerdo y la ternera. Hay quien lo come solo. Si le encanta el arroz frito y quiere prepararlo en casa, aquí tiene cuatro consejos que le ayudarán a unir perfectamente los ingredientes del arroz frito.
Cuando piensas en arroz frito, los granos no están apelmazados y llevan el delicioso sabor de las verduras y los condimentos que añades. Para conseguir esa textura y ese sabor, hay que elegir el arroz adecuado. Hay tres tipos de granos: corto, medio y largo. Cuando prepare su comida, querrá cocinar con arroz de grano medio. El arroz de grano medio es el mejor arroz para freír. Absorbe el sabor sin ponerse blando.
Si tienes este tipo de arroz guardado en la nevera de una comida anterior, aún mejor. El arroz frío aguanta mejor el calor que el arroz recién cocido, lo que ayuda a conseguir una textura más firme y menos pegajosa.
Tanto si utilizas arroz recién hecho como si te sobra, el elemento vital para cocinar arroz frito es el calor. Si el fuego es demasiado bajo, se corre el riesgo de cocer el arroz al vapor en lugar de freírlo. Fríe el arroz y las verduras a fuego alto para conseguir ese ligero aspecto dorado y esa textura crujiente.
