Receta de Arroz con higaditos de pollo
Hígados de pollo y arroz con salsa
“Este era uno de los platos favoritos de mi madre. Lo hacía al menos cada dos semanas. Siempre intentaba estar cerca cuando lo preparaba, porque me encantaba, pero a mis hijos les habría dado un ataque si lo hubiera hecho para NUESTRA cena”.
Después de que DH y yo nos mudáramos de la granja a la ciudad, no he cocinado tanto y he hecho muy pocas conservas. Pero de vez en cuando vengo a Zaar y busco nuevas recetas. ¡¡Sigo cocinando Zaar!!
Viajamos más. Ahora estamos mirando los viajes europeos. Espero ir en primavera. Tengo muchas ganas de ver Londres, creo que viví allí en una vida pasada, ¡¡¡estoy obsesionada con ella desde que tenía 10 años!!!
Hígado de ternera y arroz
Aprende a hacer el arroz sucio aún más sucio con esta receta. Lo creas o no, el primer sitio donde probé el arroz sucio fue en Popeyes. Nunca había sido un gran fan del hígado, pero después de probar el arroz sucio, empecé a desearlo con aún más “suciedad” (hígado, cerdo y verduras aromáticas). Mientras que el método tradicional cocina primero el arroz antes de “ensuciarlo”, aquí añadimos toda la “suciedad” al principio y la cocinamos en el arroz.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de pilaf de hígado de pollo
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En primavera mi familia y yo intentamos comer más ligero e incorporar más verduras frescas en nuestras comidas y esta receta de arroz con setas e hígado de pollo es el plato perfecto para empezar nuestro nuevo viaje hacia un estilo de vida más saludable.
Me encanta este plato de arroz porque es muy nutritivo a la vez que ligero y me siento llena después de unos pocos bocados. Y como estamos tratando de hacer la transición a una dieta basada principalmente en frutas y verduras para el verano, estamos constantemente tratando de incorporar más verduras frescas con cada comida cocinada hasta que nos sintamos preparados para una dieta vegetariana. Sé que a mis padres les costará seguir este tipo de estilo de vida y lo más probable es que se caigan del vagón, pero a mí me gusta mucho la dieta vegetariana y la mayoría de los veranos vivo básicamente a base de tomates con queso fresco, naranjas y sandía.
Receta de hígados de pollo
Renae es diplomada en Pastelería y Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora gastronómica. Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52 y otros.
El arroz sucio es un plato cajún clásico que suele hacerse con hígados y/o mollejas de pollo y carne picada. La variedad de carnes y especias dan al arroz su característico aspecto “sucio”, de ahí el nombre. Es un plato sabroso que necesita poco acompañamiento. Y aunque puede que haya visto este tipo de comida en una caja, no hay nada como hacer arroz sucio desde cero.
Esta receta de arroz sucio se prepara con carne picada de cerdo o salchicha, pero puede sustituirla por carne picada de pollo, pavo o ternera. El arroz blanco de grano largo es tradicional y se utiliza en esta versión, pero si prefieres utilizar arroz integral o arroz salvaje, ten en cuenta que el tiempo de cocción aumentará mucho.
El arroz sucio se conservará en el frigorífico de tres a cuatro días. Mientras que el arroz normal suele congelarse bastante bien, los platos de arroz cocido como el arroz sucio tienden a volverse blandos cuando se recalientan después de haber sido congelados.
