Receta de Arroz con pollo al curry y piña
Receta de auténtico arroz frito tailandés con piña
En el momento en que mi novio -ahora marido- y yo nos tomamos en serio nuestro futuro juntos, mi suegro se propuso enseñarme a cocinar cocina india. Mi novio ya era hábil en la cocina. Pero el Dr. Jashwant Sharma quería una garantía adicional de que los platos de su país natal siempre tendrían un lugar en nuestra casa. Además, como me dijo hace poco, pensó que me gustaría. “Mezclamos cuatro, cinco, seis especias diferentes en un mismo plato. Crean un sabor y un aroma que no se consiguen en ninguna otra comida. A la gente que lo prueba le suele gustar”, dice. Incluso antes de nuestras sesiones de cocina, sabía que el comino y el cilantro son ingredientes comunes y que la cúrcuma amarillea los dedos. El hing, sin embargo, era algo totalmente nuevo para mí. Los europeos lo llamaban “estiércol del diablo”. Incluso su nombre más común en inglés, asafétida, deriva del latín para fétido. Quienes no están acostumbrados a ella pueden reaccionar negativamente a su fuerte aroma, una mezcla de azufre y cebolla.
Pollo al curry con piña
Probando y probando esta receta descubrimos que la crema de coco es un gran comienzo para la textura y la dulzura, pero todavía necesitábamos un poco más de azúcar, así que después de un tiempo abrazamos la crema de coco.
El curry de coco es una mezcla de leche de coco junto con pasta o polvo de curry, o una combinación de ambos. A menudo también incluye ajo y jengibre, y todo se cocina a fuego lento con verduras y/o carne.
El curry de coco puede ser tailandés o indio. Ambos son deliciosos y, aunque antes hemos mencionado que uno suele ser más una pasta que un polvo, en realidad se pueden utilizar indistintamente dependiendo del restaurante en el que te encuentres.
Arroz frito con curry y piña guerra de alimentos
Seleccionar puntuaciónDar pollo al curry con piña y arroz 1/5Dar pollo al curry con piña y arroz 2/5Dar pollo al curry con piña y arroz 3/5Dar pollo al curry con piña y arroz 4/5Dar pollo al curry con piña y arroz 5/5
Enjuagar el pollo, secarlo y cortarlo en dados de 3 cm (aproximadamente 1 pulgada). Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el pollo y freír unos 4 minutos removiendo. Retirar y reservar. Pelar la cebolla, el jengibre y el ajo, picarlos finamente y sofreírlos en el aceite. Incorporar la pasta de curry y añadir el caldo, la leche de coco y las especias secas. Cortar la pulpa de la piña en trozos pequeños e incorporarlos a la salsa junto con la carne. Cocer a fuego lento durante 2-3 minutos. Enjuagar el cilantro, sacudirlo para secarlo y quitarle las hojas. Sazonar el curry con salsa de soja y pimienta e incorporar el cilantro.
Arroz frito tailandés con piña y pollo
Este es un delicioso curry de piña y pollo que puede preparar para una cena entre semana y servirlo con arroz al vapor. La adición de piña junto con la pasta de curry amarillo tailandés, hace que este curry sea delicioso.
La Receta de Pollo al Curry con Piña es una combinación deliciosa que combina bien con una base de Curry Tailandés. El curry también se cocina en una sola olla, lo que lo hace perfecto para esas cenas rápidas entre semana que puede servir junto con arroz.
La pasta de curry amarillo se utiliza para mejorar el sabor del curry, la pasta de curry se puede hacer en un giffy con ingredientes como galanga, hierba de limón, ajo, etc., Todos estos sabores se emparejan correctamente con pollo y piña y se puede tener con arroz normal o un poco de arroz integral al lado.
