Receta de Arroz frito con tofu
Arroz frito con tofu y huevo
Esta receta es una adaptación de una receta de Hot For Food para un plato similar, que se encuentra en el libro de cocina de Lauren Toyota. Lo he hecho muchas veces y me encanta. Se come demasiado rápido, sobre todo si se tiene en cuenta todo el esfuerzo que supone prepararlo. Aquí he simplificado la receta, sin comprometer el sabor ni la textura, ¡lo cual es un gran éxito para mí! Sigue necesitando un par de elementos, pero merece la pena cada minuto. Es mejor que la comida para llevar, y te hará volver por tercios. ¡Disfruta de HB’s!
Auténtico arroz frito con tofu
Utilizar guisantes y zanahorias congelados, además de ajo y jengibre picados embotellados, acelera la preparación de este sencillo plato chino. Conserve el sake sobrante bien tapado en el frigorífico hasta tres semanas, o puede sustituirlo por una cucharada de vinagre de vino de arroz.
Ninguna de las recetas de esta serie es tan “reconfortante” como el auténtico arroz frito. Si le gusta el arroz frito de su restaurante chino, cómprelo. O hazlo tú mismo con las muchas recetas que hay en la red.
Una buena receta básica, sabrosa, fácil de preparar y con ingredientes fáciles de conseguir. Yo utilicé arroz pegajoso (frío para obtener mejores resultados), añadí setas, guisantes para darle color y un toque crujiente, brotes de soja y sustituí el sake por vinagre de arroz (me gusta el sabor ácido). Me costó que el tofu se dorara y quedara crujiente aunque lo escurrí bien, así que quedó un poco blando y no tan bonito. Recomiendo tenerlo todo preparado con antelación. Me gustan las sugerencias de otros críticos de salsa de chile y ajo para un sabor más picante, y cilantro o albahaca como guarnición. Me encantan este tipo de recetas que admiten tantas variaciones.
Salteado de tofu
Nutrición 1 taza | Calorías: 472kcal | Carbohidratos: 65g | Proteínas: 21g | Grasas: 16g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 82mg | Sodio: 1128mg | Potasio: 456mg | Fibra: 6g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 6850IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 170mg | Hierro: 3mg
Aunque este sitio web intenta proporcionar información nutricional precisa, la información sólo debe considerarse una estimación. La información nutricional puede variar en función de factores como los distintos tipos de producto, las distintas marcas, etc. Es su responsabilidad como consumidor leer todas las etiquetas para asegurarse de que los ingredientes se ajustan a sus necesidades dietéticas, así como calcular su propia información nutricional como doble comprobación.
ACERCA DE CINDY Este es el sitio web de Cindy Gordon. Puede que también la conozcas como Vegetarian Mamma. Cindy es autora, creadora de recetas y comercializadora de contenidos y redes sociales. Además de sus funciones digitales, los intereses de Cindy son los alimentos vegetarianos sin gluten, las alergias alimentarias, los viajes sin gluten y el bienestar. Leer más…
¡Hice esto para la cena de esta noche y tanto a mí como a mi cónyuge nos encantó! Estamos de acuerdo en que va derecho a nuestra rotación de comidas. Sabe igual que el arroz frito para llevar. Fue muy fácil de hacer y tenía todos los ingredientes a mano, lo que me encanta en una receta. ¡Gracias por esta estupenda receta!
Más información
Este arroz frito vegano con tofu revuelto es una versión saludable del arroz frito tradicional, ¡cargado de verduras, alubias edamame y tofu revuelto con cúrcuma en lugar de huevos! Disfruta de este plato vegetariano cargado de proteínas para cenar o como guarnición. Es personalizable y perfecto para servir en una noche de semana ajetreada.
Esta receta utiliza tofu revuelto en lugar del huevo revuelto del arroz frito tradicional, lo que aporta a este plato proteínas y una textura deliciosa. También está hecho con arroz integral para añadir fibra y granos, aunque puedes utilizar cualquier tipo de arroz que te guste para hacer este plato.
Empieza haciendo el revuelto de tofu en una sartén. Desmenuza el tofu y añádelo a una sartén caliente con un poco de aceite y condimentos, cocinándolo durante 4-5 minutos. A continuación, retira el tofu de la sartén y resérvalo. Añade un poco más de aceite a la sartén y agrega las cebollas, el ajo, el apio y las zanahorias y déjalos cocer a fuego medio-alto hasta que estén tiernos.
Si prefieres utilizar verduras congeladas en lugar de frescas, puedes hacerlo. A menudo puedes encontrar una mezcla de verduras congeladas con zanahorias, guisantes y otras verduras que puedes utilizar en esta receta de arroz frito. Puedes descongelar ligeramente las verduras congeladas en la encimera y luego seguir con la receta.
