Receta de Arroz negro con chipirones y gambas
Arroz con gambas y pollo
Mi mujer y yo comimos este plato por primera vez en el restaurante Mi Vida, en el Puerto de Mogán, la “Pequeña Venecia” de Gran Canaria, mientras estábamos de vacaciones. El restaurante tiene una merecida reputación por su buena comida, a diferencia de muchos de sus vecinos alrededor del puerto que parecen servir el típico menú turístico.
Si alguna vez está en Gran Canaria, le recomiendo encarecidamente que visite Mi Vida para comer o cenar, no le decepcionará. Puede combinar su comida con algunas compras en el centro de la ciudad o en el mercado local que se celebra todos los viernes. Los días de mercado están muy concurridos, así que hay que llegar pronto.
Debo admitir que la primera vez que vi platos elaborados con tinta de calamar o sepia no me parecieron nada apetecibles. A mí me gustan mucho los calamares y la sepia, y cuando se cocinan bien no son gomosos y se deshacen en la boca.
Antes era difícil conseguir las bolsitas de tinta, porque sólo las utilizaban los restaurantes de lujo. Hoy en día, las recetas con tinta aparecen regularmente en los programas de cocina y los sobres de tinta congelados están muy extendidos. Incluso Amazon las vende.
Receta de arroz a la española
El arroz negro es una especialidad tradicional española originaria de las regiones de Valencia y Cataluña que se elabora simplemente con gambas, calamares y tinta de calamar. Este plato, con su arroz teñido de tinta, es el epítome de las profundidades marinas en un plato. Este post ha sido patrocinado por Wente Vineyards. Todas las opiniones son mías. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Beyond Sweet and Savory. Este mensaje es para lectores mayores de 21 años.
Ahora que la primavera está llegando a su fin, hemos hecho la transición a una comida más ligera. Muchas ensaladas, comidas apenas cocinadas y mariscos toman el centro del escenario en nuestra mesa. No podría estar más emocionada de asociarme con Wente Vineyards para dar el pistoletazo de salida al verano con un montón de deliciosa comida, maridaje de vinos y más tiempo para pasar con los seres queridos en una cena comunitaria. Descubrimos Wente Vineyards hace muchos años cuando vivíamos en la zona de la bahía, nos encanta su Morning Fog Chardonnay y nos encanta maridarlo con marisco, especialmente con arroz negro o paella de tinta de calamar.
La paella es el plato que me enamoró de la comida española, pero fue el arroz negro el que cimentó mi amor por España. El arroz negro es una especialidad tradicional española originaria de las regiones de Valencia y Cataluña. Elaborado simplemente con gambas, calamares y tinta de calamar, el llamativo arroz teñido de tinta lo convierte en un auténtico espectáculo y es el epítome del sabor del mar.
Recetas de arroz insípido
El arroz negro es una preparación del Levante español que suele cocinarse en paella. Lo interesante de este alimento es el uso de tinta de calamar, que le da su característico color negro además de un sabor espectacular.
Con esta receta aprenderás a preparar un arroz negro tradicional español que seguro te encantará. Gracias a un estupendo fumet (caldo de marisco) y a la tinta de calamar, disfrutarás de uno de los platos más especiales del Este de la Península Ibérica de una manera muy fácil.
Arroz con gambas
Los fines de semana me gusta preparar arroces y aprovechando la tinta de calamar congelada, preparé este exquisito arroz negro meloso con sepia y gambas. Es ideal para acompañarlo con una sopa fría de apio y tomate de primero y un Napoleón de postre.
Es un plato para todos los bolsillos, por lo que este que os presento sería la opción económica Y, por supuesto, podéis añadir otros ingredientes como gambas, bogavante, arroz de langostinos, etc. Además, prepararemos un caldo de marisco, que por supuesto, podéis sustituir por caldo de pescado o marisco ya preparado.
Arroz negro cremoso con sepia y gambasImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarExquisito arroz negro, de textura melosa, acompañado de sepia y gambas. Ideal como plato principal para sorprender a nuestros invitados.
