Receta de Sushi de salmón y aguacate
Ingredientes del rollito de salmón y aguacate
Ingredientes3 aguacates Hass pequeños maduros y firmes1 taza de arroz para sushi, bien escurrido⅓ taza de condimento para sushi2 láminas de nori, cortadas por la mitad3 cucharaditas de pasta de wasabi, o al gusto200 g de filete de salmón sin piel y sin espinas, cortado en tirasSalsa de soja, togarashi y semillas de sésamo mezcladas, para servir
Método1Combine el arroz para sushi y 1¼ tazas de agua fría en una cacerola a fuego medio. Llévelo a ebullición, baje el fuego y cúbralo con una tapa hermética. Cocer a fuego lento durante 12 minutos, apagar el fuego y dejar reposar sin destapar durante 10 minutos. Pasar a un cuenco, remover con una espátula para romper los grupos de arroz y, a continuación, rociar con el condimento para sushi, levantando y girando suavemente el arroz hasta que se incorpore. Extiéndalo en una bandeja de plástico y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
3Coloca 1 trozo de nori sobre una esterilla para sushi. Con los dedos húmedos, extiende una cuarta parte del arroz uniformemente sobre el nori y, a continuación, coloca un trozo de envoltorio de plástico sobre el arroz. Da la vuelta a la esterilla de sushi para que el nori quede hacia arriba y desliza el plástico sobre la esterilla, con el nori hacia arriba. Aplique un poco de pasta de wasabi en el centro del nori y, a continuación, coloque un cuarto de las tiras de aguacate y un cuarto del salmón sobre el wasabi. Con la esterilla, enrolle firmemente hasta formar un cilindro. Desenrolle la esterilla, manteniendo el plástico intacto, y reserve el cilindro. Repita la operación con el nori restante, el arroz, el wasabi, las tiras de aguacate y el salmón.
¿Cómo se llama el rollo de sushi con salmón y aguacate?
El Alaskan Roll es un rollo de sushi que suele contener salmón y aguacate. A veces se añaden otros ingredientes, como pepino o queso crema. El rollo se envuelve en arroz y nori (alga marina). El Alaskan Roll a veces se llama “Inside Out Roll” porque el arroz está en el exterior en vez de en el interior.
¿Cuáles son los 3 ingredientes principales del sushi?
En esencia, el sushi se elabora con tres ingredientes sencillos: pescado crudo, una lámina de nori y arroz de sushi.
Rollo de sushi de salmón
2Una vez que el agua esté casi transparente, escúrrela y añade 285 ml de agua a la cazuela. Espolvorea un poco de sal, tapa y lleva a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, baja el fuego al mínimo y cuece durante 10 minutos, retira del fuego y deja reposar. Dejar reposar otros 10 minutos antes de quitar la tapa3Mientras el arroz se cuece, mezclar el vinagre de arroz y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Esponjar el arroz cocido y volcarlo en un cuenco grande. Déjelo enfriar un momento antes de añadir el vinagre de sushi.
Rollo de salmón y aguacate calorías 8 piezas
RECETA TRADICIONAL JAPONESA: Esta es una receta muy sencilla, ideal para principiantes. El salmón ahumado es mucho más barato y fácil de encontrar que el pescado para sushi, por lo que se puede hacer a lo loco.
01 – Mezcle el arroz y el agua en un cazo, cúbralo con una tapa y llévelo a ebullición a fuego fuerte. Bajar el fuego y cocer tapado durante 12 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua. Retirar del fuego. Reservar, tapado, durante 10 minutos para que se enfríe un poco ( Ver Notas Consejo Microondas ).
02 – Mezclar el vinagre, el azúcar y la sal en una jarra pequeña. Poner el arroz en un bol de cristal o cerámica. Utilizar una cuchara de madera o una pala arrocera para deshacer los grumos. Añadir poco a poco la mezcla de vinagre y mezclar suavemente con el arroz (el arroz no debe quedar demasiado húmedo). Continúe doblando y abanicando el arroz hasta que se enfríe (tardará unos 15 minutos).
03 – Coloque una esterilla de sushi sobre una superficie de trabajo limpia, con los listones en horizontal. Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla, a 2 cm del borde más cercano a usted. Con las manos mojadas, esparza un poco de arroz sobre la lámina de nori, dejando un borde de 3 cm a lo largo del borde más alejado de usted.
Calorías del sushi de salmón y aguacate
Dado que la mayor parte del sushi o sashimi incluye ingredientes marinos crudos, es esencial saber cómo seleccionar el pescado adecuado y cómo mantenerlo fresco. Las precauciones adecuadas en materia de seguridad alimentaria son la clave para preparar un buen sushi, ya que así se minimiza el riesgo de enfermedades alimentarias asociadas al consumo de pescado crudo.
El pescado crudo no es algo que deba asustarnos. Prácticamente todos los peces y criaturas marinas son comestibles, pero no todos pueden comerse crudos. Saber qué fuentes son seguras es el mejor punto de partida a la hora de elegir los ingredientes del sushi.
Por regla general, el pescado criado en EE.UU., Noruega, Gran Bretaña, Nueva Zelanda, Canadá o Japón es seguro. Estos países tienen normas estrictas en materia de limpieza y suelen estar libres de parásitos.
Los parásitos son un hecho cuando se trata de carne de cualquier tipo, por eso tendemos a cocinar la mayoría de nuestros alimentos. Los parásitos más preocupantes son los gusanos del bacalao, los gusanos de las focas y las tenias. Los gusanos del bacalao suelen encontrarse en el bacalao, el eglefino y la merluza, de ahí que nunca veamos estos pescados en un menú de sushi. Los gusanos de las focas se encuentran en el salmón, la merluza y el arenque, pero se pueden eliminar fácilmente. Las tenias son las criaturas más desagradables y se encuentran en peces de agua dulce, como la trucha salvaje o la lubina. Nunca comas estos pescados crudos.
