Receta de Adobo de pollo enchilado
Enchiladas de pollo al chipotle
Para que fuera lo más sano posible, evité utilizar salsa de soja, así como mucha sal. Utilicé una cantidad menor de condimento Adobo y, para compensar el sabor, usé ajo extra, añadí pimentón y miel. La salinidad de la salsa de enchilada y la grasa del queso normal compensan el resto de los ingredientes bajos en sodio y grasa. Es un plato “más sano” pero con mucho sabor. Fusión filipino-mexicana
Nos encantaron los sabores filipinos y mexicanos de este sustancioso guiso. El adobo de pollo le da un toque especial y combina bien con el resto de los ingredientes. El montaje es un poco laborioso, pero el resultado final merece la pena. Con queso y picante, esta enchilada al horno es deliciosa.
Salsa adobo para enchiladas
Las enchiladas caseras son una deliciosa comida de entre semana que seguro encantará a todo el mundo. Como comida reconfortante, las enchiladas son estupendas porque son muy versátiles. Puedes usar pollo, ternera o el clásico queso, y es una de las comidas Tex-Mex más fáciles de hacer. Sin embargo, aunque pueden ser fáciles de hacer, un pequeño error puede convertir tus enchiladas en un desastre empapado y roto. Así que, antes de empezar a enrollar tus tortillas, echa un vistazo a esta lista de errores comunes y cómo solucionarlos para que puedas hacer las enchiladas perfectas cada vez.
Hay dos tipos básicos de tortillas: de maíz o de harina. Aunque algunas recetas utilizan tortillas de harina, las tortillas de maíz son tradicionales -y por una buena razón- son la mejor opción para las enchiladas. Las tortillas de maíz tienen un sabor distintivo que juega un papel clave en la experiencia de la enchilada, en comparación con las tortillas de harina, que son más como una pizarra en blanco. Las tortillas de maíz también pueden mantener su estructura cuando se enrollan, por lo que no tendrás enchiladas rotas o agujereadas.
Para evitar que las tortillas se rompan o se pongan blandas, fríe rápidamente cada tortilla de maíz en el aceite que prefieras durante unos 10 segundos por cada lado, hasta que empiece a estar crujiente pero aún flexible. Esto añadirá una barrera que evitará que la tortilla absorba demasiada salsa, y también añade un poco de sabor extra. Después de sacarla del aceite, coloque la tortilla en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite – esto asegurará que las tortillas no queden grasientas.
Receta de salsa para enchiladas
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Enchiladas de pollo con chiles chipotles en salsa de adobo
Una de mis comidas mexicanas favoritas (además de las chimichangas) son las enchiladas. Esta es una de esas recetas que gustan a todo el mundo, ¡incluso a los quisquillosos! No es picante y tiene una salsa cremosa maravillosa que realmente lo une todo. Es la comida perfecta para la semana que se puede preparar rápidamente.
¿Cuál es la mejor manera de preparar el pollo desmenuzado? *Puedes cocinar el pollo para esta receta de un par de maneras. Puedes asar un par de pechugas de pollo en el horno. Sólo tienes que rociarlas con un poco de aceite de oliva, salpimentarlas y cocinarlas durante unos 35-45 minutos.*O puedes hervir el pollo hasta que esté cocido.*O puedes utilizar un pollo asado comprado en la tienda.*Sólo depende del tiempo que tengas para prepararlo y del sabor que le quieras dar al pollo. Una vez que el pollo esté cocido, tendrás que desmenuzarlo con dos tenedores. O si tienes una batidora de pie, utiliza el accesorio de pala, pon el pollo en el bol y mézclalo hasta que quede desmenuzado. ¿Tienes una receta más tradicional de enchiladas en salsa roja? Si está buscando una salsa para enchiladas roja casera más tradicional, ¡no deje de ver mi receta de enchiladas rojas de pollo! ¿Con qué la puedo acompañar? Algunos frijoles refritos comprados en la tienda o uno de mis favoritos: ¡mi Arroz Mexicano de 3 Ingredientes! O, si lo prefieres, sírvelo con una deliciosa ensalada de hojas verdes. ¿Puedo usar tortillas de maíz en su lugar? Por supuesto que sí. Las tortillas de maíz deben calentarse individualmente antes de enrollarlas o se romperán cuando las enrolles, tenlo en cuenta.
