Receta de Alitas de Pollo a la Milanesa
Receta de milanesa de pollo argentina
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
No conozco a nadie a quien le guste tanto el pollo frito como a mi mujer. Es su mayor debilidad. Delataría a su propia madre por una buena alita de búfalo. Es uno de los tres alimentos que le han impedido hacerse vegetariana (los otros son los perritos calientes y la cecina). Con un marido que se gana la vida cocinando, uno pensaría que para su cumpleaños querría una comida casera de lujo. Pero no. Todo lo que quiere es su caja anual de Popeye’s (con mucho gusto la complazco a ella y a mí). Lo único que le gusta más que el pollo frito es viajar. Por suerte, con buen pollo frito en todos los rincones del mundo, no es difícil combinar esos dos grandes amores. Como su tercer gran amor, he tenido la suerte de poder acompañarla.
Se puede viajar por todo el mundo comiendo sólo pollo frito. Aquí están, sin ningún orden en particular, mis selecciones del pollo frito más crujiente y para chuparse los dedos del planeta. Algunos son preparaciones generales de una región del mundo. Otras son platos específicos de restaurantes concretos. Otras son recetas que se pueden hacer en casa. Todas son crujientes, carnosas y deliciosas.
Spaghetti milanese rezept
Cuando alguien me ofrece pollo frito, pienso en meter la mano en un cubo de cartón para coger un muslo. Pero también pienso en clavar una brocheta corta en una bolsa caliente de pollo con palomitas picantes de una tienda de té de burbujas de Los Ángeles, y en mojar un trozo de pollo en un charco de mostaza con miel. Desde chuletas hasta aves enteras fritas, el pollo frito no es tanto una fórmula estricta como un estado de flujo culinario.
Y aunque puede ser tentador atribuir un buen bocado de pollo frito a secretos comerciales o a una cocina equipada con una freidora de restaurante, la mayoría de los componentes clave necesarios para cualquiera de estos estilos ya están en su cocina, y sin duda disponibles en su tienda de comestibles. Si compra un pollo entero y lo desmenuza usted mismo, puede incluso preparar varios estilos diferentes de pollo frito en una semana, aprovechando el placer de comer el pollo cuando aún está caliente, recién salido de la freidora. Además, es mucho más divertido mezclar y combinar las salsas. Imagínatelo conmigo: ¡un surtido de salsa picante, allioli, sal matcha y cualquier otra cosa que te apetezca en el calor del momento!
Receta de milanesa de pollo
Corte los pimientos en dados finos; pique el perejil y el ajo, y mézclelo todo con el vinagre, el aceite y las hojuelas de guindilla. Dejar reposar media hora. Mientras tanto, pele las patatas, córtelas en rodajas y escáldelas en agua con sal. Cocer los Durangos según las instrucciones del envase y servir con las patatas aliñadas con la salsa chimichurri.
Cortar las verduras en dados finos y dorarlas brevemente en un poco de mantequilla. Añadir el arroz y dos cucharones de caldo, remover bien y cocer durante 20 minutos, añadiendo más caldo a medida que se evapore. Justo antes de terminar la cocción, sazonar con el curry; cocer los Durangos según las instrucciones del paquete y servir con el arroz.
Bocadillo de milanesa de pollo
↑ Saltar a la recetaEsta receta de milanesa de pollo para freidora de aire es sencilla de seguir y dará como resultado un plato de pollo crujiente y jugoso que encantará a toda la familia. Las freidoras de aire son cada vez más populares y por una buena razón. Facilitan la preparación de platos sanos sin grasas añadidas.
Así que si está buscando una manera de disfrutar de su plato italiano favorito sin sentirse culpable, pruebe esta receta de milanesas de pollo para freír. Le encantará lo crujiente que queda el pollo. No se pierda esta fantástica comida.
La milanesa de pollo es un plato clásico italiano que se prepara empanando y friendo finas lonchas de chuletas de pollo machacadas. Algunas variaciones incluyen cubrir el pollo con salsa de tomate o queso mozzarella antes de servir. Es un plato sencillo pero sabroso, que puede tomarse como entrante o como complemento de una comida italiana más copiosa.
El pollo a la milanesa, también conocido como cotoletta alla milanese, es un plato que se cree que se originó en Milán (Italia) durante la Edad Media. Consiste en chuletas de pollo empanadas y fritas, a menudo servidas con limón y ensalada o verduras aparte.
