Receta de Alitas de pollo en salsa de vino blanco

Pollo asado con salsa de champiñones y vino blanco

Añadir las cebollas y cocer 3-4 minutos, hasta que estén doradas, removiendo a menudo. Añadir el vino y calentar a fuego fuerte hasta que hierva, raspando los trozos dorados. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 3 min. Añada el caldo de pavo y el manojo de hierbas. Cocer a fuego lento 15 minutos. Cuela el caldo, desechando las partes del pavo, las hierbas y las verduras.

Mientras tanto, en una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Espolvorear la harina y cocer 2 min. hasta que esté suave, removiendo a menudo. Incorpore poco a poco el caldo colado hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar a fuego medio-alto. Cocer a fuego lento 10 minutos. Sazone con sal y pimienta.

Alitas de pollo al vino tinto Nadie te cree

Algo parecido ocurre cuando se asan ajos. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. No sale nada por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo mismo que tú.

A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con cáscara y se desprenden fácilmente una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trocitos de cáscara de ajo incomestibles en el plato.

Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (lo suficiente para abrir la cáscara, no para destruirla) con el lado de un cuchillo de chef grande. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí tienes un vídeo superrápido que muestra cómo lo hacemos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Receta de alitas de pollo al vino

Esta salsa es increíble, yo añadí un diente de ajo con la cebolla y también añadí una cucharada o dos de nata justo al final. Añade un poco de nata, pruébala y añade más si es necesario. Estaba tan bueno que mi hija de 22 años dijo que se lo podía beber.

He hecho esta receta varias veces. Nunca he añadido el vinagre de vino blanco, ya que nunca lo tengo a mano, pero siempre añado ajo. También suelo añadir más vino del indicado y utilizo el que tengo en la nevera, que suele ser Riesling. Nunca tengo cebollino a mano, así que para darle color utilizo los copos verdes secos que tengo en el armario (normalmente una mezcla italiana). Si ves estas críticas y piensas “oh, debe de ser una mala receta”, no lo es. Las recetas son una guía. Si no te gusta un ingrediente o no lo tienes, omítelo. A no ser que sea un ingrediente necesario (en este caso el vino) no te pasará nada y acabarás con un plato que se adapta a TU paladar.

Serví esta salsa sobre pechuga de pollo con una guarnición de arroz pilaf. Mi marido dijo “¡guárdate ésta!”. Utilicé caldo de verduras en lugar de pollo y un poco menos de mantequilla. También añadí un diente de ajo picado. Creo que el caldo de verduras le dio mucho sabor. También eché un buen puñado de hojas de espinacas al final porque necesitaba usarlas antes de que se estropearan. En realidad no añaden mucho sabor, pero bueno, tenemos nuestros verdes en la comida.

Alitas de pollo al vino receta insuperable

Imprimir recetaEl pollo con salsa de vino blanco se prepara con finos pero jugosos trozos de pechuga de pollo a la sartén en una deliciosa salsa de champiñones y vino blanco elaborada sin nata espesa, ¡y luego se sirve con una guarnición de eneldo para darle el toque final!

Créeme, lo entiendo. Cuando seguimos comiendo lo mismo una y otra vez, nuestros hijos no tienen miedo de hacernos saber que están cansados de comer “¡otra vez pollo!”. ¡Este delicioso y fácil pollo con la mejor salsa blanca es precisamente lo que tu menú semanal necesita!

Paso 1: Una vez que hayas diluido el pollo, seca cada pieza con una toalla de papel y sazónalas con sal y pimienta por ambos lados. A continuación, páselas por harina sazonada por ambos lados. Saca cada pechuga de la mezcla de harina y deja que caiga el exceso.

Paso 2: Calentar el aceite en una sartén grande, junto con la mantequilla, a fuego medio-alto. Una vez caliente, saltear las 2 primeras pechugas de pollo hasta que se doren por cada lado. Como son más finas de lo normal, no deberían tardar mucho en hacerse. Con 4 minutos por cada lado debería ser suficiente.