Receta de Carne polaca de pollo casera
Receta de rosół polaco
Pasé por una época en la que no me gustaba la carne con hueso (sacrilegio), pero afortunadamente lo superé. Este es un plato que debes preparar con pollo sin deshuesar. El hueso ayuda a que la carne se mantenga húmeda y tierna. Esta receta no tiene nada de complicada, por lo que es perfecta tanto para una cena entre semana como para una abundante y cálida cena de domingo. Creo que la salsa es mi parte favorita. Como se puede ver en la foto, lo unto todo en el plato con cantidades abundantes. Mi abuela siempre servía el pollo polaco con puré de patatas y judías verdes, así que eso es lo que yo también hago.
Y si te preguntas por qué se llama pollo polaco, le pregunté a mi abuela y me dijo que así es como lo llamaba su madre cuando lo preparaba y se le quedó el nombre. Su familia es polaca, así que ahí lo tienes. En cualquier caso, está delicioso.
Poner el pollo en una bolsa de plástico con cierre o en una fuente de horno. Añade la harina, el ajo y la cebolla en polvo y un poco de sal y pimienta. Cerrar la bolsa y remover para cubrir el pollo uniformemente con la harina (si se utiliza una fuente de horno, frotar la harina y los condimentos sobre el pollo para cubrir ambos lados).
Recetas tradicionales de pollo polaco
Nos despertamos el sábado por la mañana con unos cuantos centímetros de nieve. Siendo de Arizona, asumí que esto significaba que cancelaríamos todos nuestros planes, nos quedaríamos en casa, veríamos caer la nieve y empezaríamos a beber temprano en el día. Eso es lo que significaría en Tucson, en las raras ocasiones en que tenemos nieve, tal vez una vez cada 10 años.
Ed se apresuró a señalar que la vida y los planes diarios continuaban, nevara o no; al fin y al cabo, teníamos neumáticos de nieve. Hicimos el corto trayecto hasta IKEA para comprar algo y luego cogimos el tranvía hasta la ciudad, él se cortó el pelo, nosotros asistimos al concierto de órgano gratuito en la iglesia de Fara (llamada correctamente Parroquia de San Estanislao).
Parecía una buena manera de entrar en calor. Cuando nos trajeron la sopa, el camarero nos dijo que era muy popular en Polonia para las cenas de domingo, cuando la familia puede venir a visitarnos. La sopa ofrece esa ventaja, también puede alimentar a unos cuantos más.
El caldo es rico y de un bonito color intenso; también es muy claro. El caldo es muy complejo, pero sólo unos pocos ingredientes entran en la sopa: unos trozos de pollo y un par de rodajas de zanahoria. La presentación es elegante.
Receta de condimento polaco para pollo
Recetas ” Recetas Saltar a la recetaSi busca una receta de carne reconfortante, esta receta de pollo a la polaca se convertirá en la comida favorita de su familia. Tiernos trocitos de carne de cerdo en una brocheta se rebozan y fríen para crear un bocado perfecto en cada bocado que devores.
Aunque tendemos a evitar freír los alimentos, hay ocasiones en las que no se puede conseguir que sepan bien de otra manera. Esta receta es una de esas raras opciones fritas que simplemente no están buenas de ninguna otra manera.
El pollo a la polaca es una gran opción para un aperitivo, pero también funciona perfectamente como plato principal. Puede servirlo con un simple plato de verduras y un almidón de su elección. También puede colocarlo en una fuente y añadirlo a un bufé como parte del aperitivo de su próxima fiesta.
El pollo de ciudad se popularizó durante la Gran Depresión. Se elabora con pequeños trozos de carne y se reboza y fríe para que parezca un trozo de pollo frito. Durante esta época, la ternera y el cerdo eran menos caros que el pollo, por lo que se utilizaban trozos pequeños para hacer pollo de imitación con este método.
Paprikash de pollo polaco
En mi casa todos los domingos se sirve sopa de pollo con albóndigas caseras. Sin excepciones… nunca. Todos los fines de semana tomábamos sopa de pollo con fideos de primer plato, y carne de pollo de la sopa con patatas y una ensalada de segundo plato. Bastante predecible, pero a todos nos hace siempre mucha ilusión.
Durante muchos años, ambos lados de mis abuelos criaron pollos, y he visto a las aves descuartizadas, a los padres desplumados y limpios el día anterior en preparación para la cena del domingo. Ver todo el círculo de la vida del pollo, desde el huevo hasta mi mesa, definitivamente me hizo apreciar mucho más la comida. Llevar la comida a la mesa requería tiempo, dedicación y constancia, a diferencia de la comodidad a la que estamos tan acostumbrados hoy en día, y no es que me queje.
Debido a esta tradición familiar, el olor de la sopa de pollo me recuerda a casa. Mi padre y yo siempre negociábamos para ver quién se quedaba con las mollejas y el cuello, y las patas siempre eran las favoritas de mi hermano. Es un alimento básico sencillo y la base de muchas sopas, y creo que todo el mundo debería saber preparar un buen plato de sopa de pollo.
