Receta de Codornices al ron
Receta de pollo asado al horno de leña
La codorniz es un ave de caza de sabor delicado que se puede asar, asar a la parrilla o freír. El secreto de la codorniz está en el tiempo de cocción y, si se hace bien, resulta fácil y deliciosa. Pruebe estas recetas que incluyen codorniz asada con relleno de pan de maíz y salsa de oporto y naranja huevos de codorniz marmoleados con té y salsas para mojar.
“Soy medio china, así que los huevos marmolados con té eran un aperitivo básico”, dice Valerie Gordon. Para convertirlos en un sofisticado aperitivo, sumerge los huevos de codorniz duros en té Lapsang souchong ahumado y los sirve con tres sales diferentes.
La buena noticia Para ser tan elegantes, estas pequeñas codornices, rellenas de pasas remojadas en Madeira y servidas con col sazonada con alcaravea, son supersencillas de hacer y están llenas de proteínas magras (de la codorniz), antioxidantes (de las pasas) y fitoquímicos (de la col).
Corey Lee utiliza dátiles chinos, también llamados azufaifas, en esta elegante versión de una clásica combinación china de aves, frutas y frutos secos. En lugar de dátiles, utilice bayas de goji, que también son frutos rojos secos.
Hyderabadi Quail Musallam Biryani | காடை பிரியாணி
Aunque muy útiles y deliciosos, los huevos de codorniz no figuran entre los alimentos más comunes. La mayoría de la gente no aprovecha sus valiosos beneficios, como la curación e incluso ser alimento dietético. Los antiguos tibetanos han desarrollado diferentes recetas curativas que incluyen huevos de codorniz, durante siglos enteros, los pueblos de Asia conocen los beneficios del pequeño óvulo.
Los asiáticos estaban convencidos de que tienen el poder de calmar el sistema nervioso y mejorar el sistema inmunológico. La antigua tradición japonesa dicta que cada día los niños deben comer un huevo de codorniz. Se creía que estimulaba el crecimiento adecuado y mejoraba el apetito.
Es importante saber que los huevos de codorniz pueden incluso consumirse mejor crudos, ya que así conservan todos sus nutrientes después de que el tratamiento pueda eliminar gran parte de éstos. Cabe destacar que en los huevos de codorniz puede haber salmonela porque tienen una cáscara muy resistente y un pequeño orificio de respiración en la cáscara.
Esto impide la penetración de bacterias nocivas. Además, las codornices tienen una temperatura corporal elevada (unos 42ºC), lo que las hace resistentes a las enfermedades infecciosas. Por eso se crían sin vacunar, lo que las convierte en un alimento respetuoso con el medio ambiente que no hará depósitos nocivos en el cuerpo humano.
No dejes que las moscas se apoderen de tu codorniz. Limpie
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Pollo en lata de cerveza: ¿mito o realidad? ¡NO me lo esperaba!
Rachel Zammit Cutajar comparte algunas interesantes recetas navideñas con aves Si preguntamos a la mayoría de los malteses qué comen en Navidad, la respuesta será pavo. Lo amemos o lo odiemos, es un plato que se come una vez al año y que la mayoría de las familias suelen darse. Sin embargo, esto resulta un poco problemático si su reunión navideña es pequeña y no quiere comer sobras durante todas las fiestas. Pero no se preocupe. Hay muchas otras aves de caza perfectas para estas fiestas. Estas recetas también funcionan bien si tienes invitados durante las fiestas navideñas y quieres hacer algo un poco festivo. Se pueden preparar patos, codornices e incluso pollitos con algunos ingredientes navideños. Todos los ingredientes están disponibles en Park Towers Supermarkets.
Para la salsa de sidra de manzana:Método:Precalienta el horno a 200°C. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Introduce una nuez de mantequilla en la cavidad del pollo, junto con una ramita de tomillo, una rodaja de manzana y un arándano. Coloque una loncha de bacon sobre cada pechuga de pollo. Ponga el resto de la cebolla en una bandeja de horno y coloque encima los pollos rellenos. Coloque las rodajas de manzana, los arándanos, los dientes de ajo enteros y las ramitas de tomillo restantes alrededor de los pollos. Vierte unos 230 ml de sidra en la bandeja del horno hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la bandeja.Asa durante 45 minutos (dependiendo del tamaño del ave) hasta que los jugos salgan claros y el pollo esté dorado. Sacar los pollos de la bandeja y dejarlos reposar 10 minutos tapados con papel de aluminio. Sacar la grasa sobrante de la bandeja y ponerla a fuego medio. Añadir lo que quede de la sidra y llevar a ebullición. Añadir la mantequilla y la harina y mezclar hasta que la salsa espese. Servir un pollo por persona con salsa de sidra de manzana, patatas asadas y verduras.
