Receta de Pastel de pollo al horno
Pasteles de pollo
Le mostraremos cómo hacer una masa para tartas paso a paso, con muchos consejos sobre la marcha. Aprenderás a hacer la masa, a extenderla y a ponerla en el molde. Si buscas cómo hacer y prehornear masa de tarta (horneado a ciegas), consulta cómo prehornear una masa de tarta.
1. Hay cuatro ingredientes en una masa de tarta estándar: harina, grasa, líquido y sal. La harina forma la estructura y el volumen de la masa, la grasa añade sabor y crea una textura hojaldrada, el líquido une la masa y la mantiene flexible, y la sal realza el sabor y ayuda a dorar la masa. Vea a continuación más información sobre los cuatro ingredientes básicos.
3. 3. Añada el agua fría cucharada a cucharada, mezclando suavemente con un tenedor después de cada adición. Deberá poder presionar suavemente la masa hasta formar una bola. Manipule la masa lo menos posible; trabajarla en exceso la endurecerá.
11. 11. Si va a hacer una tarta de una sola corteza, doble la masa sobre el borde plano del molde. Rebordee los bordes de la masa, cúbrala sin apretar con film transparente y refrigérela durante al menos 30 minutos antes de hornearla.
Pastel de hojaldre con pollo
Todo cocinero casero necesita una buena receta de pastel de pollo en su repertorio. ¿A la caza de un nuevo favorito familiar? ¡Estás de suerte! Esta tarta de pollo casera merece sin duda un lugar permanente en tu recetario.
Hierve el pollo cortado en dados con las zanahorias, los guisantes y el apio durante unos 15 minutos. Escurre y reserva. Cocina las cebollas en mantequilla hasta que estén transparentes y, a continuación, añade la harina y los condimentos. Añadir el caldo de pollo y la leche y cocer a fuego lento hasta que el relleno esté espeso.
Coloque la mezcla de pollo y verduras en una masa para tartas sin hornear. Vierta la mezcla de caldo de pollo por encima. Cubrir con la masa superior, sellar los bordes y hacer cortes en la parte superior para que salga el vapor. Hornear hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
“Nos encanta esta receta tal y como está escrita”, dice crs701. “La hemos comido varias veces y siempre está buenísima, nunca seca. Voy a hacerla esta noche y añadiré una taza de patatas cortadas en dados, porque somos una familia de patatas. Siempre utilizo masa para tartas. Simplemente delicioso”.
Pastel de pollo
¡¡¡Todo el mundo se enamorará de este fácil Chicken Pot Pie!!! Con un cremoso relleno de pollo y verduras ligeramente infusionado con hierbas, este Chicken Pot Pie hecho con tapas de hojaldre puede servirse en tarrinas individuales o hacerse como una tarta grande.
El Chicken Pot Pie era un plato básico en mis 20 años. Cuando era una chica ambiciosa que trabajaba en el mundo de la empresa y hacía malabarismos para ir a la universidad por las tardes, el pastel de pollo era una comida práctica de un solo plato que se podía congelar y en la que podía meter un montón de verduras extra.
No hay una forma definitiva de preparar el pastel de pollo. Mientras que algunos optan por hacerlo como un pastel tradicional, con una base de hojaldre y una cobertura de masa quebrada en un molde para tartas, yo siempre he hecho -y siempre haré- los pasteles de pollo en tarrinas con tapas de hojaldre.
A decir verdad, la forma en que lo hago no tiene nada que ver con el nombre. Lo hago en ollas porque es más rápido y fácil, y me encanta cubrir las ollas generosamente con hojaldre para que la tapa dorada y hojaldrada quede bien ajustada en la parte superior y alrededor de las ollas, en lugar de ser simplemente una pieza redonda flotando en la parte superior.
Receta tradicional de pastel de pollo
Las tartas de fruta fresca son uno de los grandes éxitos de la temporada. Unos cuantos consejos harán que tus tartas tengan un aspecto y un sabor perfectos. Así que no te pierdas los consejos para solucionar problemas y algunas deliciosas recetas de tartas de frutas a continuación.
1. 1. Precalienta el horno a la temperatura recomendada por la receta. La mayoría de las tartas de frutas se hornean a una temperatura de entre 175ºC (350ºF) y 230ºC (450ºF). Algunas recetas recomiendan hornear la tarta en un horno a 450 grados F para empezar, y luego bajar el horno a unos 350 grados F. Esto ayuda a fijar la forma de la corteza en recetas con mucha grasa; puede evitar que su corteza se encorve.
Una tarta con relleno de fruta cruda se hornea durante una hora aproximadamente. Las tartas de bayas, manzana y pera se cuecen durante unos 45 minutos. Cuando se utiliza un relleno precocinado, las tartas pueden hornearse a una temperatura más alta durante un periodo de tiempo más corto, lo suficiente para hornear completamente la corteza y calentar el relleno.
Para comprobar si el relleno está en su punto, introduzca un cuchillo en el centro de la tarta. Si encuentra poca o ninguna resistencia, la tarta está hecha. Si la tarta no está hecha del todo pero la parte superior o los bordes se oscurecen demasiado, cubra ligeramente la parte superior de la tarta con papel de aluminio para protegerla del calor. Un molde de cristal para tartas es una buena forma de asegurarse de que la corteza inferior se hornea completamente; otro truco es utilizar una piedra para hornear o una piedra para pizza. Hornear en una piedra garantiza que la corteza inferior, incluso en las tartas de frutas más jugosas, estará hecha cuando la parte superior esté dorada. Consulta nuestra guía paso a paso sobre Cómo hacer una masa para tartas.
