Receta de Pavo alcaparrado
Relleno básico de carne/ Picadillo
¡Esta receta es muy fácil y buenísima! Adapté una receta que mi madre hizo durante años sustituyendo 1 taza de café por la original de 1 taza de agua hirviendo (yo uso descafeinado Major Dickason’s Blend) ¡Siempre tengo estos ingredientes en casa así que si necesito un postre rápido y no quiero ir a la tienda es éste!
Me encantan las habas y las habas grandes que venden en latas en el supermercado son ideales para estos canapés. La mezcla de alubias también es un buen acompañamiento para ensaladas o carnes. Si se prepara con hasta 3 horas de antelación, el pan absorberá mejor los jugos de las habas.
Mezcle en un bol 1 lata (15,5 onzas) de alubias blancas escurridas, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de zumo de limón fresco, 3 cucharadas de cebolla picada, 2 cucharadas de perejil o cebollino fresco picado, 1 cucharadita de ajo picado, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida. Corte doce rebanadas de 1/3 de pulgada de grosor de una baguette. Coloque la mezcla de alubias sobre las rebanadas de pan. Sírvalo.
CÓMO HACER LA MEJOR CARNE PICADA HOJALDRADA
Si te gustan las aceitunas y te apetecen los alimentos salados en general, ¡esta receta te encantará! Está inspirada en ésta de Skinnytaste.com. Y por “inspirada en” me refiero a que me encantó su receta, pero, soy perezosa… así que quise hacerla lo más fácil posible manteniendo toda la bondad salada.
1 tarro de 7 oz de alcaparrado, picado grueso a mano o en un mini procesador de alimentos (Asegúrese de obtener alcaparrado PITTED. Una vez cometimos el error de comprarlo sin hueso y no funcionó. Y si no encuentras alcaparrado, puedes comprar aceitunas verdes y alcaparras y añadir al gusto. Es MUY caro en Amazon… Sólo pongo el enlace para que veas lo que buscas).
Receta de chana chaat especial estilo callejero, #aloochaat
Estos plátanos dulces se cuecen en el horno y luego se rellenan con un sabroso picadillo de pavo y se cubren con queso… ¡es difícil resistirse! Similar a un Pastelón[1] puertorriqueño, que en realidad es más una lasaña de plátano, estos se hacen como barquitos individuales que son fáciles de hacer, llenan y son perfectos como plato principal.
Si no estás muy familiarizado con los plátanos, son parecidos a las bananas, sólo que hay que cocinarlos. Los plátanos verdes se suelen utilizar para hacer tostones o chips salados, pero cuando los plátanos están muy maduros, casi negros, ¡es cuando están más dulces! Eso es lo que quieres aquí, no amarillos porque no serán lo suficientemente dulces y suaves. Deben estar blandos y la piel casi negra (ver foto abajo en las instrucciones).
La receta pide 6, pero como se ve aquí hice la cantidad completa de picadillo y sólo horneé dos, y congelé la carne para otro día. Así que si usted está preocupado de que esto hace demasiado, usted puede hacer fácilmente lo que necesita y congelar el resto. Espero que os guste.
Turkey Pionono Cakes | Piononos rellenos de Picadillo de Pavo
1 1/4 lbs de pavo molido 93% magro4 oz de salsa de tomate sal kosher pimienta molida fresca1 cucharadita de comino molido 2 hojas de laurel 2 cucharadas de alcaparras, o aceitunas verdes funcionarían también1/2 cebolla grande, finamente picada2 dientes de ajo picado 1 tomate picado1/2 pimiento morrón finamente picado2 cucharadas de cilantro
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