Receta americana de pavo

Asar un pavo relleno requiere sólo unos pocos ingredientes básicos, todos los cuales se pueden encontrar en casi cualquier tienda de comestibles, o se pueden preparar a partir de ingredientes básicos que también son fáciles de encontrar.

Como mínimo, necesitarás caldo de pollo o de pavo. Si se añade un poco de líquido al fondo de la sartén, se recogen los jugos y se impregna de su sabor mientras se asa el pavo.

DEBE cocinarse bien antes de servirlo. Consulte en su receta las instrucciones para hornear el relleno fuera del pavo. Yo suelo hacerlo durante 30 minutos más o menos a 350, luego quito el papel de aluminio y dejo que se dore durante otros 15 minutos más o menos.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un pavo relleno?

Nuestro equipo de cocina de pruebas ha probado y demostrado que estos tiempos de cocción del pavo relleno funcionan bien: Para pavos de 10 a 12 libras, asar de 3¼ horas a 3½ horas. Para pavos de 12 a 14 libras, asar de 3½ a 4 horas. Para pavos de 14 a 18 libras, asar de 4 a 4¼ horas.

¿Hay que tapar un pavo relleno en el horno?

Para lograr ese equilibrio, lo ideal es dejar que el ave pase tiempo tanto cubierta como descubierta: Recomendamos cubrir el ave durante la mayor parte del tiempo de cocción para evitar que se seque, y quitar la tapa durante los últimos 30 minutos aproximadamente para que la piel quede crujiente.

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¿Es mejor cocinar un pavo relleno o no?

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ( USDA ) recomienda cocinar el relleno fuera del ave. Las bacterias pueden sobrevivir en el relleno que no ha alcanzado los 165 F, pudiendo provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Algunas personas consideran que el relleno tiene mejor sabor y está más húmedo cuando se prepara dentro del pavo.

Relleno de pavo a la antigua

¿Quién dice que hay que esperar a Acción de Gracias para comer pavo asado? ¡Nuestra jugosa receta de pavo es imprescindible! Prepáralo para cenas de celebración o cuando sólo quieras una buena comida casera a la antigua usanza. Lo entendemos; la idea de cocinar un pavo en el horno puede ser intimidante. Pero créenos, es más fácil de lo que crees, y estamos aquí para guiarte en cada paso. Nuestra receta de pavo húmedo es tan buena que puede que te toque hacer el “pavo” este Día de Acción de Gracias. Ahora, todo lo que queda por hacer es añadir algunos de sus acompañamientos favoritos, y la cena está servida.

Relleno acción de gracias

¿Se pregunta cuál es el tiempo de cocción correcto por libra para su pavo relleno? Ha llegado al lugar adecuado. La mayoría de nosotros estamos más familiarizados con la cocción de pechugas de pavo o de pollo que con la de un ave entera. Y como probablemente sólo ase un pavo una o dos veces al año, puede ser un reto dominar el asado de un ave perfectamente jugosa. La trama se complica cuando se introduce el relleno. Así que si se está preguntando cuánto tiempo hay que cocinar un pavo relleno, o se siente intimidado incluso por la idea, ha venido al lugar adecuado. Hemos recurrido a nuestros profesionales de la cocina de pruebas para que le cuenten todo lo que necesita saber para cocinar un pavo relleno a la temperatura perfecta, incluidos consejos de seguridad alimentaria. Preparado, listo, asado.

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Ha elegido su receta de relleno favorita, ha aliñado el pavo con un aliño para pavo y ha rellenado el ave. El horno se está precalentando, las guarniciones están listas y las tartas se están enfriando sobre una rejilla. Ya casi está. Pero, ¿cuál es el tiempo de cocción del pavo? Tómate un momento para darte una palmadita en la espalda, porque ya casi lo tienes. Te contamos exactamente cuánto tiempo debes cocinar un pavo relleno.

Relleno al horno

El tiempo de cocción del pavo puede variar, dependiendo de la temperatura del horno y de si la receta del pavo requiere un ave rellena o no. Recomendamos asar el pavo a 350 grados F durante 13 minutos por libra para un pavo sin relleno. Hemos hecho los cálculos por usted: consulte la siguiente tabla para determinar tanto los tiempos de cocción del pavo como las porciones estimadas (¡con las sobras!).

Siga esta tabla para conocer los tiempos de cocción del pavo en función del tamaño de su ave. Todos los tiempos de cocción se basan en la colocación de un pavo entero sin relleno sobre una rejilla en una bandeja para asar y en un horno precalentado a 175 ºC (350 ºF).

La regla general es de 1 a 1,5 libras de pavo por persona, ¡dependiendo de cuánto le gusten las sobras! Si no va a hacer sopa de pavo ni sándwiches, 1 libra por persona es todo lo que necesitará. Si le gustan las sobras tanto como el plato principal, elija medio kilo por persona. Consulte nuestra Guía de compra de pavos para obtener más consejos.

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Tenga en cuenta que un pavo entero puede tardar varios días en descongelarse y que los tiempos de cocción indicados son para un ave completamente descongelada. En general, después de colocar el pavo en el frigorífico necesita 24 horas de descongelación por cada 5 libras de pavo, pero si es la mañana de Acción de Gracias y su pavo sigue congelado, no se preocupe, ¡tiene opciones! Nuestra Guía de descongelación del pavo te guía a través de tres métodos diferentes para descongelar el pavo de forma segura.