Receta de Pechugas de pollo rellenas en crema de chipotle
Alternativa a la salsa chipotle
La salsa chipotle se elabora con pimientos chipotle en salsa de adobo combinados con especias mexicanas, aderezos cremosos como la mayonesa y la nata agria, combinados con un poco de zumo de lima. ¡Es lo mejor! Esta receta es una imitación de uno de nuestros restaurantes favoritos del sur de California, Rubios. Lo utilizan en muchos de sus platos.
Juntos forman una pareja picante y sabrosa, por eso se venden así en tarros. Puede utilizar los pimientos chipotles para conseguir un picante ahumado intenso. O utilizar una cucharada de la salsa para obtener una dulzura sutil y picante.
Usted querrá licuar o usar un procesador de alimentos para su salsa de chipotle si no quiere tener hojas de cilantro. Si le pones chiles chipotles también querrás licuarlos antes de servir.
¿Cómo guardo las sobras? Puedes guardar las sobras en una botella de aderezo o en cualquier recipiente hermético. Se conservará en el frigorífico entre 7 y 10 días. ¿Qué hago con los chipotles que sobran en la lata? Si quieres puedes pasar los chipotles sobrantes de la lata a un recipiente hermético y guardarlos en la nevera. O prueba esta Salsa de Chipotle. O deséchalos. ¿Puedo sustituir los ingredientes? Si buscas una alternativa con menos grasa, puedes sustituir la nata agria por yogur griego. Y la mayonesa por una mayonesa light. Recuerde que si cambia los ingredientes, siempre cambiará ligeramente el sabor. Pero esta combinación funcionará.
¿De qué está hecha la salsa de crema de chipotle?
La salsa chipotle se elabora con pimientos chipotle en salsa de adobo combinados con especias mexicanas, aderezos cremosos como la mayonesa y la nata agria, combinados con un poco de zumo de lima. ¡Es la mejor! Esta receta es una imitación de uno de nuestros restaurantes favoritos del sur de California, Rubios. Lo utilizan en muchos de sus platos.
¿Cómo evitar que el pollo relleno se seque?
Leche – La añadirás a la mezcla del relleno para ayudar a mantenerlo húmedo. También puedes utilizar leche sin azúcar o caldo de pollo adicional si no puedes tomar lácteos. Mantequilla: la mantequilla se mezclará con la leche y el caldo de pollo para que el relleno quede delicioso.
Receta de salsa chipotle
Sutilmente ahumado y con el toque perfecto, este Pollo Chipotle Cremoso está destinado a ser el favorito de la familia. Esta sencilla cena se prepara en sólo 30 minutos y se puede servir sobre arroz, ¡lo que la convierte en la receta perfecta cuando andas escaso de tiempo y energía!
Dato curioso- ¡No hay crema en este Pollo Chipotle Cremoso! Esta salsa super sabrosa y robusta obtiene su textura cremosa de 1/3 de queso crema y un poco de yogur griego descremado. Estas alternativas le dan la salsa cremosa que usted anhela ¡sin la culpa!
PRIMER PASO: Comience calentando un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras el aceite se calienta, salpimienta las pechugas de pollo y añádelas a la sartén. Sofría el pollo durante 4 minutos por cada lado hasta que se dore. A continuación, retire las pechugas de pollo de la sartén a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
SEGUNDO PASO: Una vez retirado el pollo, reduce el fuego de la sartén a medio y añade un poco más de aceite de oliva a la sartén. Añade la cebolla picada y cocínala durante 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez que la cebolla esté blanda, añade el ajo picado y los chiles chipotles y saltéalos durante 30 segundos. Ahora añade la salsa de adobo, el caldo de pollo y el queso crema. Revuelve la salsa hasta que se derrita.
Pasta chipotle
Esta receta de pollo al chipotle es una sencilla y sabrosa cena de 30 minutos con una deliciosa salsa ahumada y cremosa (¡que es sana y está hecha sin nata espesa!). Sírvela sobre arroz para absorber la salsa sobrante.
– Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y, a continuación, dóralas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto para que adquieran un bonito color dorado. Esto ayuda a dar sabor al pollo en sí.
– En la misma sartén, preparas la salsa de crema de chipotle. Salteas la cebolla, el ajo y los chiles chipotles a fuego medio y luego agregas la salsa de adobo, el caldo de pollo y el queso crema. Revuelve hasta que todo esté derretido y bien combinado.
– Voltea las pechugas de pollo en la sartén para cubrirlas bien con la deliciosa salsa. Tapa la sartén y cocina todo junto a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté bien hecho.
Para hacer las cosas más eficientes, puedes picar la cebolla, el ajo y los pimientos chipotle mientras el pollo se está cocinando. También se puede utilizar queso fresco desnatado. Puedes sustituirlo por queso crema sin grasa si lo prefieres, pero perderás un poco de sabor.Yo uso 3 chiles chipotles y 1 cucharada de salsa de adobo en esta receta. Nos encanta servirlo sobre arroz integral cocido al vapor con mucha salsa extra. También se puede servir con quinoa, pasta o puré de patatas.
Pollo chipotle
La salsa es increíble. Es sencilla de hacer y muy sabrosa. Puedes ajustar el nivel de picante fácilmente. Utiliza dos chiles chipotles si te gusta picante. Puedes añadir más nata agria o utilizar sólo un chile chipotle para controlar el picante.
Utiliza una sartén de hierro fundido u otra sartén apta para horno. En caso de que no tengas una sartén apta para el horno, tendrás que transferir el pollo y la salsa a una sartén apta para el horno antes de meterlo en el horno.
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NutriciónCalorías: 280kcal | Carbohidratos: 9g | Proteínas: 39g | Grasas: 10g | Grasas Saturadas: 4g | Grasas Poliinsaturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 3g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 125mg | Sodio: 253mg | Potasio: 1045mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1610IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1mg
